ケーキに使うレモンジャムを作ってみた！

太陽と海風をいっぱいに浴びた無農薬レモンを頂いたので、ジャム作りをしてみました（＾∇＾）

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まずは、外皮を薄くむぎ、苦味の原因となる
白い部分をむぐ。
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 こんな感じに先に、ごつ皮をむいどけば、後が楽💖

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つぎは、薄皮からタネと身を取り出します(๑･̑◡･̑๑)   黙々と作業が進む中、身がキレイに取れて薄皮がジャバラになってたら、すっごい嬉しい😊
『よくそんな細かい事出来るね💦』って言われるけど、こういう作業好きなのよね💖
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 こんな感じで分けといたよ

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身の重さと同量のビートグラニュー糖に、薄皮を足し、レシピ通りに薄皮とタネも取り出しやすいように別袋に入れて一緒に炊いてみたけど、ちょっと苦味が出ちゃいました🤨
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つぎは、薄皮を入れずに作ってみよ！

さて次は、このジャムを使ってケーキ作り😙😙

　

　

　

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～10月は水曜日もお休みします）

〔HP〕https://chamboard1962.wixsite.com/cake

〔通販〕　https://www.creema.jp/c/chamboard

身体にとって要らないものは できるだけ入れない、ケーキ作りをしてます。

4種の生チョコタルト。気になるお味は？？

この週末には、『道の駅　湖畔の里・福富』と

『道の駅　神明の里・三原』に

4種の生チョコタルトを納品してきましたよ♡

 

 

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早速、道の駅のスタッフさんが見つけてくれて

「あっ！　このタルト美味しいんよね～照れ

奥さんに言って、バレンタインに買ってもらわんといけん音譜」

って(๑˃̵ᴗ˂̵)    嬉しいなぁ💖

 

「どの味が好きですか？」

って聞いてみると

 

「この黄色のチョコ。最初食べてビックリしたんよ」

 

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そう！！　良く言われるんです。

 

甘ったるいホワイトチョコに、パッションやパイナップルなどの南国系のフルーツピューレを合わせると

 

すっごいさっぱりした口当たりになって、フルーティーな香りが残り（香料は使ってないのでえぐくないですよ）

 

私も1番好きな生チョコですラブ

 

この4種の生チョコタルトは、お取寄せも出来ますよ音譜

 

あなたはどの味が好きか⁉︎ 

教えてくださいね

 

ケーキハウス　シャンボール

広島県東広島市八本松南5-10-17　ベルハイムビル1階

Tel　　　082-428-7704

営業時間　9：00～19：00（日曜日～18：30）

定休日　　木曜日（5月～10月は水曜日もお休みします）

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〔通販〕　https://www.creema.jp/c/chamboard

身体にとって要らないものは できるだけ入れない、ケーキ作りをしてます。

道の駅に持っていくPOPのヒントを息子に聞いてみたら…


『道の駅でこのタルト売るんじゃけど、POPに何て書いたらみんな興味もってくれるかなぁ〜』

って息子に聞いてみたら、

こんなコメントが！！


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『母ちゃんはすぐ忘れるけぇ、紙に書いといたよ』


ありがとね〜^ ^

なめらかな口あたりを、よく覚えてくれてたね♡


これで、明日道の駅に持っていくPOPが作れるよ



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チョコレートのほか、抹茶、フランボワーズ、南国フルーツ(パッションフルーツ、マンゴー、パイナップル）の4種類の味が一度に楽しめるこの4色タルト

1番人気は、どれだと思いますか⁈


続きは明日♡

　

　

ケーキハウス　シャンボール

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身体にとって要らないものは できるだけ入れない、ケーキ作りをしてます。

