Bar BAKER ゆるい７月会。

７月も中旬に入りましたが、ここ数日、まるで梅雨明けしたかのような夏の暑さが続いています。比較的涼しかった６月から、７月になって急に暑くなっているので、体調を崩さないように気をつけて過ごしたいものですね。

本日（１２日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、今度の週末は、世間的には連休になっていますが、当店は、１９日（日）、２０日（月・祝）は営業し、連休明けの２１日（火）にお休みをいただきます。

昨日（１１日）は、ゆるい会の第４４回として「ゆるい７月会」を開催しました。ゆるいラインナップを飲みながら、こってりマフィンを食べて、ゆるい（チルい？）時間を過ごそうよという、まったりとしたイベントで、新規参入も大歓迎ですので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

今回は、変わり種のフレーバード・ウイスキーを投入しましたよ。

画像は、左から、バランタイン・ブラジル、ロッホローモンド・オロロソ・シェリーカスク、弘前・生シードル・幸せの黄色りんご、果実酒工房フルー・いちご。「バランタイン・ブラジル」は、ブレンデッド・スコッチの名門、バランタインの変わり種で、バランタインのスコッチ・ウイスキーをベースに、ブラジル産ライムピール、バニラエキスなどで風味づけしたスピリット・ドリンクです。１０年くらい前に流通していた覚えがありますが、正規輸入品を久しぶりに見かけたので、ゆる会にちょうどよさそうだなと思って購入してみました。バニラの香りが強いですが、飲んでみるとバニラ感は控えめで、ライムピール由来のしっかりした柑橘感があります。口あたりもよく、アルコール度数が３０％に抑えられているので、とても飲みやすかったです。ストレート、ロックなど、そのまま飲んだり、ハイボールにしてもよかったですが、コーラ割りにするとバニラ感も引き立って最高に美味しかったです。バランタインのフレーバード・ウイスキーは海外では他にも数種類あるようなので、いつか日本でも発売されることを期待したいですね。

飲み比べ用に、バランタイン１２年。

「ロッホローモンド・オロロソ・シェリーカスク」は、スコットランド北部、ハイランド地方産のシングルモルト・ウイスキーで、フルーティーなインチマリン・スタイルの原酒をオロロソ・シェリー樽で後熟を施しています。かつてのロッホローモンドやインチマリンはあまりにも個性的すぎて飲み手を選ぶ印象がありましたが、現体制になってからマイルドになりましたね。程よいシェリー感もあって美味しかったのですが、以前の強烈なロッホローモンドやインチマリンの印象が強かったので、本当に同一銘柄なのかと思うほどでした（笑）。

「弘前・生シードル・幸せの黄色りんご」は、ニッカ・ウヰスキー製のシードル（りんごのスパークリング）、弘前・生シードル・シリーズの限定品で、黄色系りんご品種のトキ、王林を原料に造られています。すっきり軽めで、ウォーミングアップの１杯目に最適でした。

「果実酒工房フルー・いちご」は、山梨県のシャトー勝沼製のフルーツワイン、果実酒工房フルー・シリーズのひとつで、いちご風味の甘味果実酒です。昔懐かしい、いちごゼリーを思わせる香りと風味があり、程よい甘さで美味しかったです。果実酒工房フルー・シリーズは、近所では、いちご、レモンの２種類しか見かけないのですが、他にも青りんご、桃、ブルーベリーもあるようなので、ぜひ試してみたいですね。

今回のマフィンは、大豆ミートカレー芋マフィンを作りましたよ。畑の肉とも呼ばれる大豆のカレー風味そぼろを芋に練り込み、チーズをかけて焼きました。皆にも好評でよかったです。

Ｍａちゃんからのお土産、丹波・黒豆米煎餅。

Ｙｋさんからの差し入れ、ストロベリー＆ブルーベリー・ジャム・クッキー。

Ｍｓさんからの差し入れ、プリッツ。

ゆるい会、定例会、ともに新規参入も大歓迎です。席に空きがあれば飛び入りもできますが、予約申し込みしていただくと、おつまみなども確実に用意できます。基本的に毎月開催していますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

