四川の夫妻の愛の結晶「夫婦肺片」四川風牛アキレス、ハチノスのピリ辛和え
こんばんは、エイト通信のお時間です。
本日ご紹介するのは
前菜「夫婦肺片」（ふーちーふぇいぴぇん）
四川風牛アキレス、ハチノスのピリ辛和え
￥210
![$[エイト通信] 北京ダック専門店中国茶房８～Chinese cafe Eight～のブログ](https://stat.ameba.jp/user_images/20110805/21/cceight/d9/f7/j/t02200165_0240018011397082922.jpg?caw=800)
こちらの料理、今までは六本木本店、心斎橋店の限定
メニューだったのですが、
とっても大人気のために
エイト全店にて食べられる様になりました。
メニュー名に「肺片」とあることから
「ぎょぎょ！肺がはいっているんかい！(￣Д￣；；」
と突っ込まれるかもしれませんが、
肺ははいってません。
この料理名の由来は、昔四川省の貧しい夫婦が
料理に使われずに廃棄されていた牛の内臓（ほるもん）を使って
この料理を作ったところ大ブレイク。
それがきっかけでこの夫婦は、貧乏生活から脱出し
豊かな人生を送った。という逸話のある品。
愛し合う夫婦が力を合わせて、当時廃棄されていた食材の断片などを使って
生み出された料理ということで「夫妻廃片」と呼ばれたそうです。
しかし「廃」という言葉は料理に使うには
あまり良いイメージ、響きではないということで
同じ読み方の「肺(fei)」を使って
「夫妻肺片」という名前が定着したということだそうです。
四川風のピリ辛味でうまみたっぷり、
食感もスバラシイ！
是非、このうんちくを語りながら
オーダーしてみて下さい！
本日ご紹介するのは
前菜「夫婦肺片」（ふーちーふぇいぴぇん）
四川風牛アキレス、ハチノスのピリ辛和え
￥210
![$[エイト通信] 北京ダック専門店中国茶房８～Chinese cafe Eight～のブログ](http://stat.ameba.jp/user_images/20110805/21/cceight/d9/f7/j/o0240018011397082922.jpg)
こちらの料理、今までは六本木本店、心斎橋店の限定
メニューだったのですが、
とっても大人気のために
エイト全店にて食べられる様になりました。
メニュー名に「肺片」とあることから
「ぎょぎょ！肺がはいっているんかい！(￣Д￣；；」
と突っ込まれるかもしれませんが、
肺ははいってません。
この料理名の由来は、昔四川省の貧しい夫婦が
料理に使われずに廃棄されていた牛の内臓（ほるもん）を使って
この料理を作ったところ大ブレイク。
それがきっかけでこの夫婦は、貧乏生活から脱出し
豊かな人生を送った。という逸話のある品。
愛し合う夫婦が力を合わせて、当時廃棄されていた食材の断片などを使って
生み出された料理ということで「夫妻廃片」と呼ばれたそうです。
しかし「廃」という言葉は料理に使うには
あまり良いイメージ、響きではないということで
同じ読み方の「肺(fei)」を使って
「夫妻肺片」という名前が定着したということだそうです。
四川風のピリ辛味でうまみたっぷり、
食感もスバラシイ！
是非、このうんちくを語りながら
オーダーしてみて下さい！
思い立ったら「大饅頭（だーまんとう）」180円
こんばんわ。エイト通信のお時間です。
本日ご紹介するのは
「山東大饅頭」
特大手作り蒸しパン ￥180
![$[エイト通信] 北京ダック専門店中国茶房８～Chinese cafe Eight～のブログ-大まんとう](https://stat.ameba.jp/user_images/20110706/21/cceight/48/6a/j/o0200015011334023303.jpg?caw=800)
小麦粉本来の味が楽しめるプレーンな手作り蒸しパンです。
点心師が愛情込めて手作りしてます。
シンプルなだけに主役にはなれないかもしれませんが
ここぞというときに存在感を発揮します。
思い立ったら「大饅頭（だーまんとう）」
180円。よろしくお願いします。
本日ご紹介するのは
「山東大饅頭」
特大手作り蒸しパン ￥180
![$[エイト通信] 北京ダック専門店中国茶房８～Chinese cafe Eight～のブログ-大まんとう](http://stat.ameba.jp/user_images/20110706/21/cceight/48/6a/j/o0200015011334023303.jpg)
小麦粉本来の味が楽しめるプレーンな手作り蒸しパンです。
点心師が愛情込めて手作りしてます。
