料理やグルメに関することなどを書いていきます。時々神社仏閣巡りのことも。
今週の生花ですお正月用でも何でもないですが小菊とカーネーションの組み合わせでいろいろな色のものを合わせました
今日は田原牛の残りシンシンを焼きました。赤身にしてはちょっと焼きすぎました味は肉の味がしっかりしていて美味しいです。ソースは醤油大さじ1 賛否両論の出汁適量 めんつゆ小さじ1にしました。味見ながら適当です。また適当に、ありあわせの野菜を焼こうと思ったのですが、焼きそば麺が賞味期限が来ていたので野菜焼きそばにしました野菜はブロッコリーとキャベツとナスとにんじんとえのきです飲み物は当然赤ワインです。今日も満喫できました
大晦日でちょっと張り込んでステーキ用牛肉を買いましたので、野菜と一緒に焼きました。タレは醤油ペースでみりんを少したらしてわさびと一緒に味わいました。赤ワインとの相性もバッチリです。充実した年末になりました
年越しそばです海老天はスーパーで買ってきたものをオーブンで温めて載せました小松菜としめじととにんじんを入れましたカリッとした海老天とつゆがマッチして美味しくできたので満足感がありました
牡蠣と白菜の鍋です。スープ水300 CC鶏がらスープ大さじ1酒大さじ2醤油小さじ2塩胡椒少々最後に、ごま油小さじ1具材は牡蠣と白菜とにんじんとナスしめじとえのき最後に豆腐ですそのままでもおいしかったですが、ポン酢と一味唐辛子を合わせてもおいしいです。寒い時はやっぱりこういうのがよいですね。タンパク質を補充するために豆腐を投入しました
大戸屋のカキフライ定食です。定番の言い回しですが外側サクッ、中はトロリです4個と+2個の6個が選択できましたが、今日は4個にしました
刺身5点盛りです。ご飯を炊いて具だくさんの味噌汁と一緒に刺身をいただきましたマグロ、イカ、甘エビ、サーモン、カンパチいずれも新鮮で美味 炊きたてご飯との相性は最高です味噌汁も合わせれば栄 養バランスもまあまあでしょうか？白ワインにもぴったりです🍾
鍋スープは自分で味を見ながら作ってみたかったので、AIに聞いて以下レシピベースで調整して作りました。水800 CC鶏がらスープの素大さじ1.5酒大さじ2塩少々刻み生姜、少々具材は鶏肉と鶏つくね白菜、茄子、にんじん、しめじですできるまで、チーズの盛り合わせがあったので、スパークリングワインと一緒にいただきました。締めは定番のう どんです寒い日は最高です
今日はものすごく寒くなったので味噌煮込みうどんにしました。鶏肉がなかったので油揚げと玉子🥚で、タンパク質を補給。後は白菜とにんじんと茄子、しめじとえのきトッピングに天かすと一味唐辛子です。塩分は気になるのですが、スープまで飲み干してしまいました
クリスマスなのでちょっと豪華にローストビーフとチーズと赤ワインを楽しみました。栄養バランスを考えて蒸し野菜をつけました。ピスタチオのケーキです。ピスタチオの風味とちょうど良い甘さのクリームで美味しくいただきました。
ボロネーゼパスタです。ソースはゼンショー株主優待でいただいたジョリーパスタの冷凍ソースです。よくスーパーで見かける常温レトルトパックのパスタソースに比べると本格的な味わいで変な匂いもなくとてもおいしいです。他にトマトソースとイカスミソースも入っていたので、しばらく楽しめそうです。
おでんです。寒い日はやっぱりおでんですねトマトとブロッコリーを入れると見た目が鮮やかになりますね。しめはおでん出汁の玉子うどんです
エビかき揚げ野菜うどんです。もやし、キャベツ、にんじんを炒めたものと、エビのかき揚げを冷凍讃岐うどんに載せました。最後にカツオ削り節と七味唐辛子をかけます。箸休めに冷奴+ネギとミニトマトですうどんではありますが、栄養バランスはまずまずかと思います。ボリュームも味も自分なりには満足感がありました
名古屋からの帰りに大戸屋で夕食を取りました。焼き鯖と鶏竜田の定食です。今日は時間も遅かったこともあり、ご飯を五穀米にしました。鶏はからっと揚がっているし、鯖は香ばしく焼かれていて美味しいです。レジで対応してくれた店員はアジア系で「アプリを持っていますか？」の質問をされましたが、2回聞き取れませんでした。3回目でわかりました(笑)
今週の焼きそばは日清太麺焼きそば濃厚甘口ソースです。玉ねぎとガーリックの粒入りソースということで結構な濃い口でややクセのある味でした。好きな人は好きでしょうが自分にはちょっとという感じでした。
和食麺処サガミの寒鰤刺身と味噌煮込み定食です。株主優待券を使って時々来ています。ちょこっとウニというのがあったので、+ 200円で頼みました。ご飯にブリとウニを乗せて豪快に食べるとうまいです。味噌煮込みは、固い麺とコクのある味噌スープで寒い日は最高です
国産豚の九条葱塩温野菜です。1日の3分の2の野菜が取れるそうです。豚肉はちょうどいい柔らかさです 野菜とスープは塩味がしっかり染み込んでいて食べ応えがあります最近、成城石井ばかりですがどれもハズレはありませんね
成城石井ムール貝と殻付きエビとイカのパエリアです。最近、成城石井比率が高いです。割高ですけど、どれもおいしい。エビが結構たくさん入っていて、満足感が高いです
茄子2本を縦半分に切って格子状に切り目を入れます。フライパンで生姜の千切切りと茄子を皮目から順に両面焼きます。さらに水120CC、醤油小さじ2、白だし、小さじ2、酒小さじ2、みりん大さじ2を混ぜた調味液を投入して中火で6分煮る。火を止めて蓋をして5分蒸らします。今日はちょっと味が薄めでした。まだ1本分残っているので、1日置いて味が染みて美味しくなるかを見てみます野菜醤油ラーメンと昨日の茄子の焼き浸しを半日置いたものを食べました。味が染み込んで昨日より美味しく感じました。
トマトパスタです。ニンニク2かけをオリーブオイルで味を出してトマトソースで絡めました。具材として茄子とキャベツとまいたけとえのきを加える。トマトソースを煮詰めただけでも結構旨味が出ますが今回はしっかり味をつけたかったのでホタテ貝スープ顆粒を加えました。タンパク質補充のために冷蔵庫にあったちくわを加えました。最後にパセリと粉チーズをかけて完成です。ちくわの塩味と旨味もパスタの味に加わって満足感が出ました
