鶏肉のカシューナッツ炒め。

こんばんは。


秋は夕暮れ、夕日のさして、山の端いと近うなりたるに、からすの寝どころへいくとて、三つ四つ、二つ三つなど飛び急ぐさえあはれなり。
まいて雁（かり）などの連ねたるが、いと小さく見ゆるは、いとをかし。
日入りはてて、風の音、虫の音など、はたいふべきにあらず。。
 

意味は・・・

秋は(何といっても）夕暮れがよい。
夕日がさして、山の端に近くなったところへ、からすがねぐらに帰ろうと三羽四羽、二羽三羽と飛び急ぐ・・・
そんな様子さえもしみじみとした情趣がある。
まして、雁など連なって飛んでいるのが非常に小さく見えるのが大変趣が深い。日が暮れてから聞こえてくる風の音や虫の音なども、
もちろん言うまでもない。

こちらは清少納言｢枕の草子｣の第一段、｢春はあけぼの｣の一節、秋は夕暮れ...
この季節になるとこの文面が頭に浮ぶのは私だけではないと思いますが＾＾・・
（ＪＲの？）コマーシャルでやってるからかな？）

中学校のテスト勉強で覚えたものが、今でも春～冬まで口を衝いて出てきます。
あの時はただ暗記するだけでしたが、歳を重ねてくると心に沁みるものがあります^^。

今でも田舎に行くとこんな光景を見ることがありますよね。移り行く景色を言葉にして思いを馳せる日本人の感性、
今も昔も（平安時代の大昔！）も感じるものは変わらないのですね♪

では、昨日の夕食にまいります。

　
 

豆苗と玉子の中華スープ。
豆苗は、苗を水に浸して、３度芽を摘んで食べました。

もう茎が細くなってきたので、種はこれで捨てます。

　

鶏もも肉とカシューナッツの炒め物。

｢カルディ｣で購入したミックスナッツ。期限が迫ってきたので、カシューナッツだけ取り出して炒め物に使いました。

クラシルを見て初めて作ったのですが、ナッツは香ばし煎り、鶏肉も片栗粉でコーティングしたので、プリっとした食感になりました♪
 

今日で１０月も終わりですね～。明日から霜月。晩秋～立冬((８日？）に入りますが、
秋晴れの爽やかな日は意外と少ないので、思い切り満喫したいですね！

では、今夜はこの辺で。

yoko

自家製いくらごはん。

こんばんは。

今日はどんより曇り空、夕方から本降りになるとの予報で、心なしか気持ちも沈みがち。。

こんなときは、何か楽しい話をしたいな～、、とあたりを見回したら、少し前の新聞に何でもランキングというコラムがあって、
焼き物の人気ランキングというのが載っていました。

 

そのランキングは私が思うのと大きく違っていましたので、ちょっと載せてみますね。
焼き物なんか、、、と思われる方も（唐突に^^）クイズ形式にしましたので、しばしお付き合い頂けると嬉しいです♪

 

それでは、１０位まで載っていたので、ひとまず１０位～４位までこちらに載せていきます！

（※このランキングは、日経プラス１「何でもランキング」で、ギャラリーオーナー、ガイド編集長、陶磁研究家など各専門家の評価を集計した点数ランキングだそうです）

では、焼き物ランキング、スタート！
１０位からまいります。
山口県萩市の、萩焼がランクイン！
柔らかな風合いの土物の器は、使い込むほどに趣のある味わいを醸し出します。当ショップで扱っている、天龍窯さんは萩焼です。

武家屋敷の残る街並みは風情があるそうで、一度機会があったら行って見たいな～と思います♪

９位は・・
石川県加賀・金沢・能美市で作られる、九谷焼♪

当店お取引のある青窯さんは、こちらの能美市にあります。

石川は芸術の街。人も、建物も、食べ物一つ取っても抜きん出ているように感じます。
新幹線が通ったので、いつでも行ける様になり、嬉しい限りです＾＾


８位です＾＾。
なんとここに信楽（しがらき）が来てしまいました！ＮＨＫの朝ドラで展開されているのはこちらの焼き物、信楽焼ですね！
狸の置物のイメージが強いですが、緋色のザラっとした土物の器はホンマ、格好ええですわ＾＾。何を盛り付けても様になります♪