おまけ。

その後の桔梗（３年目）。最初の一輪が開花してから１ヶ月半くらいに渡って楽しませてくれましたが、そろそろ終わりが近づいてきたようです。昨年は第２期開花もあったけれども、今年はどうなるかな。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 人気ランキング６月末。

７月がスタートしました。早いもので２０２６年も後半戦に突入ですね。また気持ちを新たに頑張りますので、みなさま、よろしくお願いします。

本日（５日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（１２日）は、お休みをいただきます。

ここで、毎月恒例、６月末締めの当店での人気ランキングを見てみたいと思います。今回もほどんど動きがありませんでした。

それでは、さっそく・・・。

　１位　ジョニーウォーカー

　２位　タンカレー

　３位　角瓶

　４位　サンデマン

　５位　オールド

　６位　ブラックニッカ

　７位　アップルワイン

　８位　バッファロートレース

　９位　バランタイン

１０位　ラフロイグ

１１位　アードベッグ

１２位　タリスカー

１３位　響

１４位　プリマス

１５位　エギュベル

１６位　カティサーク

１７位　ラガヴーリン

１８位　カリラ

１９位　ブッシュミルズ

２０位　ヘイマン

２１位　ヘネシー

２２位　ビーフィーター

２３位　ゴードン

２４位　竹鶴

２５位　グレンファークラス

２６位　山崎

２７位　ボウモア

２８位　デュワーズ

２９位　キャプテンモルガン

３０位　バカルディ

画像は、左から、Ｉ．Ｗ．ハーパー・カベルネカスク・リザーヴ、グレンファークラス・１０５、アップルワイン。「Ｉ．Ｗ．ハーパー・カベルネカスク・リザーヴ」は、バーボン・ウイスキーの名門、Ｉ．Ｗ．ハーパーの限定品です。名前の通り、カリフォルニア産のカベルネ赤ワインの樽で後熟を施しており、ハーパーならではのやわらかなバーボン原酒に、ワイン樽由来の果実感が加わり、香り、味わい、ともに深みが増しています。スコッチ業界では、シェリー樽などで後熟を施して風味をつける、いわゆるカスクフィニッシュはお馴染みの手法ですが、バーボンの熟成においては新樽しか使えない規定があるため、新樽以外の樽で後熟を施しても熟成年数としてカウントできないので、カスクフィニッシュを施すところはほとんどありませんでした。近年、その流れも変わってきて、多彩な仕上がりを求めてシェリー樽やワイン樽などで後熟を施すところも増えつつあるので、今後も楽しみですね。

どっしりとした専用型のボトルも格好いいです。

「グレンファークラス・１０５」は、スコットランド北部、スペイサイド地方産のシングルモルト・ウイスキーです。グレンファークラスは、直火焚き蒸溜とシェリー樽熟成にこだわりをもつ、家族経営の名門蒸溜所で、マッカランなどと並んで、いわゆるシェリー風ウイスキーの代表的な銘柄でもあります。数字の１０５はアルコール度数を表していて、１０５英プルーフは％に直すと６０％になり、樽出しのカスクストレングスで瓶詰めされているため、とても濃厚な仕上がりになっています。このグレンファークラス・１０５は、マーガレット・サッチャー元首相が愛飲していたことでも有名ですが、数あるラインナップのなかでもこの１０５を好むあたり、さすが鉄の女ですね（笑）。

「アップルワイン」は、ニッカ・ウヰスキーの原点でもある、林檎の酒精強化ワインです。林檎原料のワインに、その蒸溜液（ブランデー原液）を添加して酒精強化し、ブランデー樽で熟成を施して造られています。葡萄でいうとシェリーやポートワインと同じような感じですね。１９３８年発売のロングセラー商品で、当店でも根強い人気がありますよ。

