Bar BAKER お気に入り盤紹介３３７。

９月も残りわずかとなりました。この週末は、ビールまつりをはじめ、いくつかのイベントが開催されているようで、いよいよ秋だなぁという感じがしますね。

本日（２８日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（１０月５日）もお休みをいただきます。

何度か載せていますが、★今後のお休みについて（２０２５年８月～）★

基本的に日曜日はお休み、日月が連休の場合は営業して火曜日にお休み、に働き方改革してみます。今後ともよろしくお願いします（ブログ記事、インスタグラムにて、お休みをお知らせしています）。

ここで音楽ネタでも。今回は、９月生まれの天才ピアニスト、ＢＵＤ　ＰＯＷＥＬＬ（バド・パウエル）の超人気盤を取り上げてみたいと思います。

ＴＨＥ　ＳＣＥＮＥ　ＣＨＡＮＧＥＳ / ＢＵＤ　ＰＯＷＥＬＬ / ＢＬＵＥ　ＮＯＴＥ

モダンジャズにおけるピアノの概念を根本的に変えてしまい、その後のあらゆるピアニストたちに大きな影響を与えた天才ピアニスト、ＢＵＤ　ＰＯＷＥＬＬをリーダーに、ＰＡＵＬ　ＣＨＡＭＢＥＲＳ（ベース）、ＡＲＴ　ＴＡＹＬＯＲ（ドラムス）という手堅いリズム隊を加えたピアノトリオ編成で、１９５８年の録音であります。まず、ＢＵＤ　ＰＯＷＥＬＬのピアノ奏法について。右手はシングルトーン（単音）で管楽器的なメロディを奏で、左手は基本的にコード（和音）を押さえる、というモダンジャズにおけるピアノ奏法の基本を確立したのが、このＢＵＤ　ＰＯＷＥＬＬです。そして、この奏法と深く関わっているのが、ピアノトリオの編成の変化です。ピアノトリオというと、現在ではピアノ、ベース、ドラムスの組み合わせが大半ですが、ＰＯＷＥＬＬが登場した１９４０年代頃はピアノ、ギター、ベースの組み合わせが主流でした。そのため、ピアノも左手でリズムを刻むことが多く、ルート音とコード（和音）を交互に弾いてリズムを刻む、ストライド奏法が一般的でした。それがピアノ、ベース、ドラムスのトリオ編成になると、ベース、ドラムスにリズムを任せることができるので、ピアニストがリズムを刻む必要がなくなり、ピアノの奏法、とくに左手の役割が変わってきたわけです。ということで、ＰＯＷＥＬＬはモダンジャズのピアノ奏法の基本を確立し、現在のピアノトリオというフォーマットの普及にも一役買ったわけで、後のあらゆるジャズ・ピアニストたちに大きな影響を与え続けています。僕の大好きなＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳも「芸術面での完璧さ、唯一無二の創造性、生み出した作品の偉大さといった点をふまえてミュージシャンを一人だけ選べと言われたら、私はＢＵＤ　ＰＯＷＥＬＬを選ぶ」と語っているほど大きな影響を受けており、とくにキャリア初期はＰＯＷＥＬＬ色がとても強く感じられます。やたらと長くなってしまいましたが、本作の収録曲について。全曲がＰＯＷＥＬＬ自身による作曲で、マイナー調でアップテンポの曲が多いですが、何と言っても冒頭の超有名曲「ＣＬＥＯＰＡＴＲＡ’Ｓ　ＤＲＥＡＭ」のインパクトがすごいです。あの魅惑的なメロディを唸りながら鬼気迫る様子で弾いているのですが、魂を込めているというか、命を削っているというか、とにかくグッとくるのですよ。他にも「ＤＵＩＤ　ＤＥＥＤ」、「ＤＯＷＮ　ＷＩＴＨ　ＩＴ」、「ＤＡＮＣＥＬＡＮＤ」など、耳に残るマイナー調の曲が並ぶ中、５曲目の「ＢＯＲＤＥＲＩＣＫ」はメジャー調の短い曲ですが、合間のいいアクセントになっています。ＭＩＬＥＳ　ＤＡＶＩＳバンドのベース奏者でもあるＣＨＡＭＢＥＲＳ、そして多くのセッションに駆り出されて活躍していたＴＡＹＬＯＲによるリズム隊も、とても堅実で耳に心地よいです。本作は屈指の人気盤ではありますが、ＢＵＤ　ＰＯＷＥＬＬのキャリア的には全盛期は過ぎており、コアなファンの間では評価が分かれるアルバムでもあります。とはいえ、「ＣＬＥＯＰＡＴＲＡ’Ｓ　ＤＲＥＡＭ」だけでも聴く価値はありますし、ジャズ・ピアノの入門にも最適な１枚ではないかと思いますよ。