７位です。
常滑焼がきました。とこなめと聞けば急須、急須といえば常滑。赤土で作る土瓶や急須はお茶をおいしくしてくれます。
歴史ある産地ですが、おしゃれなカフェやギャラリーの数も多いとか♪できれば一度訪ねて見たい。

第６位は、、

備前焼。岡山備前（びぜん）市で作られる焼き物で、釉薬を掛けず、土そのものの味わいを楽しめる器だそう。
大きくたすきをかけたような文様、火襷（ひだずき）は特徴的♪私などあまり馴染みがないので器の使い方に迷いますが、人気の6位なんですね！


さてさて、半分まで来ましたよ。第５位です。
壺屋・読谷村（つぼや、よみたんそん）。沖縄県の那覇市にあります。
壺屋の裏路地には薪（まき）窯を使う窯元が多くあるそうで、散策していると土の匂いがするそうです。
読谷村の器は、かわいい丸紋や迫力の魚紋などとても勢いがあって素敵なものばかり。ぜひぜひ訪ねてみたい所です。
 

さて、第４位。

丹波窯。兵庫県丹波篠山にあります。
薪（まき）と灰と釉薬が合わさってできるもよう｢灰被り(はいかぶり)｣が有名ですね。
窯元めぐりは、民家の裏庭を通るようで楽しいらしいですよ＾＾。
山に囲まれた立杭（たちくい）地区に６０軒ほどの窯元が集まり、　斜面に長く伸びた蛇窯が目を引くとのことでした。
　　

そして、お待たせしました。これからが問題です。
まだ出ていない、残る３位、２位、１位に輝くのは、どちらの焼き物でしょうか、お考え下さい♪

その前に、ちょっと疲れたのでお料理に話を移しますね。
 

昨日の夕飯。
今が旬の、イクラどんぶり。
筋子の卵を丁寧に外して筋をとり、酒、しょうゆ、みりんを少し煮詰め、柚子皮も入れて一晩浸け込みました。
丼にごはん、千切り海苔、イクラ醤油漬けの順に盛り、わさび少々をちょんと乗せて。

 

カジキマグロのソテー。ハチミツバター醤油。
ほうれん草のくるみ和え。
くるみは３～４分ほどローストして、食べる直前に和えるとサクッとした食感が残ります





トマトサラダ。
紫玉ねぎのスライス、香菜、トマトの乱切り。レモン醤油のドレッシング。

お吸い物は京都のお店のものでインスタント。
乾燥鮑、お麩、葱、柚子などが入っていました。
 

そして、クイズの答えです♪

３位　
益子焼でした。
栃木県益子町にあり、関東有数の焼き物の産地で、関東の住人の私は温泉旅の帰り路などに陶器市やギャラリーにお邪魔したものです。
今では、頻繁に若手作家や外国人作家による展示会などもあり、見ごたえたっぷりです。

２位
なんと！小鹿田（おんた）焼が２位でした。大分県、日田市にあります。

こちらの技法、飛び鉋（とびかんな）は特徴的♪我が家にも使い勝手のよいすり鉢があり、重宝しています＾＾。　
昔ながらの工程を間近で見られ、里の登り窯はタイムスリップしたようで、インスタ映え抜群とのことでした。

 

そして、堂々の１位に輝いたのは・・・
有田焼・伊万里焼。（佐賀県有田市、伊万里市）でした。
日本発の磁器（つるんとしたいわゆるセトモノ）の産地なんですね。
柿右衛門、鍋島などは、１６世紀末より伊万里港から世界に向けて運ばれていったのだそうで、歴史ある、由緒ある焼き物だったんですね。１１月末の有田陶器祭りには、炎が噴き出す窯に薪を入れる作業など見学できるそうで、賑わいも一入だそうです♪


・・・・

 