発売当時から変わらない、レトロな瓶形も可愛いですね。

今回のランキングでは、デュワーズがトップ３０圏内に入ってきましたが、その他は動きがありませんでした。次回はどうなるでしょうか。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER お気に入り盤紹介３４８。

６月も残りわずかとなりました。毎年のことではありますが、梅雨の時期は客足が鈍くなりがちで厳しい日々が続いています。みなさま、応援よろしくお願いします。

この週末は台風が二つ続けて接近する大荒れの予報になっていましたが、一つめは未明に早く過ぎ去り、二つめも少し逸れてくれたおかげで、当店のある東京都・日野市では思ったほどの荒天にはなりませんでした。ただ、台風一過とはならず、今朝も雨が降っていますね。

本日（２８日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（７月５日）は、お休みをいただきます。

ここで音楽ネタでも。今回は、僕の大好きなピアニスト、エヴァンス先生こと、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳのソロ・ピアノ・アルバムを取り上げてみます。

ＡＬＯＮＥ / ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳ / ＶＥＲＶＥ

ジャズ・ピアノの巨人、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳといえば、ピアノ・トリオの演奏が圧倒的に有名ですが、繊細な美しさが引き立つソロ・ピアノも魅力的です。１９５６年録音の初リーダー・アルバム「ＮＥＷ　ＪＡＺＺ　ＣＯＮＣＥＰＴＩＯＮＳ」（riverside）においても、ピアノ・トリオ編成の演奏の合間に、有名な「ＷＡＬＴＺ　ＦＯＲ　ＤＥＢＢＹ」の初演をはじめとするソロ・ピアノ演奏を３曲挟んでおり、キャリア初期からピアノ・トリオと並行してソロ・ピアノにも積極的に取り組んでいたことがわかります。riversideレーベル時代の１９６２年、１９６３年にもソロ・ピアノのレコーディングは残されており、それらも素晴らしい出来なのですが、当時はお蔵入りになってしまい、ＥＶＡＮＳの死後、発表されて大きな話題を呼びました。アルバム１枚、丸ごとソロ・ピアノというのは、当時はまだ前例が少なく、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳほどの名手であってもなかなか踏み出せなかったようです。

そんなＥＶＡＮＳが初めて発表した全編ソロ・ピアノのアルバムが本作「ＡＬＯＮＥ」で、１９６８年の録音であります。他のピアニストのソロ・ピアノと決定的に異なるのが、左手の使い方です。一般的に左手はコードを押さえながら一定のリズムを刻む役割を担うことが多いのですが、ＥＶＡＮＳの場合、左右で役割分担するのではなく、左右全ての指で奏でることを意識しているように感じます。その結果、左右の手を駆使した美しい響きが生まれる一方で、常にリズムを刻んでいる部分がないため、音に余白が生まれ、独自の緊張感を生み出すことにも繋がっています。

曲目を見ると、しっとりと美しい「ＨＥＲＥ’Ｓ　ＴＨＡＴ　ＲＡＩＮＹ　ＤＡＹ」で始まり、「Ａ　ＴＩＭＥ　ＦＯＲ　ＬＯＶＥ」、「ＭＩＤＮＩＧＨＴ　ＭＯＯＤ」、「ＯＮ　Ａ　ＣＬＥＡＲ　ＤＡＹ」と素敵なメロディの曲が続き、１４分にも及ぶ長尺の「ＮＥＶＥＲ　ＬＥＴ　ＭＥ　ＧＯ」で締めるという構成になっています。個人的に好きなのは、ＥＶＡＮＳお得意の３拍子曲「ＭＩＤＮＩＧＨＴ　ＭＯＯＤ」で、繊細なバラード調の曲が続く合間のいいアクセントになっています。この曲は後のレパートリーとしても残っているので、ピアノ・トリオの演奏と聴き比べてみるのも興味深いですよ。