積善の家に余慶あり

ケーキハウス   シャンボールは、

昭和37年 瀬戸内海に面した穏やかな気候の

広島県三原市で 【和菓子屋・清月堂】として始まりました。


端午の節句のチマキや柏餅、桜餅やお饅頭、飴細工など 季節の和菓子を色々作っていたそうですが、私の記憶にあるのは

大きな銅鍋で餡子を炊いてる姿と

牛乳箱をひっくり返した上に立って

カステラの泡切りをしている姿だけ💦


だって、私が小学生になる前にもう祖父は引退してたから遠い遠い昔の記憶


洋菓子店に変えた父も、ずっとカステラだけは作り続けてました！（何でか理由を聞いとけば良かった)


だから、私もこのカステラだけは作り続けていきたい

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『積善(せきぜん)の家に余慶(よけい)あり』

→善行を積み重ねている家には、先祖のしたよい事柄によって、子孫にまで幸福がおよぶ。


まだ創業してから55年だけど、私が今こうしてカステラを作ったり、お菓子屋を営むことができるのは、先代、先先代が残してくれた “徳” のおかげ


先代の父がよく言ってた言葉

『お客様に喜んでもらえるお菓子を作る』


改めて、変えるべきところは変え、

新しいことも取り入れながら、

楽しく美味しいお菓子作りをしていきたいな^ ^


 

 

　

　

　

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身体にとって要らないものは できるだけ入れない、ケーキ作りをしてます。

〔休む〕ことを許してますか⁈

1月18日に発症した持病の《気胸》

あまりにも痛くて、病院に行ったら

『チューブで空気を抜いた方が良いけど…入院する？』 

 

『絶対に安静にしときますから！』


ここまで言われて初めて、自分の身体の負担に気づいた😩


『11月、12月とかなりオーバーワークしてるから、ゆっくり休んだ方が良いよ』

と身体のメンテナンスをしてくれる先生にも言われてたけど、動けるからついつい動いてしまう


仕事が休みで家に居ても、

家の中もやる事、やらなきゃいけない事っていっぱいあるよね💦


なのに〔ゆっくり寝てたら、いけない〕

って自分で勝手に決めつけてた！


身体はサインを出してたのに


〔休むこと〕=〔怠けてる〕

と思い込んでないですか？


大丈夫♡  


心が思うままに休みたい時には休んで良いんよ

 

　

　あなたはあなた一人なんじゃけね^ ^

　


復活したら1番に、生チョコを作ろう💖

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身体にとって要らないものは できるだけ入れない、ケーキ作りをしてます。

我が子は宇宙人男子だと思っていないそこのあなた！

『今日ね、◯◯くん悪い事したんよ』

小2の息子とのいつもの何気ない会話


『何したん？』


『 道路の横に置いとる袋あるじゃん！

雪が解けるようにまくヤツ。

あれを蹴って破ったんよ』


 『そりゃあ、いけんね』

 

『オレね、どんな味がするかなぁ〜と思ってあれ舐めたんよ^ ^』

 

はぁぁぁ⁇⁇⁇ 😳😳 


もう一回言います。


はぁぁぁぁ⁇⁇


『いや💦 どんな味がするかなぁと思って！
でも大丈夫  オレ100回くらいうがいしたけぇ』

いやいやいやいや🙀🙀🙀🙀

まさかどんな味がするのか気になるとは
母である私も想像すらしなかったから、
もちろん道路公団の方も
〔口に入れないでください〕なんて
書かないよね
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息子曰く 『塩味だった！』

度肝を抜かれましたわ😩

彼の好奇心は明日も続く………

たとえ雪が降り積もってても、欲しいものは欲しいんだ！

今日の雪❄️ すごかったですね💦


私が住む広島県三原市は、瀬戸内海沿いで滅多に雪は降りません！

朝家を出た時も、パラパラ降ってくるのは雨


なのに、車を走らせて約40分🚗💨


お店がある東広島に入った途端、

雨は雪に変わってるよ😳

ホント境界線があるかのように


もうね。お店の周りは薄っすら積もってる


今日は、大寒たまごのとろけるプリンを

これまた山間部の道の駅〔湖畔の里・福富〕に納品する予定だったから、

『もっと 積もったらヤバイぞ！』

って1時間の通勤の果てに着いたその足で、

またまた30分🚗運転して県北に向かって走ったら


🌨 🌨 🌨 🌨


もう真っ白😵😵


ドキドキしながら、道の駅にたどり着きました。


お客さんは少なかったけど（雪の中朝10時から買い物に来る人はおらんよね😅)