あまりにも有名な京焼、美濃焼、瀬戸焼、唐津焼などもランク外でした^^;
私の予想は大きく外れ、なかなか意外性の高いランキングでした。


今日は少し長くなりました^^;。ここまで読んで下さった方には感謝です。
ありがとうございました。

明日は大雨になるそうですね！くれぐれもお気をつけ下さい。

yoko

青窯、白磁小皿入荷☆

爽やかな空気が心地よいこの頃です♪
 

日中はちょうど過ごし易い気温ですが、朝晩は冷えますね。
大分気温が上下するので、外出のときは大変です。必ず天気予報を見て気温を確かめてから出ないと、
寒くて震えて帰って来る羽目に。

そして、この時期は寒い日と、暖かい日では、本当に着るものが違いますよね？

衣替えを済ませてもなお、着るものが見当たらないのも困りものです

コートを羽織ればＯＫの、寒い季節になってくれれば楽なんですけど

先日お伝えした青窯の白磁小皿が入荷してまいりました。

こちらは白磁六角小皿。きれいな白磁に柔らかな雰囲気の六角形。
とても素敵な仕上がりです。

 

 

もう一方、↑こちらは内しのぎの4.5寸皿。しのぎのラインが少々浅めの仕上がりです。
(焼成段階で重ねた部分が平らになっています）

深く入ったしのぎよりやさしい雰囲気で使いやすい♪
各３０枚入っておりますので、よろしければご覧ください。
（後ほどショップにＵＰ致します。）

器・LaTableD'hote

 

お昼は買い物ついでにお気に入りのお蕎麦屋｢満月屋｣さんへ。
おそばは売り切れになってしまったそうで、、こんな機会にと鍋焼きうどんを注文。
 

 

けんちん汁の鍋焼きうどん。手打ちで腰があって、何よりお汁も頂いて体もあったか♪

ふわっと握ったおにぎりもおいしい

夫は親子丼に狸うどんのセット。

あまり”映え”しないですが、そんなものこそおいしかったりします＾＾

夜はリクエストにお応えしての、お稲荷さんメインの食卓。

新しいしのぎの六角皿に盛り付けました。

鮭のフライに生野菜の盛り合わせ。マヨネーズ、中濃ソースで。

かぼちゃの煮物。ちくわきゅうり。豆腐の味噌汁＆ぬか漬け。

うふふ、昨日のプールでの話♪とても面白かったのでちょっと書いてみます＾＾

☆　18才と、８１才の違い　☆

　道路を暴走するのが１８才、　逆走するのが８１才。

　こころがもろいのが１８才、　骨がもろいのが８１才。

偏差値が気になるのが１８才、　血糖値が気になるのが８１才。

恋におぼれるのが１８才、　風呂で溺れるのが８１才。

実はまだ何もわからないのが１８才、　もう何も覚えてないのが８１才。

自分探しの旅をするのが１８才、　出かけたまま分からなくなって皆に探されるのが８１才。

恋で胸を詰まらせるのが１８才、　餅で喉を詰まらせるのが８１才・・・

ざっとこんなかんじの内容でした～＾＾

まだまだ続くのですが、今日はこの辺にします。
最後までお読み頂きありがとうございました。
では、引き続きよい休日を♪


yoko

 

台風19号

こんばんは。

台風が去って、2日めの月曜日。
台風19号は、東日本や東北を中心に今まで経験のない大雨となり、各地に大きな爪あとを残しました。
 

横浜市の私の住むエリアも台風の直撃を受けましたが、辛うじて甚大な被害は免れました。

土曜日の夜8時ごろから明け方まで停電、また日曜日まで続いた断水くらいで、
こちらもお風呂いっぱいに溜めておいた水が役に立ってくれました。

 

↓台風前日(金曜日）、仕事帰の夫に牛乳とパン、ちょっとした保存食をお願いしたところ・・・

（駅前のスーパーの様子、画像送ってきました）
 

すでにパンの棚辺りは物がない状態で、パンの代わりになんと２キロ入りの小麦粉を買ってきました^^
ともあれ備蓄が間に合わなかったため、停電になる前にせっせと食パンを焼き、ごはんも5合分炊いておきました。

横浜は一部のエリアを除くと古い町並みで、電線もむき出しのため、予想通りの停電となりました。
キャンプで使っていた電池仕様のランタンを点けると、へやの隅々まで明かりが行き届いて驚きました^^。
 

