チーズフェスタ2017のお知らせ
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
今年もチーズフェスタの季節がやってきましたよ
チーズマスター会は今年も「チーズ相談コーナー」を担当します
11月11日のチーズの日
にちなんで
毎年行われているチーズフェスタも今年は26回目
チーズの試食や販売のほか、2箇所のステージでは
チーズレシピの案内や、新商品の紹介、
パルミジャーノチーズのカットショウなど、
楽しいイベントです
グラスワイン
の販売もありますので、
試食のチーズとともに楽しめます
日時：11月11日（土）11：00～19：00
11月12日（日）11：00～18：00
場所：EBiS303 3Fイベントホール
東京都渋谷区恵比寿１−２０−８ エビススバルビル
もちろん入場無料です
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チーズマスター会のホームページはこちら～
http://www.cheesemasterkai.com/index.html
第２回セミナーとエミリアロマーニャ州のチーズ試食会のご報告
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
「第２回セミナーとエミリアロマーニャ州のチーズ試食会」のご報告です
２回目のセミナーは坂本氏によるチーズの文化史第一弾「美食のイタリア・エミリア街道を行く
」でした。
バルサミコ酢やパルマハム、パルミジャーノなど、なじみの食材なので、とても興味深い内容でした。そして歴史や生産者の話を、たくさんの写真と共に学んだあとは、試食会です
この日のチーズは、パルミジャーノ・レッジャーノ、ゴルゴンゾーラ、オッチェリ・アル・バローロ、クール・ド・ヌーシャテル、ル・ヴィレです。
そしてアルパージュの森さんが手配してくださり、参加のみなさんにアーモンドナイフのお土産つきでした。
各自のアーモンドナイフで塊のパルミジャーノを砕き、バルサミコをかけて楽しみました
会員の西田さんが、かぼちゃと麦の秋を感じるサラダを作ってきてくださり、一層華やかな会になりました
乾杯は赤のランブルスコ
楽しい秋のランチでした。
次回は１２月１６日の土曜日。
恒例の冬のチーズ、ラクレットとモンドールの会です
お楽しみに
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沖縄チーズ研修旅行参加者募集
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
2018年の1月に沖縄でチーズ工房
や牧場
泡盛工場
を訪ね、琉球料理
も味わう研修旅行を企画しました
日時：2018年1月27日(土)～1月29（月）
訪問先：チーズガイ工房、はごろも牧場、瑞泉酒造所、
壺屋（陶器）、牧志市場等
出発：1月27日 7：55 羽田発 JAL0903
宿泊：アルモントホテル那覇県庁前（2泊朝食付）
解散：1月29日 18：55 羽田着 JAL0916
参加費：約68,000円
（往復飛行機代、宿泊、移動タクシー代）
参加人数により多少前後します。人数確定後参加者にお知らせします。
募集人数：10 名
（先着順ですのでお早めにお申し込み下さい。）
飛行機を予約するためキャンセルはできません。
（代理参加も不可能になります。）
受付開始：9月18日（月）
参加希望の方は、チーズマスター会のホームページのお問い合わせページ から
お問い合わせ内容に「イベント参加希望」を選択の上
送信お願いいたします。
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第2回セミナーとエミリアロマーニャ州のチーズ試食会参加者募集
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
第２回目のチーズセミナーは坂本氏によるチーズの文化史第一弾「美食のイタリア・エミリア街道を行く」です。その後、セミナーに出てきたエミリアロマーニャ州のチーズと季節のおすすめチーズを試食する会を開催します ぜひご参加ください。
日時：2017年10月14日（土）
セミナー 11：30～12：10
チーズ試食会 12：20～14：00
会場：ホクレン農業協同組合連合会
１階セミナールーム
東京都千代田区東神田2-9-5
会費 セミナー：会員 無料 ビジター 500円
チーズ試食会：会員 3000円 ビジター 4500円
申込締切：2017年10月1日（日）
＊10月1日(日) 以降の取消は、会費をいただきます。
出席できない方の代理出席は可能です。
参加希望の方は、チーズマスター会のホームページのお問い合わせページ から
お問い合わせ内容に「イベント参加希望」を選択の上
送信お願いいたします。
～チーズマスター会のホームページはこちら～
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夏のチーズとスパークリング飲み比べの会のご報告 ②
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
「夏のチーズとスパークリング飲み比べの会」の報告の続きです
チーズ7種のうちの残り5種は神楽坂のチーズショップ「アルパージュ」の森さんがセレクトしてくださいました。
○デリス･ド・ブルゴーニュ
○クロミエ・レ・クリュ
○シャビシュー・デュ・ポアトゥ農家製
○スーマントラン・農家製
○テッド・ド・モアンヌ
大塚さんの乾杯の挨拶で懇親会はスタート
そしてこの日は八尾会長のお手製サラダと、坂本さんのお手製ラタトゥイユも
シャンパンやラズベリーのスパークリングカクテル、ノンアルコールのスパークリングぶどうジュースなど、どれもしゅわしゅわな爽やかドリンクに大感激のイベントでした
次回のセミナーは10月14日（土曜日）を予定しています。内容は坂本氏による「チーズの文化史①」です
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