シナモンロール

今日は手捏ねでシナモンロールを作りました。

今日の配合は島津睦子さんのリッチな生地でした。“ぱん工房くーぷ”のみかさんの配合でしか捏ねたことがなかったのですが、配合もそんなに大きく違わないかなと思いトライしてみたのですが、これが大変なことに！捏ねても捏ねてもまとまらず、手から生地が離れないし。。。仕方なく何とかまとめてみました。ちなみにこの配合、いつもはＨＢで捏ねて何の問題もありませんでした。は～大変だった。

今回もシナモンシュガーが足りなかったみたいです。作ってる途中は多いかな？と思って、そのつもりで食試食したら全然でした。次回はもっと使おう、というかちゃんと何かのレシピを参考にしよう！

今日のカレー

昨日はハルの４歳の誕生日。リクエストに答えて夕食はカレー！でも、いつものカレーじゃなんなので、ご馳走カレーにしてみました。

ルーはいつものバーモンドカレーの中辛で、合びきと人参、たまねぎ、コーン、ミックスビーンズ缶のカレー。トッピングにかぼちゃ、ピーマン、じゃがいもの素揚げにエビフライ！

豪華に見えるし、たくさんの野菜も取れるし、お腹もいっぱい、ハルも大満足でした。

ミニ食パン

暑い！暑くてパンを焼く気分ではないのですが、やっぱり朝食にはパンが食べたいので昨夜も焼きました。

夕食の準備の時にＨＢで生地を捏ねておき、しばらく室温に置き、その後冷蔵庫へ。子供を寝かしつけてから分割、ベンチタイム、成形、最終発酵。この方法なかなかいいです。夜遅くに焼きあがるので翌朝食べてもいい感じです。

今回は、リーンなパンの基本生地をミニパウンド型に入れ、２００度で１８分焼きました。

コーヒーパン

今日はちょっと涼しかったので、手捏ねパンです。

“パン工房クープ”のみかさんの基本のリッチなパン生地のアレンジで、牛乳をカフェオレに置き換えて作ってみました。カフェオレは、ＫＥＹＣＯＦＦＥＥの“牛乳でかんたんカフェオレベース”という希釈コーヒーで作ったものを使いました。

出来上がりはフワフワ～でした。中に入れておいたチョコチップとコーヒー味のパン生地がとてもよく合いました。

パンにあいた穴ぼこは、型から取り出すときについてしまいましたぁぁぁ。

シガートップ

リーンな生地にクープを入れ、バターとグラニュー糖をのせて焼きました。

焼きたてはグラニュー糖がカリカリでおいしぃ～。リーンな生地ですがこのトッピングのおかげでおやつパンに早変わり。ついつい手が伸びて焼きたて２個をペロリでした。