Bar BAKER ゆるい９月会。

９月も中旬に入りました。このところ不安定な空模様が続いていますが、暑さのほうは少しずつ和らいできましたね。世間的には連休中ですが、当店は、１４日（日）、１５日（月・祝）、ともに営業して、連休明けの１６日（火）にお休みをいただきます。なお、来週の日曜日（２１日）は、お休みをいただきます。

何度か載せていますが、★今後のお休みについて（２０２５年８月～）★

基本的に日曜日はお休み、日月が連休の場合は営業して火曜日にお休み、に働き方改革してみます。今後ともよろしくお願いします（ブログ記事、インスタグラムにて、お休みをお知らせしています）。

昨日（１３日）は、ゆるい会の第３４回として「ゆるい９月会」を開催しました。ゆるいラインナップを飲みながら、こってりマフィンを食べて、ゆるい（チルい？）時間を過ごそうよという、まったりとしたイベントで、新規参入もしやすいかと思いますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

今回は、話題のブリティッシュ・ウイスキー、そして、新顔のジンジャーワインを飲んで、新作のマフィンを食べましたよ。

画像は、左から、バンクホール・ブリティッシュ・ブレンデッド、コンタディ・カスタルディ・フランチャコルタ・ブリュット、カリス・ジンジャーワイン、林檎酒（りんちんちゅう）。「バンクホール・ブリティッシュ・ブレンデッド」は、昨年、コスパ良好なシングルモルト・ウイスキーとして話題になったバンクホールのブレンデッド・ウイスキーです。スコットランド、イングランド、ウェールズ、それぞれの原酒をブレンドしているので、ブリティッシュ・ブレンデッド・ウイスキーを名乗っています。バーボン樽由来のバニラ感が強めでかなり甘いですが、ほのかなスモーキーさも感じられます。正直言って、バンクホール・シングルモルトを飲んだときほどの驚きはありませんが、バランスの取れた味わいでコスパも良好なので、売り方次第で、もっと人気が出るのではないかと思います。

「コンタディ・カスタルディ・フランチャコルタ・ブリュット」は、北イタリア・ロンバルディア州東部のフランチャコルタ地域で、瓶内二次発酵方式で造られるスパークリングワインで、最上位の格付けである統制保証原産地呼称（ＤＯＣＧ）の認定を受けています。通常の規定よりも長い２６ヶ月もの瓶内発酵を経て、上品で深みのある味わいでした。このフランチャコルタ・ブリュットは、Ｍａちゃんから誕生日祝いにいただいたボトルです。いつもありがとうございます。

「カリス・ジンジャーワイン」は、ジンジャーワインの代名詞的な存在だったストーンズが終売になり、その代替品的な感じで酒屋さんに並び始めた、フランス産のジンジャーワインです。かなり甘めだったストーンズと比べると、甘さ控えめでジンジャー感が強めです。例えるなら、カナダドライ・ジンジャーエール（甘口）とウィルキンソン・ジンジャエール（辛口）のような違いがあります。そのウィルキンソンの辛口ジンジャエールと１：１にすると、炭酸ですっきりしつつ、生姜感も満載でとても美味しかったです。

終売になってしまったストーンズ・ジンジャーワイン。

ストーンズの代替品的な感じのカリス・ジンジャーワイン。できれば、２本並べて飲み比べをしてみたかったですね。

「林檎酒（りんちんちゅう）」は、杏露酒でもお馴染み、永昌源の中国果実酒シリーズのひとつで、青林檎を丸ごと浸漬させて造られています。永昌源の兄弟は、どれも安定して美味しくてコスパも良好な優等生です。

今回のマフィンは、新作の牛しぐれ芋マフィンを作りましたよ。山椒を利かせた牛しぐれ煮を芋に練り込んで、チーズをかけて焼きました。まずトーストで試作してみたら美味しかったので、これはマフィンでもいけそうだなと思って作ってみました。皆さんにもとても好評だったので、今後レギュラー化したいと思います。

Ｍｗちゃんからのお土産、うなぎパイ・クラッシュナッツ味。いつもありがとう。

Ｆさんからの差し入れ、石垣島産和牛ポテトチップス。今回のマフィンと、牛＆芋・繫がりでした（笑）。

今回は久しぶりに参加したメンバーもいましたが、ゆるい会、定例会、ともに新規参入も大歓迎です。席に空きがあれば飛び入りもできますが、予約申し込みしていただくと、おつまみなども確実に用意できます。基本的に毎月開催していますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 人気ランキング８月末。