おまけ。

その後の鉢植えたち。本来は一年草であるはずの日々草ですが、３年目（！）を迎えています。２月の寒さでダメになりかけたのですが、何とか持ち直してくれて一安心です。

同じく３年目の桔梗も、いい具合に咲き続けています。

そして、先日、母のお墓参りに行ってきました。生きていると日々いろいろありますが、心穏やかに過ごしていきたいものですね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 第１０５回・定例会。

６月も下旬に入りましたが、いかにも梅雨らしい、すっきりしない空模様が続いていますね。毎年この時期は客足が鈍りがちで厳しいですが、頑張って乗り切らなくてはなりません。みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（２１日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（２８日）は、お休みをいただきます。

昨日（２０日）は、当店の毎月恒例イベント「第１０５回・定例会」を開催しました。この会は「ひとりではなかなか開けられない昔のボトルや珍しいボトルを思い切って開けて、皆で雑に飲もうよ」という趣旨で、こういったイベントを通して、お客さん同士、当店や僕も含めて、いろいろなつながりが生まれたり深まったりしてくれたら、という思いで、基本的に毎月開催しています。

今回は、通好みというか、渋めのチョイスが光るラインナップでしたよ。

画像は、左から、グレンダロッホ７年・ミズナラ、オーバン１０年・スペシャルリリース・２０２４、ヴェッキオ・フローリオ・スペリオーレ・セッコ、ヴェッキオ・フローリオ・スペリオーレ・ドルチェ。「グレンダロッホ７年・ミズナラ」は、アイルランドの新鋭蒸溜所（２０１１年創業）、グレンダロッホのシングルモルト原酒をバーボン樽で７年以上熟成し、日本産のミズナラ樽で後熟を施しています。先週のゆる会でもデュワーズ１２年・ミズナラを投入しましたが、このグレンダロッホもしっかりとしたミズナラ感があり、美味しいボトルでした。Ｋａくんからの寄贈品です。いつもありがとう。

ボトルの首に赤い紐が巻かれているのが目を惹きますが、運命の赤い糸をイメージしているそうですよ。

「オーバン１０年・スペシャルリリース・２０２４」は、スコットランド北部、ハイランド地方産のシングルモルト・ウイスキー、オーバンの年に一度のスペシャルリリースの２０２４年版です。リフィル樽で１０年以上熟成後、オロロソ・シェリー樽で後熟を施し、カスクストレングス（樽出し）で瓶詰めされています。島ものとは一味違う、海辺のオーバンならではの潮っぽさもありつつ、シェリー樽由来の果実感が加わって、他にはない個性的な仕上がりで美味しかったです。毎度お馴染み、Ｆさんからの寄贈品です。いつもありがとうございます。

スペシャルリリースは、ラベルも華やかですね。

「ヴェッキオ・フローリオ・スペリオーレ・セッコ」は、イタリアの酒精強化ワイン、マルサラの名門、フローリオ社のラインナップのひとつで、オーク樽で２年熟成を施した辛口タイプです。ほのかな甘みも感じられ、淡い褐色の色合いも含め、シェリーのミディアムのような味わいです。マルサラって、あまり馴染みのないお酒かと思いますが、ワインにその蒸溜液（ブランデー原液）を添加して酒精強化した原酒をオーク樽で熟成を施す、いわゆる酒精強化（フォーティファイド）ワインの一種で、シェリーやポートワインの親戚のようなものです。

「ヴェッキオ・フローリオ・スペリオーレ・ドルチェ」は、同じくフローリオ社のラインナップのひとつで、こちらはオーク樽で２年熟成を施した甘口タイプになります。シェリーでいうと、クリームやゴールデンに近く、香り、味わい、ともに濃厚です。

スイーツ担当のＵさんは、アイリッシュコーヒーゼリーを作ってきてくれました。雪見だいふくを載せて、溶けてきたら混ぜて食べるスタイルです。アイリッシュ・ウイスキーのジェムソンがジャブジャブ（笑）です。