せっせと納品

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そういえば、昨日の夕方納品した
道の駅 〔神明の里・三原〕の
大寒たまごプリンは、朝10時に完売してしまってたようです(*⁰▿⁰*)

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本日も、納品したんで
ぜひ早めにゲットして
今年の金運と健康運を引き寄せてくださいね💖


 

 今日も読んでくれてありがとうございます😊

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ふんわりフワフワの大寒たまごカステラ焼けたよ

昨日の大寒の日に産まれたたまご

 

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産まれてすぐのたまごはの殻は、

ほんのりピンク色
 
卵白の弾力がスゴくて、卵黄と卵白に分けるのが大変
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離れたがらない😳
卵黄もぷっくりしてるよ^ ^
 
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今回もこんな風に、力強く泡切りをして
完成したのが こちら😁
 
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いつもより底にザラメがたくさん残ってる❗️
 
今年も芯が出来ずに、ふわふわに焼けたので
安心してぐっすり眠れそう💖
 
 
 今日も読んでくださってありがとう😊

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食べてみんと伝わらん！

今日は１年で1番寒い《大寒》でしたね！

私が暮らす三原市も、お店がある八本松も

思ったより温かい1日でした 🌤


いよいよ明日はカステラを焼く日♬


なのに😓    なのに😵


持病の気胸になってしまい、右肺が痛いのです💦


重さ約10kgの焼き上がったカステラを

ずらす事なく、ひっくり返せるのか⁈

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一人で集中して静かにカステラを焼きたい気持ちと、（もしかしたら失敗するかもしれん😫)

って弱気な気持ちが入り混じった前日


寝れないかも⁉︎   なんて言いつつ

いたもお休み3秒💤なんじゃけどね♡


『テレビの取材が入ってなくて良かった〜』

と、つくづく思いました😁



 創業者で私のお祖父ちゃんが考えたカステラ


なんで日本酒と醤油とみりんを入れるのかは

わからないけど


しつこ過ぎない！甘過ぎない！


食べてみんと伝わらん ザラメ入りの和カステラ


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明後日から販売します^ ^


▶︎店頭受渡しでのご予約はこちら

https://mailform.mface.jp/m/frms/chamboard/0n0pjlejy0v4



▶︎お取り寄せはこちら

https://www.creema.jp/item/2682365/detail

 

　

　

　

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スイーツを食べて運気アップ！？

明日　1月20日は、1年で一番寒い日　≪大寒≫

 

この日に産んだ卵はとっても栄養価が高くて、

しかも風水でも　金運アップ　＆　健康運アップ　の縁起物なんですってびっくり

 

「こりゃ　食べにゃいけんじゃろう！！」

というわけで、3年前から作ってる大寒たまごのプリンとかすてら

 

この卵で作る　とろけるプリンは卵の甘みが濃いから

ビートグラニュー糖が少なめでも美味しいよ照れ

 

上にかかってる甘そうなのはね

「プリンの底のカラメルが苦手汗」

って云う声を多数聞いたから、

キャラメルクリームをかけてみましたニヤリ

 

昨年までは、お店だけでの販売だったんだけど、

「なかなか東広島の八本松まで行く時間が無いんよ～」

というお客さまのご要望にお応えして

 

道の駅　〔神明の里・三原〕と

道の駅　〔湖畔の里・福富〕で

1月22日から販売します！

 

ぜひこのとろけるプリンを食べて、

2018年幸運をつかんでくださいね♡

 

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