千葉チーズ研修旅行のご報告②
皆さんこんにちは
チーズマスター会副会長の大石結子です
10月3日金曜日に日帰りで行った、千葉チーズ研修旅行のご報告の続きです
2か所目は日本で一番古い牧場の「サクダ牧場」さん
日本に牛が輸入され、御料牧場から始まった日本の牧場。
御料牧場から民間に払い下げられた2頭の牛から始まり、
現在は130頭の牛がいるそうです。
6代目のご主人から、牧場や牛に対する熱い思いを聞き、感動
また、乳製品の価格が上がったのに、牧場側は何も変わっていないという大変な状況を聞いたりと、とてもためになるお話をたくさんしていただきました。
そして、3か所目の工房に行く前に、
ランチです。
イタリア料理のお店、カンパーニャさんで、ランチのコースです。
あ～～おなかいっぱい
このおなか」いっぱいが、すぐに後悔につながるのでした。。。
続きはまた明日書きますね
チーズマスター会副会長の大石結子です
10月3日金曜日に日帰りで行った、千葉チーズ研修旅行のご報告の続きです
2か所目は日本で一番古い牧場の「サクダ牧場」さん
日本に牛が輸入され、御料牧場から始まった日本の牧場。
御料牧場から民間に払い下げられた2頭の牛から始まり、
現在は130頭の牛がいるそうです。
6代目のご主人から、牧場や牛に対する熱い思いを聞き、感動
また、乳製品の価格が上がったのに、牧場側は何も変わっていないという大変な状況を聞いたりと、とてもためになるお話をたくさんしていただきました。
そして、3か所目の工房に行く前に、
ランチです。
イタリア料理のお店、カンパーニャさんで、ランチのコースです。
あ～～おなかいっぱい
このおなか」いっぱいが、すぐに後悔につながるのでした。。。
続きはまた明日書きますね
千葉チーズ研修旅行のご報告①
皆さんこんにちは！
チーズマスター会副会長の大石結子です
10月3日金曜日に日帰りで千葉へチーズ研修旅行に行ってきました
今日からそのご報告をいたします
朝、8時15分に東京駅丸ビル前に集合
貸切バスでアクアライン経由で千葉へ向かいました。
暑いほどのいい天気
でした。
今回は4か所を訪問しました。
まず最初に行ったのは「チーズ工房KOMAGATA」さん。
お庭にゴルフ練習場がある素敵な工房です。
この日は、ブルーチーズを作っていました。
とてもダンディーなご主人が、手作りで１つ１つチーズを作っています。
そして、これも手作りの型に入れ、反転も１つ１つ手で行います。
なんて手間がかかっているのでしょう
そして、工房の下に掘った熟成庫で熟成させます。
そして、ご自宅でチーズを試食させていただきました
さらにすごいのは、ご自宅の地下の
ワインセラー
アルザスの白と、スペインの赤を試食と共にいただきました。
ご主人、本当にありがとうございました
そして、次に日本で一番古い牧場のサクダ牧場さんに向かいました。
続きは、明日書きます。（おたのしみに）
チーズマスター会副会長の大石結子です
10月3日金曜日に日帰りで千葉へチーズ研修旅行に行ってきました
今日からそのご報告をいたします
朝、8時15分に東京駅丸ビル前に集合
貸切バスでアクアライン経由で千葉へ向かいました。暑いほどのいい天気
でした。今回は4か所を訪問しました。
まず最初に行ったのは「チーズ工房KOMAGATA」さん。
お庭にゴルフ練習場がある素敵な工房です。
この日は、ブルーチーズを作っていました。
とてもダンディーなご主人が、手作りで１つ１つチーズを作っています。
そして、これも手作りの型に入れ、反転も１つ１つ手で行います。
なんて手間がかかっているのでしょう
そして、工房の下に掘った熟成庫で熟成させます。
そして、ご自宅でチーズを試食させていただきました
さらにすごいのは、ご自宅の地下の
ワインセラー
アルザスの白と、スペインの赤を試食と共にいただきました。
ご主人、本当にありがとうございました
そして、次に日本で一番古い牧場のサクダ牧場さん
に向かいました。続きは、明日書きます。（おたのしみに
）
チーズ研修旅行のお知らせ
皆さんこんにちは！
チーズマスター会副会長の大石結子です
千葉チーズ研修旅行のお知らせです。
千葉のチーズ工房・牧場等を訪ねる日帰り研修を企画しました。初秋の房州路を楽しみましょう！
と き 2014年10月3日(金)