９月の第１週が終わりました。台風の影響で大雨になり、一時的に暑さが和らぎましたが、その後は再び暑さがぶり返しています。まだしばらく残暑が厳しそうなので、気をつけて過ごしたいですね。

本日（７日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、次の週末は日月連休になっているので、１４日（日）、１５日（月・祝）は営業し、１６日（火）にお休みをいただきます。

何度か載せていますが、★今後のお休みについて（２０２５年８月～）★

ここで毎月恒例、８月末締めの当店での人気ランキングを見てみたいと思います。今回は久しぶりにトップが入れ替わりましたよ。

それでは、さっそく・・・。

　１位　ジョニーウォーカー

　２位　タンカレー

　３位　角瓶

　４位　サンデマン

　５位　オールド

　６位　ブラックニッカ

　７位　アップルワイン

　８位　ラフロイグ

　９位　バランタイン

１０位　バッファロートレース

１１位　アードベッグ

１２位　響

１３位　タリスカー

１４位　プリマス

１５位　エギュベル

１６位　カティサーク

１７位　ラガヴーリン

１８位　カリラ

１９位　ヘイマン

２０位　ブッシュミルズ

２１位　ヘネシー

２２位　ゴードン

２３位　ビーフィーター

２４位　竹鶴

２５位　山崎

２６位　ボウモア

２７位　グレンファークラス

２８位　バカルディ

２９位　白州

３０位　キャプテンモルガン

画像は、左から、タンカレー・ナンバー・テン、ジョニーウォーカー・黒ラベル、丹波山（たばやま）・ブレンデッド・ウイスキー。「タンカレー・ナンバー・テン」は、ドライジンの名門、タンカレーの上級品で、銘柄名は現存する最古の第１０号蒸溜器を使って生産されていることに由来しています。ストレートやロックで飲んでも美味しいですが、カクテルに使ってもワンランク上の仕上がりになります。当店のタンカレー兄弟１０種類の中でも、このナンバー・テンが圧倒的な人気Ｎｏ．１で、続いて、マラッカ、ラングプールあたりが人気です。

「ジョニーウォーカー・黒ラベル」は、ブレンデッド・スコッチの最大手、ジョニーウォーカーの看板商品で、日本でも昔から「ジョニ黒」として親しまれてきた銘柄です。適度にスモーキーですが全体的にバランスの取れた味わいで、ストレート、ロック、ハイボール、どんな飲み方にも対応できて、熟成年数１２年のエイジド表記までついています。比較的お手頃な価格帯でこのレベルのものを造れるところに、スコッチ・ウイスキーの歴史と伝統の底力を感じますね。

「丹波山（たばやま）・ブレンデッド・ウイスキー」は、山梨県の丹波山村の村おこしウイスキーです。海外原酒をブレンドし、丹波山村産のミズナラを使った樽で熟成を施しており、製造には同県のワイナリー、サントネージュ・ワインが協力しています。

失礼ながら全く期待していなかったのですが、予想外にとても美味しくて、当店でも丹波山ラバー（笑）が数名いますよ（僕も個人的に好きです）。

今回は久しぶりにトップが入れ替わりました。長らく１位に君臨していたタンカレーを、ついにジョニーウォーカーが追い抜きました。８月は、ゆるい会でジョニ赤の新旧飲み比べをしたり、定例会でジョニーウォーカー・ＸＲを開栓したり、４月途中から出荷停止になっていたジョニーウォーカー・ブラックルビーが出荷再開されたり、ジョニーウォーカーの杯数が伸びる要因がいくつか重なりましたが、それにしても一気に伸びたなぁという感じです。今後も勢いが続きそうですね。

久しぶりに出荷再開されたジョニーウォーカー・ブラックルビー。ストックがあるうちに出荷再開してくれてよかったです。

一部の女子に人気、ジョニーウォーカー・ワインカスク。買い溜めしていたストックも残り少なくなりました。

おまけ。

近所の喫茶店「ＢＥＡＴＲＩＣＥ（ベアトリーチェ）」の看板猫の一匹、ケビン（白黒のやんちゃな方）。先日、店に来て４周年を迎えましたよ。小さな仔猫だったのがすくすく成長して、いまでは看板娘のレイチェル（虎）よりも大きくなって。看板猫たちにはいつもほっこり癒されています。

