赤レンガ倉庫はジオラマもあるけど
ほかは食べ物屋さん
猫は入れません。
この列車も 鍵がかかって入れませんでした。
このレンガ倉庫の前は ちょっとしたお庭
でも暑かったから お散歩する気にはなれません。
涼しかったら外のテーブルで
何か食べれそうです。
建物の道を隔てた前は緑地ですが
ほとんどが芝生です。
家庭だと温度を下げてくれそうなイメージですが
適度な木がなかったら
芝生って 暑いのよ。
とても猫連れでは行けません
そこで
レインボーライン山頂公園を目指して行ったの。
でもレインボーラインは有料 １０６０円。
ここを通らないと道がありませんでした。
ここまで来ながら 悪の大王が
山頂には何もない ただの広場
ふたりで２千円以上とかいう。
何でやねん。
車１台分やん。
三方５湖
観光地化していなくて
生活に密着している 若狭のムードだけを
くるくる回って味わって
帰ったのよ。
この時 山頂ではバラの一番良い季節。
バラ園のバラ１１０種類、６００株以上が咲きほこり
ハンモック広場で
まだ昼だからゆっくり過ごせもしたの。
サツキもいい具合いに咲いていたらしい。
今年１０月から レインボーラインは無料になるようだから
今度は そのあとだわね。
大好きなへしこ
いいものは１年以上かけて作ります
２年物とかね。
でもただの糠漬けを へしことして
売られることも多くなり
なかなか美味しいへしこが食べれません。
福井でも どこで買うかで
美味しいへしこを食べれるのか違うのよ。
一番美味しいのは若狭だと思っているのですが
お店 お休みでした。
最近はお休みの店が多いわ。
貸し切りだったけど昆布館で せめてでも昆布茶飲めて
よかったわ。
帰りは鯖街道を帰りました。
福井まで行ってへしこが買えず
鯖街道で買うなり。
（写真は いつも買うのは鯖寿司だから
鯖の巻きずしにしてみた。そのほうが安いし。）
結構有名で 遠くからも買いに来る人が訪れ
すぐにへしこは売り切れになるところです。
何度か買ってもいます。
でも 今回は刻んだ昆布がたくさん挟んでありました。
これでもかってたくさん 若狭産へしこ。
昆布を挟むのは ありなんだけど
福井や鯖街道以外で買うへしこより美味しいけど
刺身で食べても美味しいけど
かみしめればかみしめるほど
美味しさがじゅわーっと広がる
へしこではありませんでした。
ちゃんとしたのは
塩漬けして （7カ月経過で、酸素がなくなり、雑菌は死滅）
.糠漬け
夏越しして アミノ酸と乳酸菌を一気に活性化、増加
匠の技で丁度の塩分量 （塩分含有量が少ないと、乳酸菌が増えすぎ
うま味以上に酸味が際立ちすっぱくなるの）
ざっくりと書いたけど 塩をいれたり抜いたりいろいろとまだまだ手順があります。
要は手間暇かかります。
アミノ酸や何かでごまかしたへしこしか見なくなりました。
もう数年 美味しいへしこに（それなりには美味しいのはある）
巡り合わなくなりました。
若狭の伝統的手法を受け継いだ人
いなくなったのかなあ。
カメラが１～２カ月待ちだったの。
車の税金、車の保険、固定資産税、それぞれ２倍。
そこに地方税に組合健康保険代（高い）
数十万円の出費なのに
年１の支払い以外に
税や保険って何万円もの支払いは毎月。
クレジット払いだと カメラを買っても支払いは
届いてからだと３～４か月後よねー
と思っていたら
頼んですぐに 届いた
うそぉ～
もう支払いきちゃうよ。
新しいカメラは チャンプにもピントが合います。
でも出していない記事を出しきるのに
何日かかるだろう
新カメラ撮影状態は
１～２週間後くらいにお披露目です。
ううう、
嬉しいような悲しいような。
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