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私の愛用品。
福島県いわき市にあるアトリエ
「omoto」さんの包丁
約2ヶ月前に購入して、
毎日のお料理のお供してもらってます
切れ味最高
ノンストレス
そして個性的。だけど手に馴染む感覚
良い道具を使うことの大切さを教えていただきました。
『omoto』とは…
福島県いわき市出身の夫婦ユニット。
ご主人が鉄、奥さまが布を担当し、
日常で使用する道具を作られています。
いわきにこんな作家さんがいらしたなんて!
と衝撃でした
出会いは9月にいわき市で開催された、
omoto結成10周年イベント
『omotoの衣食住楽』。
このイベント内で企画されていた
オーガニックベースの奥津 典子さんによるワークショップ、
「切り方教室」に参加した際に、
先生が愛用しているomoto包丁をお借りしたのですが…
それまで使用していたステンレス包丁とは
全く違う握り心地と
包丁と自分の手との一体感が忘れられず…。
もう、買わずにはいられなくなったのでした
そして、
欠けやサビ、切れ味が気になったら
お手入れもお願いできるっていうのも
購入に至ったポイントでもあります
歳を重ねるにつれて、
永く使えるものに惹かれるようになりました。
次は、奥さまの「布」狙ってます
お2人の作品、
本当にステキですので、
機会があったら覗いてみてください
購入は、
全国で行われる展示会やイベントにて。
アトリエを訪ねる際はご連絡してから、とのことでした
omotoさんのHP↓
先日、泉崎村『こころや』で、
なたね油を活用したお料理教室に参加してきましたー
昨日は自分の中で仕事がひと段落したので、
お休みを頂いて泉崎村へひとっ走り
『梨本あぶらや』の梨本朝子さんに、
なたね油を使用したパスタ2種(きのこパスタ、ヴィーガンクリームパスタ)
を教えていただきました!
『梨本あぶらや』さんと言えば、
震災後白河に移住され、
昔ながらの圧搾法で油を作っていらっしゃるのは知っていましたが、
なんと、原料となる菜種やエゴマまで自分で栽培していらっしゃるそう。
素晴らしすぎる
今回は実際に、50gのエゴマを、
那須の非電化工房さんに作っていただいたという圧搾機を使って絞りましたが、
この方法で取れる量はだいたい重量の3割!とのことで、
15gの油ができあがりました。
お茶パック2つ分のエゴマから、
大さじ一杯分の油ができあがる様子を見たわけですが、
3割しかできないなんて、
油って本当に貴重なものなんだな…と改めて実感しました✨
会津の伝統ある平出油屋さんも今年中で閉めてしまうらしいので、
これから梨本さんが貴重な存在となることは間違いありません。
そんな梨本さんはとってもパワフルでお話も面白くて、
一気にファンになってしまいました💛
特に、一般的なサラダ油の作り方のお話は衝撃的で、
原材料に表示されない部分でたくさんの化学薬品が使われているとのこと。
このお話を聞くと、
サラダ油と梨本さんの油の価格差にも納得がいきます。
やっぱり、
自分の体をつくる油(体の細胞一つ一つを構成している細胞壁は油ですよ♪)は、
良いものを取り入れたいと改めて思いました!
自分の細胞壁が、
梨本さんの油で覆われているのがいいか、
市販のサラダ油で覆われているのがいいか…
ぜひ想像してみてください。笑
お料理教室で作ったパスタも、
菜種油のコクが活かされていて、
とーっても美味しかったです😊
(苦手なきのこも食べれてしまいました!🍄)
簡単なのでおうちでもすぐ実践できます。
ヴィーガン料理って、素材の味を活かすので、
簡単な料理法でいけるのが大好きポイントでもあります😋
梨本さんの畑を見せていただく約束も取り付けたので、
実際に原料がどんな風に栽培されているのかも、また勉強してきたいと思います💛
ちなみに会場となった泉崎村のこころやは、
カフェ併設の直売所なのですが、
障がいを持つ方とともに運営されているそうで、
そちらの取り組みも素晴らしいのですよ💛
そして、
次回のこころやさんのイベント『紅茶教室』も、
とっても素敵で楽しそうです♪
ゲストは郡山のTea Room Colineを主催する高橋裕見子先生。
完全予約制で、おもてなしが素晴らしいカフェなんだとか♪
12月10日です。ご興味ある方はぜひ♪
この日のランチは、
大花 慶子さんと、はじめましての伊勢理咲子さんに混ぜていただいて、
白河市のおしゃれカフェBlooming cafeにお邪魔!
