sakko's kitchen本日のごはんNo67～ふわふわ豆腐ハンバーグ～

こんばんは～
今日は日中快晴でしたね
気持ちよかった早く春よ来い～

さてさてsakko's kitchenの時間です本日は『ふわふわ豆腐ハンバーグ～照り焼きソース～』

《材料》２人～３人分
木綿豆腐…150g
鶏ミンチ…150g
卵…1個
パン粉…1/2カップ
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/4本
塩こしょう…少々
ナツメグ…少々(無くてもok)
<照り焼きソース>
酒.みりん.しょうゆ…各大さじ２　砂糖…大さじ1/2

《作り方》
1、玉ねぎ、にんじんは粗めのみじん切りにし、油を熱したフライパンでしんなりするまで炒める。

２、ボウルに豆腐を入れ木ベラでしっかりつぶしパン粉を加え馴染むまでしっかり混ぜる。

3、２のボウルに卵・ミンチ・塩こしょう・ナツメグを加え良く混ぜ合わせ、野菜を加え油を熱したフライパンで焼いていく。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして焼く。

4、ハンバーグに火が通ったら照り焼きソースを作り焦げないように絡めて完成。

★ポイント★
・豆腐は水切りをせずそのまま使う。
・ハンバーグの中身が焼けているかは真ん中に割れ目を作り押して透明な汁が出てきたらＯＫ!!濁っていたらもう少し焼いて下さいね。

今日は、春先取り
一緒に筍ごはんと味噌汁にしました

愛犬みゆは爆睡中～毛むくじゃらで顔がなわからん

ではではおやすみなさい
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sakko's kitchen本日のごはんNo66～美味しい基本の苺ジャム～

今日はめっちゃいい天気～

こんな日はお弁当持って公園デートとか行きたい

苺狩りにも行きたいなぁ～

さてさてsakko's kitchenの時間です

本日は、苺大好きなsakkoがおくる『手作り苺ジャム！！！基本編』

《材料》小さ目の中瓶３個分

・いちご・・・６００ｇ(２パック)

・グラニュー糖・・・苺の30%～60%の量　今回は300ｇにしました。

・レモン汁・・・レモン1/2個分

《作り方》

１、 苺を洗い、水の張ったボウルに苺を10分位つける。

２、 苺の水気を取り鍋にグラニュー糖・苺を交互に入れ

上からレモン汁をかけ30分～１時間置く。

３、②の鍋に中火で火をいれ、焦がさないように煮詰める。

４、アクを取り中火で更に20分煮詰め冷やした小皿に汁を一滴落とし緩くなかったら完成。

※ 熱いうちに瓶に詰める。

★苺の甘さをみながら砂糖の調節をしてくださいね♪

《瓶の消毒》

１、 沸騰させた鍋に瓶とフタを入れ２～３分つける。

２、 ①の鍋から取り出し清潔な布巾で水気をふき取る。

今日は昼から料理教室でした！！！

初の出張教室でめっちゃ緊張したけど
皆さんステキな生徒さんばかりで楽しい時間になりました。

お声をかけて頂き本当にありがとうございます

本日は夜はお友達とゴハンに行ってきます

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sakko's kitchen本日のごはんno65～春キャベツと鮭の和風チャーハン～

こんにちは～
変な天気やけど、晴れ間も覗いて気持ちいい

今日は仕事の研修に行ってきました。
あっ普段は私は福祉のお仕事してるんです

さてさて今日もsakko'ｓ kitchenお送りします
私の今日の昼ごはん『春キャベツと鮭の和風チャーハン』

キャベツ多めでごはん少なめ♪

★材料★２人分
ごはん…丼一杯
卵…２個
鮭…1/2
キャベツ…２枚
にんじん…1/4本
玉ねぎ…半分
にんにく…1かけ

調味料
ダシの素…小さじ1
しょうゆ…小さじ1と1/2
塩こしょう…少々
ゴマ油…大さじ1/2

★作り方★
1、野菜を切る。
キャベツ→ざく切り　にんじん．玉ねぎ→あらみじん切り　にんにく→みじん切り。
鮭は焼きほぐす。

２、フライパンに油を熱し、よくかき混ぜた卵を流し入れ半熟に焼く。一旦お皿に取り出す。

3、にんにくを炒め香りが出たら強火にし、玉ねぎ→にんじんを加え炒め火が通ったらごはん.キャベツ．鮭を入れ炒め卵を戻し調味料で味つけして完成！！最後にネギとゴマをトッピング

今日は一緒に味噌汁と頂きました

皆さん、素敵な休日過ごせましたか？？明日は初の出張料理教室やから今から緊張してるsakkoでした

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