Bar BAKER 第１０４回・定例会。

５月も下旬に入りましたね。季節を先取りしたような暑さが続いたかと思えば、春先に戻ったかのような肌寒さが続いたり、気温の変化が大きすぎて身体がついていきません。体調を崩さないように気をつけて過ごしたいものですね。

本日（２４日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（３１日）は、お休みをいただきます。

昨日（２３日）は、当店の毎月恒例イベント「第１０４回・定例会」を開催しました。この会は「ひとりではなかなか開けられない昔のボトルや珍しいボトルを思い切って開けて、皆で雑に飲もうよ」という趣旨で、こういったイベントを通して、お客さん同士、当店や僕も含めて、いろいろなつながりが生まれたり深まったりしてくれたら、という思いで、基本的に毎月開催しています。

今回は、派手さはないけど、しみじみ美味しいボトルを投入しましたよ。

画像は、左から、ホグスヘッドインディ・ストラスミル１１年、ブッシュミルズ１０年・シェリーカスク、ルスタウ・アルマセニスタ・フィノ・デル・プエルト・１/１４３、ルスタウ・イーストインディア。「ホグスヘッドインディ・ストラスミル１１年」は、気鋭のボトラーズ、ホグスヘッドインポート社の看板商品、ホグスヘッドインディ・シリーズのひとつ。スコットランド北部、スペイサイド地方のストラスミル蒸溜所のシングルモルト原酒をリフィル樽で１１年熟成、ノンチル（冷却濾過無し）、ノンカラー（無着色）、４８％のハイプルーフで瓶詰めした限定品です。ストラスミルは、ブレンデッド・スコッチの名門、Ｊ＆Ｂのメイン原酒としても知られ、その大半はＪ＆Ｂ用に使われてしまうので、シングルモルトのストラスミルとして流通する量は少なめです。もともと穏やかでクセのない味わいですが、リフィル（２回以上の再々使用）樽熟成ということで樽の影響も控えめで、わかりやすい個性はないものの、飲み進めていくうちにしみじみ美味しいなぁと感じるボトルでした。Ｋａさんからの寄贈品です。いつもありがとうございます。

「ブッシュミルズ１０年・シェリーカスク」は、最古のウイスキー蒸溜所としても知られる、アイルランドの名門、ブッシュミルズの免税市場向け限定品です。１０年以上熟成のシングルモルト原酒をオロロソ・シェリー樽で後熟を施し、アルコール度数少し高めの４６％で瓶詰めしています。香り、味わい、ともに、わりとしっかりしたシェリー感があり、４６％の度数も相まって、飲み応えのある美味しいボトルでした。

シェリー樽後熟ではなく、最初からシェリー樽で熟成させた「ブッシュミルズ・スチームシップ・シェリーカスク」との飲み比べも興味深かったです。こちらは、最初からシェリー樽で熟成させているものの、ノンエイジ（年数表記無し）、アルコール度数は４０％。それぞれのよさがあり、どちらも美味しいです。

「ルスタウ・アルマセニスタ・フィノ・デル・プエルト・１/１４３」は、シェリーの名門、ルスタウ社がアルマセニスタと呼ばれる、瓶詰め設備を持たない小規模ボデガと協業で極少量生産しているアルマセニスタ・シリーズのひとつで、番号はソレラを示しています。パロミノ原酒を酵母被膜下で熟成させた、すっきり辛口のフィノ・タイプで、ソレラ・システムで５年程熟成を施しています。レギュラー品のフィノ・デル・プエルトに比べて、潮っぽさが強く、味わいも濃いように感じました。

「ルスタウ・イーストインディア」は、同じくシェリーの名門、ルスタウ社のオリジナル・ラインナップのひとつで、銘柄名は東インド貿易に由来しています。ボトルに直接印字されているクラシカルなデザインは、東インド貿易時代のボトルをイメージしているそうです。パロミノ原酒を酸化熟成させたオロロソと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドした、こってり甘口のクリーム・タイプで、ソレラ・システムで１５年程熟成を施しています。香り、味わい、ともに濃厚で美味しいですね。

