手作りベーキングパウダー
こんばんは、カナダに住む元カフェオーナーで今は学生の城光寺です。
キッチンの用具に多く使われているアルミ。
アルミについてはいろいろ言われていますが、一番有名なのは「アルツハイマー」、脳の神経伝達を妨げるのではないかと言われています。
アルミは、とてもやわらかい金属。アルミの鍋をずっと使っていると底がボコボコになってる?アルミホイルはやわらかいですよね。どこまで熱に強いのか?ちょっと疑問です。
知らない間に、アルミが体に入ってしまうチャンスが非常に高いと思います。なので私は、できるだけアルミを使わないようにしています。
アルミホイルをやめてパーチメントペーパーで代用しています。お菓子作りの型はアルミ製が多いので、パーチメントを必ずひいて食べ物と直接触れないようにしています。
そして、ベーキングパウダーにはアルミが入っています。我が家はパンケーキ好きで、パンケーキには欠かせないベーキングパウダーです。
以前、カフェのお客様から頂いていた「手作りベーキングパウダー」のレシピで作っています。
市販のベーキングパウダーとまったくかわりなく使っています。
材料は、
重曹、クリームオブタルタル(ワインを作る肯定中にできる酒石酸水素カリウム)、葛粉。
クリームオブタルタル....大さじ1
重曹....................大さじ半分
葛粉....................大さじ半分
を混ぜるだけ。とても簡単です。クリームオブタルタルは日本でも販売しているようです。葛粉の他、コーンスターチや片栗粉でも代用できます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160303/17/canadasakura/af/e8/j/t02200329_0800119813582835196.jpg?caw=800)
自分で作ることは、何よりも「安心」して使うことができます。「手作りベーキングパウダー」ぜひ、お試しください!
城光寺でした。
キッチンの用具に多く使われているアルミ。
アルミについてはいろいろ言われていますが、一番有名なのは「アルツハイマー」、脳の神経伝達を妨げるのではないかと言われています。
アルミは、とてもやわらかい金属。アルミの鍋をずっと使っていると底がボコボコになってる?アルミホイルはやわらかいですよね。どこまで熱に強いのか?ちょっと疑問です。
知らない間に、アルミが体に入ってしまうチャンスが非常に高いと思います。なので私は、できるだけアルミを使わないようにしています。
アルミホイルをやめてパーチメントペーパーで代用しています。お菓子作りの型はアルミ製が多いので、パーチメントを必ずひいて食べ物と直接触れないようにしています。
そして、ベーキングパウダーにはアルミが入っています。我が家はパンケーキ好きで、パンケーキには欠かせないベーキングパウダーです。
以前、カフェのお客様から頂いていた「手作りベーキングパウダー」のレシピで作っています。
市販のベーキングパウダーとまったくかわりなく使っています。
材料は、
重曹、クリームオブタルタル(ワインを作る肯定中にできる酒石酸水素カリウム)、葛粉。
クリームオブタルタル....大さじ1
重曹....................大さじ半分
葛粉....................大さじ半分
を混ぜるだけ。とても簡単です。クリームオブタルタルは日本でも販売しているようです。葛粉の他、コーンスターチや片栗粉でも代用できます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160303/17/canadasakura/af/e8/j/t02200329_0800119813582835196.jpg?caw=800)
自分で作ることは、何よりも「安心」して使うことができます。「手作りベーキングパウダー」ぜひ、お試しください!
城光寺でした。