ＴＶもパソコンも、そして緊急事態に備えてケータイもあまり使えない。
ああでもない、こうでもないと浅知恵を被せているうちに、気がつくと台風は足早に通り過ぎていき、
夜も１０時を過ぎるころには気配を残すこともなく、いつもの夜に戻っていました。

確かに、今回の台風は、来るまでに相当量の雨が降ったことで、水かさが増し、
河川の氾濫を招いたのことでした。

 

早めの夕飯。地味飯です。
金目鯛、さばの開き。ステーキサラダ。
手前はお土産の芥子蓮根。

・・・

ＴＶやネットで被害状況を見る度に、ただただ祈ることしかできませんが、

しかし、この異常な雨をもたらした台風が「温暖化」の影響を受けているとすれば、
今後、来年以降も同等かそれ以上の大きさの台風が襲ってくる可能性が十分にあるということ、
心に留めておかなければならないと感じます。
今回の台風19号で被害に遭われた方がたに、心よりお見舞い申し上げます。

↓昨日は抜けるような青空が広がりましたが、今日(月）は気温も低く、冷たい雨が降っています。
風邪など召されませんように、ご自愛ください。
今日はこれにて失礼いたします。

yoko

昨日、日曜日の空。台風一過の晴れ。
 

キタアカリのクリームシチュー☆

こんばんは。
今日は３２度まで上がって暑い一日でした。
が、やはり１０月、夕方にはひんやりとした秋らしい空気に変わり、今宵も気持ちのよいひと時を過ごしています＾＾
 

ＪＡでキタアカリを買ったので、クリームシチューを作ってみました。

パン用の小麦粉にキタノカオリといういうのがあったりで、少々名前がごっちゃになっているので、検索して確認してみると、、
キタアカリは、“黄金男爵”、“栗じゃがいも”という立派なおいしそうな別名があるんですね♪

特に今回のキタアカリは、甘くてほくほくとした栗のような食感でした。

 

お釜で炊いたガーリックライスと、

 

フランスパン生地でパン（パンドゥミ）も焼いて、炭水化物てんこ盛りの食卓でした＾＾

今日は先日お話しした、股関節を傷めた件についてお話をさせて頂きたいと思います。

６月に傷めてから３ヶ月ほど、今ではお陰さまで痛みもほぼ薄らいで生活の中で忘れるくらいになりつつありますが、
その間に（医療に関して）思ったこと、状況など綴ってみたいと思います。
同じように股関節痛を患っていらっしゃる方も多いと思いますので、少しでもお役に立てるようなことがあればと思い、
お料理から離れてしまいますが、しばしお付き合い頂ければ幸いです。

☆　☆
 

今年の6月に水泳の大会に向けて少々無理な練習をしていたときに、突然股関節に痛みが走りました。
脚を広げる平泳ぎのとき、また脚を横に大きく上げるときにズキンと痛みが走るので、一度診てもらおうと整形外科を訪ねたんです。

レントゲンの結果は、特に骨には異常はなく、軟骨も減っている様子はないとのことでほっとしました。
痛みは、関節のつなぎ目にある「関節唇」というのを傷つけた可能性があるということで、筋肉を落とさないためにもむしろ水泳は続けてください、とのことでした。
 

その後、この痛みが気になり、｢股関節の痛み｣でネット検索すると整形外科の先生方の所見がたくさん出てきました。
3～4件読ませて頂いたのですが、どの先生の説明も共通して、股関節の痛みはほとんどが｢変形性股関節症｣の症状で、これは治らない進行性の病気です、という点でした。

そして初期では、階段を昇るときに時々傷むなど(私もこれに当たります）で、中期になると痛みが進行して座っていても痛く、歩行も困難になり、末期は（人工関節の）換置手術、という流れになります、と書かれているではありませんか！

そして、手術では回復にも体力を使うので、あまり歳を行ってからより体力のある内のほうがタイミング的によいと思います、とも・・。
 

検索で拝見した整形外科医の先生方の所見に何か言いたいということではありませんので、一応お伝えしておきますね。
ただ、患者の立場から素直に感じた疑問があります。


・・・すみません、日本、サモア戦が始まるので、次回に続きを繋げさせていただきます！
、又、良かったら続きも読んでみてください。

では、よい週末を♪

yoko