スイーツ担当のＵさんは、濃厚プリンを作ってきてくれました。ちょっといい卵をたっぷり使った濃厚な仕上がりで、シェリー系との相性がよかったです。

Ｋｅさんからの差し入れ、モンロワールの葉っぱ型チョコ、リーフメモリー。

Ｙｕさんからの差し入れ、マシュマロ・チョコパイ。

僕は、カレー煮込みを作りましたよ。いわゆるカレーではなく、カレー風味ポトフですが、皆にも好評でよかったです。

また来月も、定例会、ゆるい会のダブル開催を予定しています。このところ、参加してみたいという方々も増えてきましたが、新規メンバーも大歓迎です。席に空きがあれば飛び入りもできますが、予約申し込みしていただくと、おつまみなども確実に用意できます。興味のある方は、お気軽にお問合せください。

おまけ。

毎週買っている切り花ですが、今回は久しぶりの芍薬（しゃくやく）です。大振りで存在感ありますね。ガーベラやカーネーションとのサイズ感の違いがすごい（笑）。

そして、先日、母のお墓参りに行ってきました。生きていると日々いろいろありますが、心穏やかに過ごしていきたいものですね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER お気に入り盤紹介３４６。

早いもので５月も折り返しですね。ここ数日、５月とは思えないような暑さが続いていますが、朝晩との気温差が大きいので、体調を崩さないように気をつけたいものです。

本日（１７日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（２４日）は、お休みをいただきます。

ここで、音楽ネタでも。先日、訃報が流れたピアニスト・作曲家の大野雄二さんに敬意を表し、彼の代表作であるアニメ「ルパン三世」のテレビスペシャルのテーマ・コレクションを取り上げてみます。

ＬＵＰＩＮ　ＴＨＥ　３ＲＤ　ＴＶ　ＳＰＥＣＩＡＬ　ＴＨＥＭＥ　ＣＯＬＬＥＣＴＩＯＮ / ＹＵＪＩ　ＯＨＮＯ / ＶＡＰ

ジャズピアニスト・作曲家の大野雄二さんといえば、多くの人が思い浮かべるのがアニメ「ルパン三世」のテーマ曲ではないでしょうか。１９７７年に発表され、当時のアニメのテーマ曲としては珍しい歌詞なしのインスト曲（後に歌詞がつけられ、ヴォーカル版も作られました）でしたが、大人っぽいジャズの響きも格好良く、とても耳に残るメロディでしたよね。大野さんによると、普遍性と古臭さを考え、マカロニウエスタン（イタリアの西部劇）を意識して作曲されたそうです。長寿シリーズのテーマ曲だけあって膨大な数のバージョンがありますが、最も多く使われたのが、本作にも収録されている１９８９年のバージョン「ＴＨＥＭＥ　ＦＲＯＭ　ＬＵＰＩＮ　Ⅲ　’８９」で、１９８９年～２０１２年の長期間に渡ってオープニングなどで使われています。とびっきりクールなバリトン・サックスとともに印象的な女性コーラスは、日本の３人組ヴォーカルグループ、ＡＭＡＺＯＮＳが担当しているそうです。

本作では、テレビスペシャルの第１作「バイバイリバティ危機一髪」（１９８９年）のエンディング曲「ＥＮＤＬＥＳＳ　ＴＷＩＬＩＧＨＴ」～第７作「ハリマオの財宝を追え！」（１９９５年）のエンディング曲「夢ならいいのに」までの歴代エンディング曲も収録されているのが聴きものです。なかでも個人的に最も好きなのが第２作「ヘミングウェイペーパーの謎」（１９９０年）のエンディング曲「ＨＥ’Ｓ　ＧＯＮＥ」です。前半は日本語詞、後半は英語詞の洒落た構成で、木原美智子さんのノスタルジックなヴォーカルも魅力的です。作中では、酒場の古びたジュークボックスから流れる演出になっていて、オールドバラードっぽい曲調も相まって、とても素敵なんですよ。ルパン三世関連の曲としてはあまり有名ではありませんが、個人的に大好きな１曲です。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER ゆるい５月会。