そして、再び蕾が付き始めた桔梗。不格好ですが一輪、開花しましたよ。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER お気に入り盤紹介３３６。

８月も最終日になりましたが、ここに来て再び４０℃近い猛烈な暑さが続いています。熱中症などにも気をつけながら、体調を崩さないように過ごしたいものですね。そして、明日から９月です。また気持ちを新たに頑張りますので、どうぞよろしくお願いします。

本日（３１日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（９月７日）もお休みをいただきます。

★何度か載せていますが、今後のお休みについて（２０２５年８月～）。

開業してから１３年以上、基本的に隔週日曜日にお休み、日月が連休の場合は営業というスタイルでやってきましたが、今回、個人的に節目の誕生日を迎えたところで、働き方改革の一環として定休日を設けることにしました。今後は、基本的に日曜日はお休み、日月が連休の場合は営業して火曜日にお休み、というスタイルでやっていきたいと思っています。今後ともよろしくお願いします（ブログ記事、インスタグラムにて、お休みをお知らせしています）。

ここで音楽ネタでも。今回も、８月生まれ（誕生日が僕と一緒でもある）のピアニスト、エヴァンス先生こと、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳのアルバムを取り上げてみたいと思います。

ＵＮＤＥＲＣＵＲＲＥＮＴ / ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳ　＆　ＪＩＭ　ＨＡＬＬ / ＢＬＵＥ　ＮＯＴＥ（ＵＮＩＴＥＤ　ＡＲＴＩＳＴＳ）

ピアノの巨人、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳのキャリアを振り返ると、その大半は彼の代名詞ともいえるピアノトリオ編成で吹き込まれていますが、その他、ソロ・ピアノが数枚、また、ごくわずかですが、コンボ編成やデュオ編成で吹き込まれたものもあります。今回取り上げるのは、ギター職人、ＪＩＭ　ＨＡＬＬとのデュオ編成によるアルバムで、１９６２年の録音であります。ピアノとギターの両方に共通する特性として、和音を奏でられる楽器であること、弦を弾いて（叩いて）音を出す楽器であることがあげられます。そのため、両者のアプローチが似ている場合、音が重なりすぎてしまう恐れがあるので、どちらかがソロを取っているとき、もう片方はコードのみを奏でてバックに回ることが多いのですが、ＥＶＡＮＳとＨＡＬＬの場合は、ソロを取っている間もお互いを邪魔しないように音数を抑えて和音も奏でています。本来、両者ともに複雑なハーモニーが持ち味のプレイヤーですが、音の抜き方というか、余白の残し方というか、そのあたりの匙加減が絶妙なんですよね。曲目を見ると、まずは何と言っても冒頭の「ＭＹ　ＦＵＮＮＹ　ＶＡＬＥＮＴＩＮＥ」ですが、かなりのアップテンポで演奏されています。まずＥＶＡＮＳの奏でるメロディに対して、細かく合いの手を入れてくるＨＡＬＬ、入れ替わって、ＨＡＬＬのソロの後ろで複雑な和音を奏でるＥＶＡＮＳ、再び入れ替わって、ＥＶＡＮＳがソロを取る際には後ろでＨＡＬＬがコードを奏でているので、ＥＶＡＮＳ自身は音数を抑えて控えめに和音を奏でています。その他の曲は「Ｉ　ＨＥＡＲ　Ａ　ＲＨＡＰＳＯＤＹ」、「ＲＯＭＡＩＮ」、「ＤＡＲＮ　ＴＨＡＴ　ＤＲＥＡＭ」、「ＳＴＡＩＲＷＡＹ　ＴＯ　ＴＨＥ　ＳＴＡＲＳ」など、ゆったりとしたバラード調の曲が多く、全体的に似たような雰囲気がありますが、「ＤＲＥＡＭ　ＧＹＰＳＹ」、「ＳＫＡＴＩＮＧ　ＩＮ　ＣＥＮＴＲＡＬ　ＰＡＲＫ」の２曲はＥＶＡＮＳお得意の３拍子で、いいアクセントになっています。ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳといえばピアノトリオ、もしくはソロ・ピアノの印象が強いですが、たまにはこういった変わり種を聴いてみるのも興味深いですね。