Ａくんからの差し入れ、和三盆の霰糖（あられとう）。上品でふわっとした口どけが絶品でした。

Ｙｕさんからの差し入れ、バタークッキー。

僕は、ミズナラの和、というか日本ぽさに合うかなと思って、筑前煮風を作りましたよ。皆にも好評でよかったです。

また来月も、定例会、ゆるい会のダブル開催を予定しています。新規メンバーも大歓迎です。席に空きがあれば飛び入りもできますが、予約申し込みしていただくと、おつまみなども確実に用意できます。興味のある方は、お気軽にお問合せください。

おまけ。

６月１９日（金）は桜桃忌だったので、久しぶりに太宰治を読み返しましたよ。歳を重ねてから読み返すと、若いときとはまた違った感慨がありますね。

引き続き、桔梗（３年目）が次々に咲いてくれて、とっても可愛いです。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER ゆるい６月会。

６月も半ばになりました。ちょうど１週間前、先週の日曜日に関東地方も梅雨入りしたので、すっきりしない空模様が続いています。毎年この時期は厳しいですが負けずに頑張りますので、みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（１４日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（２１日）は、お休みをいただきます。

昨日（１３日）は、ゆるい会の第４３回として「ゆるい６月会」を開催しました。ゆるいラインナップを飲みながら、こってりマフィンを食べて、ゆるい（チルい？）時間を過ごそうよという、まったりとしたイベントで、新規参入も大歓迎ですので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

今回は、巷で話題のブレンデッド・スコッチを２本、開栓しましたよ。

画像は、左から、グレンドーワン８年、デュワーズ１２年・ミズナラ、甘熟ぶどうのおいしいワイン・ブラン、甘熟ぶどうのおいしいワイン・ロゼ。「グレンドーワン８年」は、シングルモルト・スコッチの銘酒、グレンファークラスを手掛けているＪ＆Ｇグラント社製のブレンデッド・スコッチ、グレンドーワンの限定品で、８年のエイジド（熟成年数）表記がつきました。濃い液色からもわかるように、香り、味わい、ともに濃厚なシェリー感がありますが、ノンエイジ（年数表記無し）にはあったスモーキーさは全くなく、８年以上の熟成によって口あたりもまろやかになっているので、こってり甘いシェリー風ウイスキーが好きな方におススメです。Ｕさんからの寄贈品です。いつもありがとうございます。

以前のゆる会でも開栓したノンエイジ版。こちらは、シェリー感もありますが、わりとスモーキーな仕上がりでした。

「デュワーズ１２年・ミズナラ」は、ブレンド後にも再度樽熟成を施す、ダブルエイジ製法でお馴染みのブレンデッド・スコッチ、デュワーズの日本市場向け限定品です。１２年以上熟成の原酒の全量を日本産のミズナラ樽で後熟を施しており、ミズナラ由来の香木のような香りが強く感じられます。通常のデュワーズ１２年はファーストフィルのバーボン樽で後熟を施しているので、飲み比べをすることで樽感の違いがわかって興味深かったです。もちろん、このミズナラも美味しいボトルなんですが、あらためて基本形であるデュワーズ１２年の完成度の高さを実感しましたね。

ラベル下部にヴォイジャー・シリーズ０１と表記されているので、続編にも期待が高まりますね。

飲み比べ用に、現行のデュワーズ１２年。旧ボトルに比べるとライト志向ですが、完成度は高いです。

今回の息抜き枠には、メルシャンのお手頃スイートワイン、甘熟ぶどうのおいしいワインのブラン、ロゼを投入しましたよ。葡萄の果汁を加えることでアルコール度数を下げ、ワインの渋みや酸味を抑えて葡萄本来の甘みを引き出しており、とても軽くて飲みやすいワインでした。普段、ワインを嗜まない方でも美味しくいただけると思います。

ブラン（白）。