ゴールデンウイーク連休も明けて、日常が戻ってきました。正直言って、連休の営業は期待外れでしたが、ここから何とか巻き返していきたいものです。みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（１０日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（１７日）は、お休みをいただきます。

昨日（９日）は、ゆるい会の第４２回として「ゆるい５月会」を開催しました。ゆるいラインナップを飲みながら、こってりマフィンを食べて、ゆるい（チルい？）時間を過ごそうよという、まったりとしたイベントで、新規参入も大歓迎ですので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

今回も、比較的お手頃な価格帯で面白そうなボトルを投入しましたよ。

画像は、左から、安積蒸溜所＆４、クランデニー・スペイサイド、アルプス・グレープ＆ブルーベリーワイン、檸檬酒。「安積（あさか）蒸溜所＆４」は、福島県の笹の川酒造製のワールドブレンデッド・ウイスキーです。安積蒸溜所のモルト原酒をメインに、世界の４産地、スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダのウイスキー原酒をブレンドし、ノンチル（冷却濾過無し）、ノンカラー（無着色）で瓶詰めしています。同社のブレンデッド・ウイスキー、山桜・プレシャスと基本的な方向性は同じなのですが、各地の原酒が加わることで様々な要素が感じ取れる、面白い味わいでした。

山桜・プレシャス。こちらはノンピートなので、スモーキーさは皆無です。

「クランデニー・スペイサイド」は、ボトラーズの名門、ダグラス・マクギボン社のお手頃シングルモルト・ウイスキー、クランデニー・シリーズのひとつです。厳選されたスペイサイド地方産のシングルモルト原酒をスモールバッチで瓶詰めしています。典型的なシェリー風スペイサイド・モルトといった感じで、クセのない穏やかな原酒にシェリー樽由来の濃厚な果実感が加わる、王道のシェリー風ウイスキーの味わいでした。このクランデニー・シリーズは以前に比べると若干値上がりしましたが、比較的お手頃な価格帯でどれも安定して美味しいですね。

「アルプス・グレープ＆ブルーベリーワイン」は、長野県のワイナリー、アルプスワイン製のフルーツワインです。コンコードとブルーベリーを原料に、酸化防止剤無添加で造られています。葡萄とブルーベリーという魅力的な組み合わせに惹かれて買ってみましたが、とてもフルーティーで美味しかったです。こういった地方メーカーもいろいろ頑張っていて応援したくなりますね。

「檸檬酒（にんもんちゅう）」は、杏露酒でお馴染み、永昌源の中国果実酒シリーズのひとつで、風味豊かなレモンピール（皮）を漬け込んで造られています。永昌源兄弟は、コスパも良好でどれも安定して美味しいですね。永昌源はキリングループに加わったため、現在はキリンが製造販売を手掛けるかたちになっています。

今回のマフィンは、鮭明太ほぐし芋マフィンを作りましたよ。明太風味の鮭ほぐし身を芋に練り込み、チーズをかけて焼きました。皆にもとても好評でよかったです。

Ｙｍさんからのお土産、チーバくん・ピーナッツ揚げ。

Ｎｒちゃんからの差し入れ、甘えびあられ。

Ｍｗちゃんからの差し入れ、アボカドチーズおかき。

トリュフ・チョコレート、暑くなってきたので、そろそろ時期的に終わりかな。

ゆるい会、定例会、ともに新規参入も大歓迎です。席に空きがあれば飛び入りもできますが、予約申し込みしていただくと、おつまみなども確実に用意できます。基本的に毎月開催していますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 人気ランキング４月末。

５月がスタートしましたね。ゴールデンウイーク連休の真っ只中ですが、お出かけしている方も多いのでしょうか。４月の下旬にようやく流れが戻ってきたなと思っていたら、ゴールデンウイークで大失速しています。みなさま、応援よろしくお願いします。