おまけ。

７月の下旬に花も全て散って、もう終わりかなと思っていた桔梗ですが、ここに来て再び蕾が付き始めています。また咲いてくれたら嬉しいけれど、どうなるでしょうか。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 第９５回・定例会。

８月も下旬に入りましたが、相変わらず暑いですね。残暑が厳しすぎるせいか、お盆休み明けは客足が鈍かったので、これから月末に向けて立て直したいところです。みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（２４日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（３１日）もお休みをいただきます。

★前回の記事にも載せましたが、今後のお休みについて（２０２５年８月～）。

昨日（２３日）は、当店の毎月恒例イベント「第９５回・定例会」を開催しました。この会は「ひとりではなかなか開けられない昔のボトルや珍しいボトルを思い切って開けて、皆で雑に飲もうよ」という趣旨で、こういったイベントを通して、お客さん同士、当店や僕も含めて、いろいろなつながりが生まれたり深まったりしてくれたら、という思いで、基本的に毎月開催しています。今回は女性陣が多くて、珍しく男女比が半々だったので、少しばかり華やかな雰囲気でしたよ（笑）。

今月は、僕の個人的な節目の誕生月だったので、いつもより豪華なボトルも投入しましたよ。

画像は、左から、ジョニーウォーカーＸＲ・２１年、イダルゴ・ラ・ヒターナ、イダルゴ・アラメダ、古越龍山・金龍、古越龍山２０年。「ジョニーウォーカーＸＲ・２１年」は、ブレンデッド・スコッチの最大手、ジョニーウォーカーの免税市場向け限定品です。創業者の孫、アレキサンダー・ウォーカー２世が遺したレシピをもとに、最低２１年以上熟成の原酒をブレンドして造られており、とても上品な香りで、まろやかで深みのある味わいでした。久しぶりに突き抜けて美味しいスコッチを飲んだ気がします。ストレート、ロック、ハイボール、どんな飲み方でも美味しく、ちょっと勿体ないですがコーラ割りも美味しかったです。

高級感溢れるデキャンタ・ボトルも素敵ですね。

「古越龍山２０年」は、中国の迎賓館、釣魚台でも使われている紹興酒の名門、古越龍山の２０年貯蔵もの陶器ボトルです。今回、５年貯蔵もの「古越龍山・金龍」も飲み比べ用に投入してみました。紹興酒の長期熟成ものは飲んだことがなかったのですが、香りや味わいが深く濃くなるのかなと思っていたら、その逆で、口あたりがやさしくなるのはもちろんですが、５年ものにあったエグみが取れてとてもマイルドになり、シェリーのアモンティリャードやミディアムに近いような雰囲気でした。また、５年ものは氷を入れた方がエグみが和らいで飲みやすくなりますが、２０年ものは常温ストレートが最も美味しく飲めました。

この古越龍山２０年は、Ｙｍさんからのお土産です。いつもありがとうございます。陶器ボトルの白地に青文字が映えますね。

飲み比べ用の古越龍山・金龍。杏露酒などでもお馴染みの永昌源が輸入しています。

息抜き枠のシェリーについては、何度も投入しているので軽く説明だけ。「イダルゴ・ラ・ヒターナ」は、シェリーの名門、イダルゴ社の看板商品で、ロマの女性を描いたラベルが目印です。パロミノ原酒を海辺の街にて酵母被膜下で熟成させた、すっきり辛口のマンサニージャ・タイプで、ソレラ・システムで５年程熟成を施しています。

「イダルゴ・アラメダ」は、同じくイダルゴ社のラインナップのひとつで、銘柄名は「並木道」の意味です。パロミノ原酒を酸化熟成させたオロロソと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドした、こってり甘口のクリーム・タイプで、ソレラ・システムで８年程熟成を施しています。

スイーツ担当のＵさんは、シャインマスカット・ティオペペトニック風味ゼリーを作ってきてくれました。マンサニージャ・シェリーとの相性が抜群でした（その他のお酒とは全く合いませんでしたが・笑）。上にかかっているのはトニック風味ゼリーです。

Ｙｋさんからの差し入れ、昔懐かしいラーメンピー。

Ｋさんからの差し入れ、モンロワールのオレンジピール・チョコレート。

僕は、紹興酒と合わせて楽しめるように、中華風金平団子を作りましたよ。皆にも好評でよかったです。

楽しい会が続いているのは、皆のおかげです。いつもありがとうございます。また来月も、定例会、ゆるい会のダブル開催を予定しています。このところ、参加してみたいという方々も増えてきましたが、新規メンバーも大歓迎です。興味のある方は、お気軽にお問合せください。