訪問先〈チーズ工房〉KOMAGATA・高秀牧場・よじゅえもん
〈牧場〉 サクダ牧場
参加費 12000円（往復バス代、昼食代等）
集 合 10月3日（金）8：30
東京駅八重洲口鍛冶橋駐車場
申込締め切り 9月26日（金）
振込先 郵便振込 口座番号 ００１７０－２ ６１５９１１
口座名義 特定非営利活動法人チーズマスター会
☆参加定員 15名。10名に満たない場合は中止となります。
参加希望の方は、
チーズマスター会のホームページのお問い合わせページ から
お問い合わせ内容に「イベント参加希望」を選択の上
送信お願いいたします。
～
チーズマスター会のホームページはこちら～
http://www.cheesemasterkai.com/index.html
また、10日は上記を決定した幹事会でした。
会議の後はいつものように八尾会長のメキシコ土産の出汁になる唐辛子のシチュー＆チーズと、
今回の千葉のチーズ工房のロケハンに行ってくださった森田さんのお土産チーズ。
さらに、私が先週、遅めの夏休みで行った根室のチーズ工房チカブさんのチーズで、
10月27日の日本酒チーズの会の時に出す、お料理のメニューの話で盛り上がりました！！
チーズマスター会副会長の大石結子です
千葉チーズ研修旅行のお知らせです。
千葉のチーズ工房・牧場等を訪ねる日帰り研修を企画しました。初秋の房州路を楽しみましょう！
と き 2014年10月3日(金)
訪問先〈チーズ工房〉KOMAGATA・高秀牧場・よじゅえもん
〈牧場〉 サクダ牧場
参加費 12000円（往復バス代、昼食代等）
集 合 10月3日（金）8：30
東京駅八重洲口鍛冶橋駐車場
申込締め切り 9月26日（金）
振込先 郵便振込 口座番号 ００１７０－２ ６１５９１１
口座名義 特定非営利活動法人チーズマスター会
☆参加定員 15名。10名に満たない場合は中止となります。
参加希望の方は、
チーズマスター会のホームページのお問い合わせページ から
お問い合わせ内容に「イベント参加希望」を選択の上
送信お願いいたします。
～
チーズマスター会のホームページはこちら～http://www.cheesemasterkai.com/index.html
また、10日は上記を決定した幹事会でした。
会議の後はいつものように八尾会長のメキシコ土産の出汁になる唐辛子のシチュー＆チーズと、
今回の千葉のチーズ工房のロケハンに行ってくださった森田さんのお土産チーズ。
さらに、私が先週、遅めの夏休みで行った根室のチーズ工房チカブさんのチーズで、
10月27日の日本酒チーズの会の時に出す、お料理のメニューの話で盛り上がりました！！
「夏のチーズ＆シャンパンで乾杯！」のお知らせ
皆さんこんにちは！
チーズマスター会副会長の大石結子です
じめじめしたこの季節、美味しいチーズとシャンパンで爽やかな夜を過ごしませんか
「夏のチーズ＆シャンパンで乾杯！」の会の詳細が決まりました
日時：7月25日金曜日 １８：００～
会場：ホクレン農業協同組合連合会プレゼンルーム
千代田区東神田2-9-5
会費：会員3000円 ビジター4000円
締切：7月16日水曜日
（＊7月22日(火)以降の取消は、会費をいただきます。）
参加希望の方は、
チーズマスター会のホームページのお問い合わせページ から
お問い合わせ内容に「イベント参加希望」を選択の上
送信お願いいたします。
～
チーズマスター会のホームページはこちら～
http://www.cheesemasterkai.com/index.html
チーズマスター会副会長の大石結子です
じめじめしたこの季節、美味しいチーズとシャンパンで爽やかな夜を過ごしませんか
「夏のチーズ
＆シャンパンで乾杯！」の会の詳細が決まりました日時：7月25日金曜日 １８：００～
会場：ホクレン農業協同組合連合会プレゼンルーム
千代田区東神田2-9-5
会費：会員3000円 ビジター4000円
締切：7月16日水曜日
（＊7月22日(火)以降の取消は、会費をいただきます。）
参加希望の方は、
チーズマスター会のホームページのお問い合わせページ から
お問い合わせ内容に「イベント参加希望」を選択の上
送信お願いいたします。
～
チーズマスター会のホームページはこちら～http://www.cheesemasterkai.com/index.html