シンプルなだけに主役にはなれないかもしれませんが
ここぞというときに存在感を発揮します。
思い立ったら「大饅頭（だーまんとう）」
180円。よろしくお願いします。
「Xiang ni cafe」（シャンニーカフェ）が８月上旬open！
こんばんわ。エイト通信です。
速報です。
８月の上旬、
原宿、神宮前に
あなた想いの中国料理店
「Xiang ni cafe」（シャンニーカフェ）のオープンが決定！
「Xiang ni」（シャンニー）とは中国語で
「あなたを想う」という意味です。
家庭の料理は、子の成長を願い、親の健康を気遣ったりするように
食べてもらう相手それぞれを想って作られます。
シャンニーカフェは、そんなあたたかい家庭のような雰囲気で
ご来店いただいた方一人一人を想って
専門のシェフが料理を作ります。
詳細は随時ブログでご紹介予定！
東京都渋谷区神宮前2-31-1 エイトハウス1F
Tel & Fax 03-6804-5838
（ご予約はまだ受け付けておりません）
原宿駅、明治神宮前駅、北参道駅より徒歩約10分。
26席。
地図はこちら
http://www.xiangni-cafe.com/
速報です。
８月の上旬、
原宿、神宮前に
あなた想いの中国料理店
「Xiang ni cafe」（シャンニーカフェ）のオープンが決定！
「Xiang ni」（シャンニー）とは中国語で
「あなたを想う」という意味です。
家庭の料理は、子の成長を願い、親の健康を気遣ったりするように
食べてもらう相手それぞれを想って作られます。
シャンニーカフェは、そんなあたたかい家庭のような雰囲気で
ご来店いただいた方一人一人を想って
専門のシェフが料理を作ります。
詳細は随時ブログでご紹介予定！
東京都渋谷区神宮前2-31-1 エイトハウス1F
Tel & Fax 03-6804-5838
（ご予約はまだ受け付けておりません）
原宿駅、明治神宮前駅、北参道駅より徒歩約10分。
26席。
地図はこちら
http://www.xiangni-cafe.com/
☆エイトのホームページを作っていただける業者さま募集！
こんにちはエイト通信です。
いつもご利用ありがとうございます。
エイトのホームページを作成していただける業者さんを
公募することにいたしました。
近日予定しているリニューアルに向けて
名乗りを上げてくれるWEB作成会社関係者さま
ご連絡をおまちしております。
☆会社名
☆ご担当者名
☆今までに手がけたホームページなど概要が分かるもの
☆エイトのご利用歴
を記載の上、下記のアドレスまでご連絡下さい。
担当のものから詳細をご返信させて頂きます。
welcome@cceight.com
いつもご利用ありがとうございます。
エイトのホームページを作成していただける業者さんを
公募することにいたしました。
近日予定しているリニューアルに向けて
名乗りを上げてくれるWEB作成会社関係者さま
ご連絡をおまちしております。
☆会社名
☆ご担当者名
☆今までに手がけたホームページなど概要が分かるもの
☆エイトのご利用歴
を記載の上、下記のアドレスまでご連絡下さい。
担当のものから詳細をご返信させて頂きます。
welcome@cceight.com
NHKの朝イチをみていたら…
今朝、NHKのあさイチ（有働アナやイノッチがでている）を見ていたら
エイトの北京ダックが出てきてびっくり！
あわててカメラを取りました！
![$[エイト通信] 北京ダック専門店中国茶房８～Chinese cafe Eight～のブログ](https://stat.ameba.jp/user_images/20110713/10/cceight/6c/62/j/t02200164_0800059711347233843.jpg?caw=800)
"～番組ホームページより～
女性に捧げる “老けたくない”ＳＰ
５月１８日（水）に放送し大反響だった、ためしてガッテン「アンチエイジングだ！肌ホネ血管一挙に若く保つ方法」とのコラボ企画。"
エイトの北京ダックが出てきてびっくり！
あわててカメラを取りました！
![$[エイト通信] 北京ダック専門店中国茶房８～Chinese cafe Eight～のブログ](http://stat.ameba.jp/user_images/20110713/10/cceight/6c/62/j/o0800059711347233843.jpg)
"～番組ホームページより～
女性に捧げる “老けたくない”ＳＰ
５月１８日（水）に放送し大反響だった、ためしてガッテン「アンチエイジングだ！肌ホネ血管一挙に若く保つ方法」とのコラボ企画。"