sakko's kitchen本日のごはんNo64～ｺﾞﾛｺﾞﾛ新じゃがのそぼろ煮～

皆さん、お疲れさまです
今日は良い天気で気持ち良かった～
暖かい日にはお弁当持って公園に行きたいですよね

さてさて本日もsakko's kitchenの時間です
メニューは『ｺﾞﾛｺﾞﾛ新じゃがのそぼろ煮』

フライパン一つで簡単メニューです

★材料★２人分
新じゃがいも…４個
ミンチ…80g
だし汁…300cc(水…300cc　だしの素…小さじ1/2)
Ａ　砂糖…大さじ1　みりん…大さじ1 しょうゆ…大さじ1と1/3

★作り方★
1、じゃがいもをタワシなどでしっかり洗い土をとる。

２、じゃがいもは小さな物はそのまま切らずに！！卵位の大きさなら半分～三等に切り、水にさらす。

3、フライパンに油を熱し水を切ったじゃがいもを焼き色がつくまで焼く。
少し焼き色がついた位でミンチを加えしっかり炒める。

4、ミンチが炒まったらだし汁を加え一煮立ち。アクを取りAの調味料を加え落とし蓋をし中火で汁気がなくなるまで煮つけ完成！！

今日は一緒に鰆のホイル焼き・ほうれん草のゴマ和え・お味噌汁にしました

ではでは
いつもありがとうございます
また遊びに来て下さいね

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sakko's kitchen本日のごはんNo63～基本のカルボナーラ～

こんばんは～本日も更新
何だか最近パッとしないモヤモヤしてるsakkoです
でもキッチンに立って料理してると少し気持ちが落ち着く…やっぱり作るのが好きなんだなぁ～と心底思います

さてさて本日もLet's cooking
sakko's kitchenの時間です～
本日のメニューはスタンダードなパスタから～基本のカルボナーラ～作っちゃいます

★材料★２人分
スパゲティ…150g～200g
ベーコン…80g(私はブロック派)
にんにく…1かけ
黒こしょう…適量
オリーブオイル…大さじ1
スパゲティのゆで汁…大さじ２
《ソース》卵…2個　粉チーズ…大さじ4　生クリーム…大さじ4　塩…適量

★作り方★
１、スパゲティをたっぷりのお湯でアルデンテに茹で上げます。

2、ベーコンを切り、フライパンにオリーブオイルをひきみじん切りにしたニンニクを炒め香が出たらベーコンを加え炒める。

３、ソースの調味料を合わせしっかりと混ぜ合わせる。(この時に塩で調節し、味を決める)

4、スパゲティが茹で上がったら水気を切る。フライパンにベーコンを戻し、パスタのゆで汁大さじ２加え火を入れスパゲティを入れ火を弱火に落としソースを流しいれサッと絡める。

5、お皿に盛り、上から黒こしょうをふり完成！！

※この時、火が強いとソースの卵がダマになるので気をつける

今日は一緒にトマトのブルスケッタ・春野菜のスープにしました

ではでは皆さん、今日も１日お疲れさました
遊びに来てくれてありがとうございます

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sakko's kitchen本日のごはんNo62～パイン入り特製酢豚～

こんばんは
現在、４連勤中のsakkoです！！
後4連勤が続くけど頑張るぞ～

今日は仕事で難波へ
自転車に乗って片道１時間～いい天気やったので気持ち良かったです

さてさて本日も、sakko's kitchenの時間です
メニューは酢豚！！リクエストでパイン入りが良いとの事でパイン入りです

★材料★２人分
豚肉(もも)…200g
下味→酒…小さじ2　しょうゆ…小さじ2
片栗粉(揚げる用)…適量
にんじん…1/3本
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…1個
パイン(缶詰)…２枚
ケチャップ…35ml
ごま油(仕上げ用)…小さじ1
Ａ(合わせ調味料)
酢…25ml　水…30ml　パイン汁…20ml　しょうゆ…10ml　砂糖…小さじ1/2　中華スープの素…小さじ1　塩…少々

※水溶き片栗粉…(片栗粉→大さじ1　水→大さじ２)

★作り方★
1、豚肉を2cm角に切り、下味を付ける。
野菜はにんじん.ピーマン→一口大の乱切り　玉ねぎ→くし切り　パイン→一口大
※にんじんは水から下ゆでを行う。

２、豚肉に片栗粉をまぶし170度位の油で、きつね色になるまで揚げる。

3、底の深いフライパンに油を熱し、強火で玉ねぎ→にんじん→ピーマンの準備炒め火が通ったら一旦取り出す。

4、フライパンにケチャップを煮詰め、煮立ったらＡを加え再び煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。(とろみはお好みで！！全部使わなくてもok)

5、4の中に豚肉・野菜・パインを入れしっかり混ぜ合わせお皿に盛って完成～！！

今日は一緒に餃子とニラ玉スープにしました

缶詰の汁を使って砂糖を減らしてみました！！汁捨てちゃうのもったいないしね♪

最近、読者さんが増えてきて嬉しく思っていますありがと～

ではではまた遊びに来て下さいね！！！

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