豆ご飯の季節がやってきました♪
今年もおばあちゃんの畑で
アラスカ豆が実りました。
アラスカというのは、グリーンピースの
品種名なんだそう。
この美しい、さみどり色の豆を
キレイな色のまま、
しわしわにならないで
炊く方法をご紹介します。
まずは、先に豆を塩ゆでします。
豆 150～200g
水 600ｃｃ
酒 大さじ２
塩 小さじ２
（米3合分の分量）
沸騰したら豆を入れて
再度沸騰してから2分で火を止めます。
鍋のまま、ゆっくりと冷まします。
ゆっくり冷ますことで
豆がしわしわにならず、
甘味も増します。
洗っておいた3合の米に、
豆のゆで汁だけザルでこして入れ、
3合のメモリまで水を足します。
あれば、だし昆布を入れて
普通に炊飯し、炊き上がったら
豆を入れて混ぜ、蒸らします。
豆がぷっくり艶っつやの豆ご飯です♪
お弁当にもぜひどうぞ！
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ご近所の方に、今が旬の
たけのこを頂きました。
ご丁寧に、アク抜き、
皮むきまでしてくださっているので
すぐにお料理できます。
ありがたいわ～。
さっそく、たけのこご飯を
炊いてみました～♪
特有のえぐみがほとんどなくて、
美味しいタケノコです。
タケノコは、いろんな食感が楽しめるよう
いろんな切り方をしています。
味付けは、お手軽に麺つゆを使用♪
米 3合
たけのこ 300g
麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ４
塩 小さじ１
その他、あれば酒、みりん各大さじ２
だし昆布2枚程度。
洗ったお米、合わせ調味料、
炊飯器の分量どおりの水を入れたら
その上にタケノコをそっと広げます。
（混ぜないでね）
普通に炊飯したら出来上がり！
使わなくなった娘たちのお弁当箱、
わっぱを炊きたてご飯に
活用しています。
ご飯の水分が程よく保たれ
翌日もご飯が美味しくいただけます。
たけのこご飯のお弁当。
タケノコご飯の作り方は、
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半そでで過ごせるような
陽気となりました。
冷たくて爽やかな飲み物が
欲しいな～♪と思い
ジンジャエールを作ってみました。
それも苺入りです。
キレイな赤色のジンジャエールです。
作り方はとっても簡単♪
材料を切って水と砂糖、
香辛料を加えて
15分ほど煮込むだけ。
苺は2パック使っています。
他にはレモンと生姜のスライス、
八角とクローブです。
15分煮込むとこんな感じ。
苺はジャムみたいにとろっろです。
冷めたら炭酸で割っていただきます。
甘いのが苦手な方は、無糖の炭酸で。
甘いの好きな方は、サイダーで割って
さらにバニラアイスを加えると
苺クリームソーダに♪
これ、めっちゃ美味しいです！
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