沖縄チーズ研修旅行報告②
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
沖縄研修旅行の続きです
この日の夕食は豪華な「琉球宮廷料理」のフルコース。
素敵な佇まいの「美栄」さんです。
まずはオリオンビールで乾杯
島人参と豆腐よう。
紅房の銘々皿が美しいです。
六角形の東道盆(とぅんだーぶん)に入った前菜。
そしてここから、目に美しく、食べて美味しい宮廷料理が続きます。
國場さんに料理や素材の説明、作り方、歴史の話を解説していただきながらの夕食は、本当に勉強になり、そして美味しい夕食でした
そして泡盛工場見学から始まる2日目は、次のブログで。
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沖縄チーズ研修旅行報告①
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
1月27～29日に今年度の研修旅行が行われ、沖縄に行ってきました
今回は、その報告です。
東京に大雪
が降った週の週末、朝7時に羽田に集合。
暖かい沖縄に向けて出発です
今回の研修旅行、訪問場所を企画し、アテンドしてくださったのが、沖縄で活躍している國場さんです。空港からジャンボタクシーでホテルへ向かい、チェックイン時間はまだだったので荷物を預けていた時に、ロビーに國場さんが来て下さいました。
この日のランチは國場さんのお宅で、沖縄家庭料理
とっても素敵なインテリアの中、
ウェルカムドリンクは泡盛のたんかんジュース割り
苦菜（にがな）の白和え。知らない沖縄野菜がたくさん
さつま揚げの元祖は、沖縄料理だそうです。
島人参の明るいオレンジ色が綺麗なソーキ汁
じゅーしい
心のこもったおもてなしに一同感動のランチタイムでした。
さて、ジャンボタクシーで「はごろも牧場」さんに向かいます
山羊の出迎えを受けて、はごろも牧場に到着！
新城さんに山羊の講座をしていただきました。
そして、今年もたくさんの子山羊が生まれましたよ。
色々な種類の山羊がいて、牛模様の山羊もいました
イケメン
そして、チーズやヨーグルトの試食
牧場には猫ちゃんはつきもの。ねずみ退治、がんばれ
新城さんからお土産に、牧場の前の畑で栽培している
島人参をいただいちゃいました。
人参の葉っぱは子山羊が食べます
そして、豪華「琉球宮廷料理」の夕食は、次のブログで。
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冬のチーズの会のご報告
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
先月行われたチーズマスター会冬の恒例「モンドールとラクレットの会」のご報告です。
冬のチーズ
といえば、そうモンドールとラクレット
今回もモンドールは3kg、800g、500gを神楽坂のチーズショップ、アルパージュの森さんにご用意頂きました素晴らしい
そしてラクレットの担当は今年も坂本氏。
坂本さんは、日本にラクレットが最初に輸入された時にラクレットオーブンでサーブしたという自称「ラクレットおじさん」
そして毎年、ご自身はチーズもお料理も食べられず・・・すみません
山下先生の乾杯の挨拶で、会がスタートです
シャンパーニュのマグナム・・・幸せです
いつもは、セミナーや講演会があるマスター会のイベントですが、今回は年末ということで
くじ引き大会を行いました
チーズや、ワイン、ナッツ、オリーブオイル、プリザーブドフラワーなどの賞品
当たらなかった方には、年末ジャンボ宝くじを1枚ずつ
1等が当たる人が出るといいなぁ
最後は３ｋｇのモンドールを使った、焼きモンドール
今回も美味しくて楽しい会でした。
次回のチーズマスター会のイベントは、レストランでのお食事会です。
お楽しみに
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2017チーズフェスタ！
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
昨日から始まりました2017チーズフェスタ。
本日も開催中です
マスコットキャラクターの「はい、チーズくん」も会場に居ますので
ぜひ、一緒に写真を撮ってくださいね
時間帯によって試食のチーズ4種が変わります。
いろいろ楽しんで、お気に入りのチーズを買ってください。
通常、ショップでは売っていないチーズもあったり、さらに、ショップより安く買えますよ
会場では
ワインやビールも販売。セミナーを聞きながら愉しんで下さい
本日は18時まで開催しています。
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冬のチーズの会参加者募集
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
チーズマスター会冬の恒例「モンドールとラクレットの会」を開催いたします
クリスマスに近い日程なので、今年はドレスコードとして
「赤色か緑色のものを身に付けて」お越しください
ご参加をお待ちしております
日時 2017年12月16日（土） 12：00～14：00
会場 ホクレン農業協同組合連合会 １階セミナールーム
東京都千代田区東神田2-9-5
会費 会員 3500円 ビジター 5500円
申込締切 2017年12月3日（日）
＊12月3日(日) 以降の取消は、会費をいただきます。
出席できない方の代理出席は可能です。
参加希望の方は、チーズマスター会のホームページのお問い合わせページ から
お問い合わせ内容に「イベント参加希望」を選択の上
送信お願いいたします。
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