先日、お彼岸も終盤になってしまいましたが、母のお墓参りに行ってきました。生きていると日々いろいろありますが、心穏やかに過ごしていきたいものですね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 第９６回・定例会。

９月も下旬に入りました。先日の雨を境にグッと気温が下がって一気に秋の気配だなと思っていたら、今日は再び夏日になる予報です。朝晩との温度差も大きくなっているので、体調管理に気をつけて過ごしたいものですね。

本日（２１日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（２８日）もお休みをいただきます。

何度か載せていますが、★今後のお休みについて（２０２５年８月～）★

基本的に日曜日はお休み、日月が連休の場合は営業して火曜日にお休み、に働き方改革してみます。今後ともよろしくお願いします（ブログ記事、インスタグラムにて、お休みをお知らせしています）。

昨日（２０日）は、当店の毎月恒例イベント「第９６回・定例会」を開催しました。この会は「ひとりではなかなか開けられない昔のボトルや珍しいボトルを思い切って開けて、皆で雑に飲もうよ」という趣旨で、こういったイベントを通して、お客さん同士、当店や僕も含めて、いろいろなつながりが生まれたり深まったりしてくれたら、という思いで、基本的に毎月開催しています。今回は、元レギュラー組で、昨年の秋に引っ越してしまったＡちゃんが久しぶりに顔を出してくれましたよ。

画像は、左から、嘉之助・シングルモルト、嘉之助・日置ポットスチル、サンデマン・ドンフィノ、サンデマン・アルマダ。「嘉之助・シングルモルト」は、鹿児島県の嘉之助蒸溜所製のシングルモルト・ウイスキーです。同蒸溜所の母体である小正醸造の看板商品、樽熟成焼酎・メローコヅルの熟成樽にリチャー（再焼き入れ）した樽で熟成を施しています。ウイスキーの熟成には様々な樽が使われていますが、焼酎樽は非常に珍しいですね。ノンチル（冷却濾過無し）、４８％のハイプルーフで瓶詰めされており、スパイシーで個性的な仕上がりでした。

「嘉之助・日置ポットスチル」は、同じく嘉之助の日置蒸溜蔵製の、日本では非常に珍しいポットスチル・ウイスキーです。アイリッシュ・ウイスキーに着想を得て、大麦麦芽（モルト）だけではなく未発芽大麦も原料に使い、単式蒸溜器（ポットスチル）で造られています。こちらは焼酎樽ではなく、アメリカンオークの新樽やバーボン樽で熟成されています。ノンチル、５１％のハイプルーフで瓶詰めされており、未発芽大麦も使っている影響がどのように出ているのか、正直よくわかりませんが、シングルモルトと比べて深みのあるリッチな味わいのように感じられました。

嘉之助のボトルたちは、毎度お馴染み、Ｆさんからの寄贈品です。貴重なボトルをいつもありがとうございます。

息抜き枠のシェリーは、元レギュラー組でサンデマン党員（笑）だったＡちゃんが久しぶりに参加してくれることになったので、当然、サンデマンにしましたよ。ナンバー・テンで始まり、サンデマンで締める。何だか懐かしい流れだったなぁ。

「サンデマン・ドンフィノ」は、ポートワインとシェリーの名門、サンデマン社のプレミアム・シェリー・シリーズのひとつです。パロミノ原酒を酵母被膜下で熟成させた、すっきり辛口のフィノ・タイプで、ソレラ・システムで５年程熟成を施しています。ドンフィノは、今回、やや久しぶりの投入でした。

「サンデマン・アルマダ」は、同じくサンデマン社のプレミアム・シェリー・シリーズのひとつです。パロミノ原酒を酸化熟成させたオロロソと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドした、こってり甘口のクリーム・タイプで、ソレラ・システムで１０年程熟成を施しています。ちなみに、僕が一番好きなシェリーはこいつです。

スイーツ担当のＵさんは、林檎のパウンドケーキを焼いてきてくれました。例によってお酒が染み染みで、今回のラインナップとの相性もよかったです。

Ｆさんからの差し入れ、沖縄珍味の豆腐餻（とうふよう）。

僕は、カレー風ポトフを作りましたよ。いわゆるカレーではなく、洋風煮込みのカレー味です。皆にも好評でよかったです。

楽しい会が続いているのは、皆のおかげです。いつもありがとうございます。また来月も、定例会、ゆるい会のダブル開催を予定しています。このところ、参加してみたいという方々も増えてきましたが、新規メンバーも大歓迎です。興味のある方は、お気軽にお問合せください。