世間的にはゴールデンウイーク連休中ですが、当店は連休期間中、３日（日・祝）、４日（月・祝）、５日（火・祝）は通常営業し、連休最終日の６日（水・休）にお休みをいただきます。なお、来週の日曜日（１０日）はお休みをいただきますので、よろしくお願いします。

ここで、毎月恒例、４月末締めの当店での人気ランキングを見てみたいと思います。今回は、上位陣に動きはありませんでした。

それでは、さっそく・・・。

　１位　ジョニーウォーカー

　２位　タンカレー

　３位　角瓶

　４位　サンデマン

　５位　オールド

　６位　ブラックニッカ

　７位　アップルワイン

　８位　バッファロートレース

　９位　バランタイン

１０位　ラフロイグ

１１位　アードベッグ

１２位　タリスカー

１３位　響

１４位　プリマス

１５位　エギュベル

１６位　カティサーク

１７位　ラガヴーリン

１８位　カリラ

１９位　ブッシュミルズ

２０位　ヘイマン

２１位　ヘネシー

２２位　ビーフィーター

２３位　ゴードン

２４位　竹鶴

２５位　グレンファークラス

２６位　山崎

２７位　ボウモア

２８位　キャプテンモルガン

２９位　ワイルドターキー

３０位　バカルディ

画像は、左から、ワイルドターキー８年、カバラン・コンサートマスター・シェリーカスク、戸河内（とごうち）・サケカスク。「ワイルドターキー８年」は、バーボン・ウイスキーの名門、オースティン・ニコルズ社の看板商品で、七面鳥のラベルでもお馴染みのバーボンです。アリゲーター・チャーと呼ばれる内側を強く焦がした樽で８年以上の熟成を施し、同社の伝統的な１０１プルーフ（５０．５％）の高度数で瓶詰めされているため、香り、味わい、ともに濃厚な仕上がりになっています。当店では、ワイルドターキーとして飲まれるほか、パンチの強いカクテル、フランシス・アルバートの材料としても活躍しますよ。

ワイルドターキーは近年リニューアルされて、ボトルに直接、七面鳥が型押しされた、凝ったデザインになりましたが、視認性がかなり悪くなったように感じます（あくまで個人の感想です）。

旧ボトルの方が、圧倒的に視認性がいいと思うのですが・・・。

「カバラン・コンサートマスター・シェリーカスク」は、台湾ウイスキーの代表格、カバランのコンサートマスター・シリーズの第２弾です。第１弾ではポートワイン樽が使われていましたが、こちらはシェリー樽で後熟を施しており、とても華やかな香りと味わいに仕上がっています。こってりしすぎない、程よいシェリー感が絶妙です。

「戸河内・サケカスク」は、広島県の桜尾ブルワリー＆ディスティラリー製のブレンデッド・ウイスキーで、日本酒の樽酒に使われた樽で後熟を施している変わり種です。僕は普段、日本酒を嗜まないので、どのあたりが日本酒の樽酒感なのか、正直言って、よくわからないのですが、通常の戸河内と比べて、果実っぽさや酸味も感じられます。戸河内のブレンデッド・ウイスキーは、比較的手に取りやすい価格帯でありながら、モルト、グレーン、ともに自社製の原酒のみで構成されており、ジャパニーズ・ウイスキーとしての業界基準を満たしているのもすごいところです。

今回のランキングでは、上位陣に動きはありませんでしたが、今月はワイルドターキーがかなり出たので、久しぶりにトップ３０圏内に復帰しました。次回はどうなるでしょうか。

おまけ。

３年目の桔梗。芽が出始めて１ヶ月程経ちましたが、青々と茂ってきましたよ。今年も綺麗な花を咲かせたいものです。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER お気に入り盤紹介３４５。