ランチはメインをキッシュ、カレー、パンのいずれかから選び、
さらにお惣菜も3種選ぶ形でした。
どれも素材の味が活かされていてとても美味しかったー!
選ぶものによってはベジ仕様にもできます😋
アボカドに目がない私は、
サーモンとアボカドのキッシュを選びましたが、
生地がパイ生地でサクサクー😋
なんて美味しい一日。幸せ。
ごちそうさまでした❣️
後から知りましたが、
こちらのカフェでもこころやさんのお野菜と卵が使われているとのこと!
どおりで新鮮で美味しいわけです😋
帰りの阿武隈高原道では、
おーっきな満月に守られながら帰ってきて、
大丈夫だよ。と言ってくれているようで、
こちらもとても幸せな気持ちになりました💛
夫と子ども2人で、
宮古島と石垣島の間にある島、
多良間島に来ています。
実は…
たどり着けたのが夢のよう!ってくらい、
ここに至るまでドキドキヒヤヒヤの連続でした。
まず、何気なくこの日にしよっか、
って夫と決めた日程が、
一年に一度の島で一番大きなお祭りである
「八月踊り」とピッタリ重なっていたところから。
お祭りと重なっているとも知らずに、
飛行機のチケット(LCCのためキャンセル不可)をとってから、
お目当てのお宿に電話をするも、
なんと満室…
それ以外のお宿もことごとく満室!
飛行機のチケットは取れているのに宿がない、
って状況に。
一件だけ、1ヶ月前から予約開始ってお宿を見つけたので、
そこに賭けていたらなんとか予約が取れ
一安心したものの…
いざ数日前になったら、
今度は台風が発生するのでは、との情報。
前日・前々日は飛行機欠航。
当日どうなることかと思ったら、
2時間遅れでなんとか出航!
中継地点である宮古島まで到着するも、
停電が続いていてどこもお店がやってない。
(道すがら倒木あったりあちこち看板やガラス割れてたり。
こんな大変なときに観光に来たのが申し訳ない気持ちに…)
昼食買うためにマックスバリュに駆け込んだら激混みで
レンタカーを返す時間が遅くなってしまい、
焦っているのに、
レンタカー屋さんで空港までのシャトルバスがなかなか来ない…
さすがにこれは飛行機乗り遅れる…と店員さんに相談したら、
なんと、ワゴン車で私たちだけを空港まで送ってくださったー😭
ありがたや〜っと空港に着いたら着いたで
手荷物預けるカウンターが行列をなしてて、
これに並んだら絶対間に合わない…って思った瞬間、
グランドアテンダントのお姉さんが声をかけてくださり、
手荷物預けからチケット発行までをサササ〜っと済ませてくださって😭
無事多良間島行きの飛行機にも乗れたのですー。
あぁ、長い道のりだった…笑
でも、何だかんだでここまで来れた。
八月踊りも見れた!
台風の影響で来られなかった人も多かったみたいで、
賑わうはずだったお祭りがゆったりと見られて
本当にラッキーとしか言いようがない。
あのとき、
台風の発生が1日ずれていたら。
多良間島まで来る手段にフェリーを選んでいたら。
レンタカーやさんが車を出してくれなかったら。
グランドアテンダントのお姉さんが現れなかったら。
ここに居ることはなかった。
そう思うと、
全てのことに感謝、感謝、感謝!!!
ありがとうが溢れて〜♡♡♡
私はここから何を学ぶんだろう、と
今度はワクワクしています😊