おまけ。

その後の桔梗。再び開花した後、６～７月頃のような勢いはないものの、花が咲き続けてくれて嬉しいです。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER ゆるい９月会。

９月も中旬に入りました。このところ不安定な空模様が続いていますが、暑さのほうは少しずつ和らいできましたね。世間的には連休中ですが、当店は、１４日（日）、１５日（月・祝）、ともに営業して、連休明けの１６日（火）にお休みをいただきます。なお、来週の日曜日（２１日）は、お休みをいただきます。

何度か載せていますが、★今後のお休みについて（２０２５年８月～）★

基本的に日曜日はお休み、日月が連休の場合は営業して火曜日にお休み、に働き方改革してみます。今後ともよろしくお願いします（ブログ記事、インスタグラムにて、お休みをお知らせしています）。

昨日（１３日）は、ゆるい会の第３４回として「ゆるい９月会」を開催しました。ゆるいラインナップを飲みながら、こってりマフィンを食べて、ゆるい（チルい？）時間を過ごそうよという、まったりとしたイベントで、新規参入もしやすいかと思いますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

今回は、話題のブリティッシュ・ウイスキー、そして、新顔のジンジャーワインを飲んで、新作のマフィンを食べましたよ。

画像は、左から、バンクホール・ブリティッシュ・ブレンデッド、コンタディ・カスタルディ・フランチャコルタ・ブリュット、カリス・ジンジャーワイン、林檎酒（りんちんちゅう）。「バンクホール・ブリティッシュ・ブレンデッド」は、昨年、コスパ良好なシングルモルト・ウイスキーとして話題になったバンクホールのブレンデッド・ウイスキーです。スコットランド、イングランド、ウェールズ、それぞれの原酒をブレンドしているので、ブリティッシュ・ブレンデッド・ウイスキーを名乗っています。バーボン樽由来のバニラ感が強めでかなり甘いですが、ほのかなスモーキーさも感じられます。正直言って、バンクホール・シングルモルトを飲んだときほどの驚きはありませんが、バランスの取れた味わいでコスパも良好なので、売り方次第で、もっと人気が出るのではないかと思います。

「コンタディ・カスタルディ・フランチャコルタ・ブリュット」は、北イタリア・ロンバルディア州東部のフランチャコルタ地域で、瓶内二次発酵方式で造られるスパークリングワインで、最上位の格付けである統制保証原産地呼称（ＤＯＣＧ）の認定を受けています。通常の規定よりも長い２６ヶ月もの瓶内発酵を経て、上品で深みのある味わいでした。このフランチャコルタ・ブリュットは、Ｍａちゃんから誕生日祝いにいただいたボトルです。いつもありがとうございます。

「カリス・ジンジャーワイン」は、ジンジャーワインの代名詞的な存在だったストーンズが終売になり、その代替品的な感じで酒屋さんに並び始めた、フランス産のジンジャーワインです。かなり甘めだったストーンズと比べると、甘さ控えめでジンジャー感が強めです。例えるなら、カナダドライ・ジンジャーエール（甘口）とウィルキンソン・ジンジャエール（辛口）のような違いがあります。そのウィルキンソンの辛口ジンジャエールと１：１にすると、炭酸ですっきりしつつ、生姜感も満載でとても美味しかったです。

終売になってしまったストーンズ・ジンジャーワイン。

ストーンズの代替品的な感じのカリス・ジンジャーワイン。できれば、２本並べて飲み比べをしてみたかったですね。

「林檎酒（りんちんちゅう）」は、杏露酒でもお馴染み、永昌源の中国果実酒シリーズのひとつで、青林檎を丸ごと浸漬させて造られています。永昌源の兄弟は、どれも安定して美味しくてコスパも良好な優等生です。

今回のマフィンは、新作の牛しぐれ芋マフィンを作りましたよ。山椒を利かせた牛しぐれ煮を芋に練り込んで、チーズをかけて焼きました。まずトーストで試作してみたら美味しかったので、これはマフィンでもいけそうだなと思って作ってみました。皆さんにもとても好評だったので、今後レギュラー化したいと思います。

Ｍｗちゃんからのお土産、うなぎパイ・クラッシュナッツ味。いつもありがとう。

Ｆさんからの差し入れ、石垣島産和牛ポテトチップス。今回のマフィンと、牛＆芋・繫がりでした（笑）。

今回は久しぶりに参加したメンバーもいましたが、ゆるい会、定例会、ともに新規参入も大歓迎です。席に空きがあれば飛び入りもできますが、予約申し込みしていただくと、おつまみなども確実に用意できます。基本的に毎月開催していますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 人気ランキング ８月末。

