アスリートも常備！ブロッコリーは定番よ。
ブロッコリーはアスリートにとって定番の野菜です。
しっかりとタンパク質も摂取できる優秀な栄養をもつ野菜です。
ブロッコリーはキャベツの変種で、つぼみと茎が食用とされる緑黄色野菜です。
元々の旬は寒い季節である１１月～３月とされていますが、
現在は栽培方法や産地によって収穫時期が異なるため一年を通して
手に入れることができます。
●ブロッコリーの栄養素
■ビタミンC
ビタミンCは免疫機能に関わる栄養素で、ストレスによるダメージから
身体を守ってくれるはたらきがあります。
野菜の中でもブロッコリーには特に豊富に含まれています。
■β（ベータ）-カロテン
β-カロテンは緑黄色野菜に多く含まれる栄養素です。
皮膚や粘膜の健康を維持するほか、体内では必要な分だけビタミンAに変わります。
ビタミンAは皮膚や目の健康を保ち、免疫機能の向上も期待できます。
■葉酸
ビタミンB群の仲間で、水に溶ける水溶性ビタミンの一つです。
赤血球の細胞の形成を助けたり、DNAの合成を促進するはたらきがあります。
β-カロテンは油との相性が良く一緒に摂取することで吸収率が高まります。
また、ビタミンCは水に溶けやすい性質があるため、
茹でる際は時間を短めにし、ビタミンCの損失を抑えるようにしましょう。
ちなみに、蒸したり、電子レンジで加熱するようにすると栄養素を損なわずに食べることができます。
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素敵！ため息が出ます。
こういう風に年を重ねられたらどんなに最高なのかしら＿＿＿
目標のひとりとして私も日々、研鑽だわ。
臆せず人前に出ることがいいのかもね。
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