レストランでのお食事会のご報告
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
2月11日は、チーズマスター会2016年度最後のイベント、レストランでのお食事会で、チーズフォンデュを楽しみました
今回、担当の北見さんと八尾会長の挨拶のあと・・・
会場のスイスシャレーのマダムのご挨拶
この日の乾杯の挨拶は長野でチーズケーキを作っている堀口さん
マダムからのプレゼント、アミューズのキッシュ
キッシュって大好きですが、通常の大きさだと結構おなかが重くなりますよね
それを踏まえてのこのミニサイズ
感激
そして、秋の研修旅行で2日間アテンドしてくださった是本さんの工房「ボスケソ」。
昨年末にオープンしたということで、さっそくこの日の前菜用にお願いしました。
左からMIKAKI（酵母熟成ソフト）、SHIRAKABA（山羊乳のセミハード）、MOCHIZUKI(白カビ）、KASUGA(ウォッシュ）です。特にウォッシュは私たちが宿泊した春日温泉の温泉水でウォッシュしたもの。とっても身近に感じられました
前菜の生ハム
そしてメインのチーズフォンデュ
マダムのおすすめは、パンをフォンデュの中に１～２分入れておき、中までチーズを入れ、グラタン状態にして食べること
デザートは胡桃がぎっしり詰まったのケーキ
次回のチーズマスター会のイベントは4月の総会になります。
総会のあとのセミナー、どんな講演を聞きたいかなどのご意見をお待ちしております
～
チーズマスター会のホームページはこちら～
http://www.cheesemasterkai.com/index.html
明日はチーズマスター会のイベントです！
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
明日はレストランでの食事会です
2017年最初のチーズマスター会のイベント
お申し込みになったみなさん、忘れずにいらしてくださいね
チーズフォンデュのほかに、昨年の秋に研修旅行で長野に行った時に
お世話になった是本さんのチーズ工房、ボスケソさんの
チーズも4種類食べられますよ～
日時 2017年2月11日（祝・土）13：00～
会場 スイス・シャレー
東京都港区西麻布4-4-5 アパホテル1F ☎050-5785-5278
地下鉄日比谷線 広尾駅 4番出口 徒歩5分
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13000811/
会費 会員5000円 ビジター6000円
楽しみお待ちしております
～
チーズマスター会のホームページはこちら～
http://www.cheesemasterkai.com/index.html
レストランお食事会の参加者募集
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
寒い季節にチーズフォンデュで暖まる、レストランでの食事会を企画しました
2017年最初のチーズマスター会のイベントです ぜひご参加ください。
日時 2017年2月11日（祝・土）13：00～
会場 スイス・シャレー
東京都港区西麻布4-4-5 アパホテル1F ☎050-5785-5278
地下鉄日比谷線 広尾駅 4番出口 徒歩5分
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13000811/
会費 会員5000円 ビジター6000円
定員 25名
申込締切 2017年2月3日（金）ですが、
定員になり次第締め切ります、ご了承ください。
2月5日(日) 以降の取消は、会費をいただきます。
出席できない方の代理出席は可能です。
参加希望の方は、
チーズマスター会のホームページのお問い合わせページ から
お問い合わせ内容に「イベント参加希望」を選択の上
送信お願いいたします。
～
チーズマスター会のホームページはこちら～
http://www.cheesemasterkai.com/index.html
モンドールとラクレットの会のご報告。
こんにちは！チーズマスター会、副会長の大石結子です
12月9日に行われたモンドールとラクレットの会のご報告です。
今年もこの季節がやってきました。冬のチーズ
モンドールとラクレット
今回もモンドールは3kg、800g、500gを神楽坂のチーズショップ、アルパージュの森さんにご用意頂きました。食べごろになるようにと、なんと前日の夜中に冷蔵庫から出し、みんなが食べやすいように周りに小さなスプーンを王冠のようにつけてくださいました
素晴らしい
そして、サラダは八尾会長の手作りです
栢さんの乾杯
の挨拶で、イベントはスタートです
今年は50名のみなさんにご参加いただきました。ありがとうございました
今年もラクレットの担当は坂本さん。
坂本さんは、日本にラクレットが最初に輸入された時にラクレットオーブンでサーブしたという自称「ラクレットおじさん」
今年も、ご自身はチーズもお料理も食べられず・・・すみません
北海道産のじゃがいも、きたあかりと一緒に食べます。
3kg、800g、500gのモンドールは、それぞれに熟成が異なり、味わいもかなり異なりました。美味しい
そして今年はくじびき大会
この日に使ったモンドールが2名に、じゃがいもが3名に当たりました
おめでとうございます
最後は3kgのモンドールで焼きモンドール
大満足な夜でした。
そして、この日のワイン
たちです。
こんな素敵な会が会費3500円
来年も楽しく美味しいイベントと、セミナーをたくさん企画したいと思います。
チーズマスター会、会員募集中ですよ
～
チーズマスター会のホームページはこちら～
http://www.cheesemasterkai.com/index.html
「モンドールとラクレットの会」の参加者募集！
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
チーズマスター会、冬の恒例イベント、
冬のチーズモンドールとラクレットを愉しむ会を企画いたしました
お誘い合わせご参加ください
もちろん、会員でなくても参加できますよ
日時 ：2016年 12 月 9日（金） 18 ：30 ～
会場： ホクレン農業協同組合連会プゼルーム
千代田区東神２－９－５
会費： 会員 3500円 、ビジター 5000円
申込締切： 2016年 11 月 30 日（水）
定員： 60 名（先着順）
＊12 月 3日(土)以降の取消は、会費をいただきます。
出席できない方の代理出席は可能です。
参加希望の方は、
チーズマスター会のホームページのお問い合わせページ から
お問い合わせ内容に「イベント参加希望」を選択の上
送信お願いいたします。
～
チーズマスター会のホームページはこちら～
http://www.cheesemasterkai.com/index.html