９月の第１週が終わりました。台風の影響で大雨になり、一時的に暑さが和らぎましたが、その後は再び暑さがぶり返しています。まだしばらく残暑が厳しそうなので、気をつけて過ごしたいですね。

本日（７日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、次の週末は日月連休になっているので、１４日（日）、１５日（月・祝）は営業し、１６日（火）にお休みをいただきます。

何度か載せていますが、★今後のお休みについて（２０２５年８月～）★

基本的に日曜日はお休み、日月が連休の場合は営業して火曜日にお休み、に働き方改革してみます。今後ともよろしくお願いします（ブログ記事、インスタグラムにて、お休みをお知らせしています）。

ここで毎月恒例、８月末締めの当店での人気ランキングを見てみたいと思います。今回は久しぶりにトップが入れ替わりましたよ。

それでは、さっそく・・・。

　１位　ジョニーウォーカー

　２位　タンカレー

　３位　角瓶

　４位　サンデマン

　５位　オールド

　６位　ブラックニッカ

　７位　アップルワイン

　８位　ラフロイグ

　９位　バランタイン

１０位　バッファロートレース

１１位　アードベッグ

１２位　響

１３位　タリスカー

１４位　プリマス

１５位　エギュベル

１６位　カティサーク

１７位　ラガヴーリン

１８位　カリラ

１９位　ヘイマン

２０位　ブッシュミルズ

２１位　ヘネシー

２２位　ゴードン

２３位　ビーフィーター

２４位　竹鶴

２５位　山崎

２６位　ボウモア

２７位　グレンファークラス

２８位　バカルディ

２９位　白州

３０位　キャプテンモルガン

画像は、左から、タンカレー・ナンバー・テン、ジョニーウォーカー・黒ラベル、丹波山（たばやま）・ブレンデッド・ウイスキー。「タンカレー・ナンバー・テン」は、ドライジンの名門、タンカレーの上級品で、銘柄名は現存する最古の第１０号蒸溜器を使って生産されていることに由来しています。ストレートやロックで飲んでも美味しいですが、カクテルに使ってもワンランク上の仕上がりになります。当店のタンカレー兄弟１０種類の中でも、このナンバー・テンが圧倒的な人気Ｎｏ．１で、続いて、マラッカ、ラングプールあたりが人気です。

「ジョニーウォーカー・黒ラベル」は、ブレンデッド・スコッチの最大手、ジョニーウォーカーの看板商品で、日本でも昔から「ジョニ黒」として親しまれてきた銘柄です。適度にスモーキーですが全体的にバランスの取れた味わいで、ストレート、ロック、ハイボール、どんな飲み方にも対応できて、熟成年数１２年のエイジド表記までついています。比較的お手頃な価格帯でこのレベルのものを造れるところに、スコッチ・ウイスキーの歴史と伝統の底力を感じますね。

「丹波山（たばやま）・ブレンデッド・ウイスキー」は、山梨県の丹波山村の村おこしウイスキーです。海外原酒をブレンドし、丹波山村産のミズナラを使った樽で熟成を施しており、製造には同県のワイナリー、サントネージュ・ワインが協力しています。

失礼ながら全く期待していなかったのですが、予想外にとても美味しくて、当店でも丹波山ラバー（笑）が数名いますよ（僕も個人的に好きです）。

今回は久しぶりにトップが入れ替わりました。長らく１位に君臨していたタンカレーを、ついにジョニーウォーカーが追い抜きました。８月は、ゆるい会でジョニ赤の新旧飲み比べをしたり、定例会でジョニーウォーカー・ＸＲを開栓したり、４月途中から出荷停止になっていたジョニーウォーカー・ブラックルビーが出荷再開されたり、ジョニーウォーカーの杯数が伸びる要因がいくつか重なりましたが、それにしても一気に伸びたなぁという感じです。今後も勢いが続きそうですね。

久しぶりに出荷再開されたジョニーウォーカー・ブラックルビー。ストックがあるうちに出荷再開してくれてよかったです。

一部の女子に人気、ジョニーウォーカー・ワインカスク。買い溜めしていたストックも残り少なくなりました。

おまけ。

近所の喫茶店「ＢＥＡＴＲＩＣＥ（ベアトリーチェ）」の看板猫の一匹、ケビン（白黒のやんちゃな方）。先日、店に来て４周年を迎えましたよ。小さな仔猫だったのがすくすく成長して、いまでは看板娘のレイチェル（虎）よりも大きくなって。看板猫たちにはいつもほっこり癒されています。

