今月２日、松本市浅間温泉にオープンした『浅間温泉豚骨ラーメン希らく屋』に行って来ました。
市内にある寸八やＺＵＮで長年修行された方が独立したお店とのこと。修行先と同じく、豚骨醤油が看板メニューとなっています。
わたくしは味玉豚骨醤油（970円）をいただきました。
一般的な家系ほどスープの濃厚さはなく、飲みやすく仕上がっています。中太の麺も歯ごたえがあって個人的に好みでしたね。
バラロールのチャーシューは柔らかくて食べごたえがあり、味玉の仕上がりも素晴らしかったです。
面白いのはワカメと茎ワカメを使っていること。家系だとキャベツやほうれん草がトッピングの定番ですが、食感が楽しめ、スープとの相性も良かったです。
妻は中華そば（800円）を注文。
スープは懐かしさと新しさが同居したような印象です。昔懐かしい中華そばよりしっかりした味を感じました。中細の縮れ麺にもスープがしっとりと絡んでいましたね。
ラーメンは豚骨醤油と中華そばの２種類ですが、両方とも好み（味の濃さ・脂の量・麺の硬さ）を聞いてくれるのは良いですね。今回は初めてだったので二杯とも全て普通にしました。
両方とも美味しかったですが、個人的には豚骨醤油の方が好きですね。リピートしたいお店ですし、今度は味の濃さ普通・脂多め・麺硬めでオーダーしたいと思います(笑)。
場所はのばら保育園や浅間温泉文化センター近く。少し前までまんぷく亭というお店でしたね。車はホテル玉之湯第二駐車場に停められます。