おまけ。

Ｕさんから、誕生日祝いにジョニーウォーカー・緑ラベルをいただきました。いつもありがとうございます。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER お気に入り盤紹介３３５＆ありがとうございました。

８月も折り返しを過ぎました。お盆休みも今日で終わり、明日から日常に戻る方が多そうですね。ここ数日、暑さがぶり返してきているので、体調を崩さないように気をつけて過ごしたいものです。

本日（１７日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（２４日）もお休みをいただきます。

★今後のお休みについて（２０２５年８月～）★

ここで音楽ネタでも。今回は、８月生まれ（誕生日が僕と一緒でもある）のピアニスト、エヴァンス先生こと、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳの第３期トリオへの過渡期に録音された人気盤を取り上げてみたいと思います。

ＡＴ　ＴＨＥ　ＭＯＮＴＲＥＵＸ　ＪＡＺＺ　ＦＥＳＴＩＶＡＬ / ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳ / ＶＥＲＶＥ

スイスのモントルーの象徴でもあるレマン湖とシヨン城の写真が使われた美しいジャケットから、通称「お城のエヴァンス」として人気のアルバムで、タイトルからわかるようにモントルー・ジャズ・フェスティバルの実況録音盤です。メンバーは、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳ（ピアノ）、ＥＤＤＩＥ　ＧＯＭＥＺ（ベース）、ＪＡＣＫ　ＤｅＪＯＨＮＥＴＴＥ（ドラムス）によるピアノトリオ編成で、１９６８年の録音であります。現在では２５万人もの観客動員を誇る一大イベントであるモントルー・ジャズフェスですが、１９６７年、新たな観光イベントとして初めて開催された際には客の入りが散々で、３日間でわずか１２００人程しか集まらなかったそうです。このままでは存続が危ぶまれる状況だったわけですが、その危機を救ったのが、１９６８年、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳが第２回モントルー・ジャズフェスに出演した際の実況録音盤である本作の大ヒットとグラミー賞受賞でした。冒頭のフランス語によるＭＣに続いて始まる「ＯＮＥ　ＦＯＲ　ＨＥＬＥＮ」では、出だしからスインギーに弾きまくるＥＶＡＮＳに対して、音数多く切り込んでくるＧＯＭＥＺのベース、細かく刻んでくるＤｅＪＯＨＮＥＴＴＥのドラムス、痺れる格好よさです。「ＮＡＲＤＩＳ」ではＤｅＪＯＨＮＥＴＴＥのドラム・ソロ、「ＥＭＢＲＡＣＥＡＢＬＥ　ＹＯＵ」ではＧＯＭＥＺのベース・ソロをフィーチャーし、「Ｉ　ＬＯＶＥＳ　ＹＯＵ　ＰＯＲＧＹ」、「ＱＵＩＥＴ　ＮＯＷ」の２曲ではＥＶＡＮＳの繊細なソロ・ピアノ演奏を堪能できます。ＧＯＭＥＺ、ＤｅＪＯＨＮＥＴＴＥという腕利きの２人を従えて、ときには饒舌に、ときには静逸に、自由自在に演奏するＥＶＡＮＳは圧巻です。ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳのキャリアは、レギュラー・ベース奏者によって４期に分けて考えられることが多いですが、第１期のＳＣＯＴＴ　ＬＡＦＡＲＯ、第２期のＣＨＵＣＫ　ＩＳＲＡＥＬＳに続く第３期がこのＥＤＤＩＥ　ＧＯＭＥＺです。ＭＡＲＴＹ　ＭＯＲＥＬＬ（ドラムス）を加えた第３期レギュラー・トリオが結成されるまでの過渡期ではありますが、正直言ってＭＯＲＥＬＬよりも上手いＤｅＪＯＨＮＥＴＴＥとのトリオも捨てがたい魅力がありますよ。

そして、私事ではありますが、昨日（８月１６日）は、僕の誕生日でした。とくに告知していたわけではありませんが、お祝いに来てくれたみなさま、メッセージをくれたみなさま、たまたま来店して祝ってくれたみなさまも、ありがとうございました。お祝いの品々もとても嬉しいです。

Ｍａちゃん＆Ｙｋちんからいただいた、お花。