４月も最終週になりました。今月は雨の日が多く、開業月だというのになかなか厳しい１ヶ月でしたが、下旬に来てようやく流れが変わってきたような感じがします。ゴールデンウイークの大型連休に向けて、しっかりと繋げていきたいものです。みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（２６日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、今度の週末、世間的にはゴールデンウイーク連休に入りますが、当店は連休を取る予定はなく、ゴールデンウイーク期間中も通常営業し、いまのところ、連休最終日の５月６日（水）にお休みをいただこうかと考えています。

ここで、音楽ネタでも。今回は、当店の店名の由来でもある、ジャズ・トランぺッター、ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲ（チェット・ベイカー）のアルバムで、最近発売になったばかりのライヴ録音を取り上げてみたいと思います。

ＡＴ　ＧＥＯＲＧＥ　ＪＡＺＺＣＡＦＥ / ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲ / ＴＩＭＥＬＥＳＳ

ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲは、生前、膨大な数の録音を残しているため、死後４０年近く経った現在でも、未発表録音が発掘されることが多々あります。今回発売になったばかりの本作も、ネット上の情報ではＣＤ化されるのは初めての音源と書かれていたので、その手の未発表録音の類かなと思って買ってみたわけですが、いざ聴いてみると残念ながら既発の録音の焼き直しでした。とはいえ、せっかく買ったのでしっかり聴き込んでみたら、リマスタリングされているのか、音質は向上しているようで、とくに低音部がくっきりした印象です。

メンバーは、ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲ（トランペット、ヴォーカル）、ＤＵＫＥ　ＪＯＲＤＡＮ（ピアノ）、ＪＥＳＰＥＲ　ＬＵＮＤＧＡＡＲＤ（ベース）による、ドラムレス・トリオ編成で、１９８３年の録音であります。１９８３年、このメンバーでのライヴ録音というと、日本の音楽プロデューサー、上不三雄（じょうふ・みつお）さんが手掛けたmarshmallowレーベルの３部作、「ＳＥＰＴＥＭＢＥＲ　ＳＯＮＧ」、「ＳＴＡＲ　ＥＹＥＳ」、「ＬＩＶＥ　ＡＴ　ＮＥＷ　ＭＯＲＮＩＮＧ」を思い出すわけですが、本作に収録された４曲は、「ＳＴＡＲ　ＥＹＥＳ」から３曲（ＷＡＬＫＩＮ’、ＳＯＬＡＲ、ＳＴＡＲ　ＥＹＥＳ）に、「ＳＥＰＴＥＭＢＥＲ　ＳＯＮＧ」から１曲（ＳＥＰＴＥＭＢＥＲ　ＳＯＮＧ）を加えたものでした。

冒頭の「ＷＡＬＫＩＮ’」では、出だしからいきなりＣＨＥＴがミストーンを出すので、不安になってきますが、その後は立ち直って、堅実なＪＯＲＤＡＮ、ＬＵＮＤＧＡＡＲＤの２人に支えられて、調子を取り戻していきます。「ＳＯＬＡＲ」は１２分、「ＳＴＡＲ　ＥＹＥＳ」は１９分にも及ぶ長尺の演奏ですが、音数を減らして間（スペース）を活かしたＪＯＲＤＡＮの哀愁漂うピアノ、意外に骨太なＬＵＮＤＧＡＡＲＤのベース、２人に乗せられて、ＣＨＥＴのトランペットも快調そのものです。ラストの「ＳＥＰＴＥＭＢＥＲ　ＳＯＮＧ」は、普段はインストのみで演奏されることが多いですが、ここではＣＨＥＴのヴォーカル入りのバージョンが聴けますよ。未発表録音かと思って買ってみたら違ったので残念ではありましたが、久しぶりにmarshmallowレーベルのアルバムも聴いてみるきっかけになったので、これはこれでよかったかなとも思います。

最後に、前回のブログ記事以降にいただいた、１４周年祝いの品々をご紹介。みなさま、ありがとうございます。

知り合いのバー、東府中の「ＢＡＲ　Ｂ－Ｔ」のＲさんより、胡蝶蘭。