そして、再び蕾が付き始めた桔梗。不格好ですが一輪、開花しましたよ。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER お気に入り盤紹介３３６。

８月も最終日になりましたが、ここに来て再び４０℃近い猛烈な暑さが続いています。熱中症などにも気をつけながら、体調を崩さないように過ごしたいものですね。そして、明日から９月です。また気持ちを新たに頑張りますので、どうぞよろしくお願いします。

本日（３１日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（９月７日）もお休みをいただきます。

★何度か載せていますが、今後のお休みについて（２０２５年８月～）。

開業してから１３年以上、基本的に隔週日曜日にお休み、日月が連休の場合は営業というスタイルでやってきましたが、今回、個人的に節目の誕生日を迎えたところで、働き方改革の一環として定休日を設けることにしました。今後は、基本的に日曜日はお休み、日月が連休の場合は営業して火曜日にお休み、というスタイルでやっていきたいと思っています。今後ともよろしくお願いします（ブログ記事、インスタグラムにて、お休みをお知らせしています）。

ここで音楽ネタでも。今回も、８月生まれ（誕生日が僕と一緒でもある）のピアニスト、エヴァンス先生こと、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳのアルバムを取り上げてみたいと思います。

ＵＮＤＥＲＣＵＲＲＥＮＴ / ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳ　＆　ＪＩＭ　ＨＡＬＬ / ＢＬＵＥ　ＮＯＴＥ （ＵＮＩＴＥＤ　ＡＲＴＩＳＴＳ）

ピアノの巨人、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳのキャリアを振り返ると、その大半は彼の代名詞ともいえるピアノトリオ編成で吹き込まれていますが、その他、ソロ・ピアノが数枚、また、ごくわずかですが、コンボ編成やデュオ編成で吹き込まれたものもあります。今回取り上げるのは、ギター職人、ＪＩＭ　ＨＡＬＬとのデュオ編成によるアルバムで、１９６２年の録音であります。ピアノとギターの両方に共通する特性として、和音を奏でられる楽器であること、弦を弾いて（叩いて）音を出す楽器であることがあげられます。そのため、両者のアプローチが似ている場合、音が重なりすぎてしまう恐れがあるので、どちらかがソロを取っているとき、もう片方はコードのみを奏でてバックに回ることが多いのですが、ＥＶＡＮＳとＨＡＬＬの場合は、ソロを取っている間もお互いを邪魔しないように音数を抑えて和音も奏でています。本来、両者ともに複雑なハーモニーが持ち味のプレイヤーですが、音の抜き方というか、余白の残し方というか、そのあたりの匙加減が絶妙なんですよね。曲目を見ると、まずは何と言っても冒頭の「ＭＹ　ＦＵＮＮＹ　ＶＡＬＥＮＴＩＮＥ」ですが、かなりのアップテンポで演奏されています。まずＥＶＡＮＳの奏でるメロディに対して、細かく合いの手を入れてくるＨＡＬＬ、入れ替わって、ＨＡＬＬのソロの後ろで複雑な和音を奏でるＥＶＡＮＳ、再び入れ替わって、ＥＶＡＮＳがソロを取る際には後ろでＨＡＬＬがコードを奏でているので、ＥＶＡＮＳ自身は音数を抑えて控えめに和音を奏でています。その他の曲は「Ｉ　ＨＥＡＲ　Ａ　ＲＨＡＰＳＯＤＹ」、「ＲＯＭＡＩＮ」、「ＤＡＲＮ　ＴＨＡＴ　ＤＲＥＡＭ」、「ＳＴＡＩＲＷＡＹ　ＴＯ　ＴＨＥ　ＳＴＡＲＳ」など、ゆったりとしたバラード調の曲が多く、全体的に似たような雰囲気がありますが、「ＤＲＥＡＭ　ＧＹＰＳＹ」、「ＳＫＡＴＩＮＧ　ＩＮ　ＣＥＮＴＲＡＬ　ＰＡＲＫ」の２曲はＥＶＡＮＳお得意の３拍子で、いいアクセントになっています。ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳといえばピアノトリオ、もしくはソロ・ピアノの印象が強いですが、たまにはこういった変わり種を聴いてみるのも興味深いですね。

おまけ。

７月の下旬に花も全て散って、もう終わりかなと思っていた桔梗ですが、ここに来て再び蕾が付き始めています。また咲いてくれたら嬉しいけれど、どうなるでしょうか。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７