こんにちは
えりです
お元気ですか？
あっという間に6月も過ぎて
梅雨真っ只中ですね
雨で湿度が高くて
蒸し暑いような
なんだかペタッとした感じ
湿気は身体の中にも溜まっていくそうで
だるさ、むくみ冷えの原因になったりします
本格的な夏に向けて
元気に過ごせる身体づくり
湿気を溜めない生活とご飯
心がけたいですね
身体の余分な水分をとってくれる食材
薬膳では
紫蘇やニンニク、ミョウガ…
スナップエンドウやインゲン、キュウリなどの
旬のお野菜
湿気は床からも入ってくるので
フローリングに直接より椅子に座るとか
お布団は除湿シートを敷いたり
天日干しできない時は乾燥機を使って
寝具はカラッとさせるようにするといいみたいです
スナップえんどうのタルタルサラダ
ざっくりですけど、作り方
①スナップエンドウの筋をとり、半分〜1/3くらいに切り軽く塩茹でして
②ゆで卵はキミと白身を分けてスプーンで潰し、タマネギはみじん切り、ガーリックまたはニンニクのみじん切りとマヨネーズ、リンゴ酢、塩コショウと合えてタルタルソースを作る
③スナップエンドウとタルタルを和える
皿にレタスをしき、盛り付けて完成^ - ^
酸っぱいのが苦手ならリンゴ酢はなしでもokです
腸にやさしく砂糖は使っていないので
甘味はお好みで
白身は時短でスプーンで潰すか、丁寧に作るときは包丁で荒いみじん切りにするときれいです
仕上げにアクセントに赤胡椒をかけました
息子はスナップエンドウ「野菜臭い」と
食べなくて
タルタルソース和えにすると食べます
他のお野菜でもいいかも
よかったら作ってみてくださいね
今年は通販で買った「炭八」部屋やクローゼットに
置いて(天然の除湿効果あり)みました
昨年より湿気が和らいでるような
身体と心が喜ぶことは
いろいろ試してみると
また新たな発見があるかもしれないですね
新たなシーズンに向けて
気持ちよく過ごしましょうね
