讃岐うどん。今年の運勢☆

外食が続いたので、お昼は我が家で讃岐うどんを作りました。

お出しは、昆布、いりこ、鰹節多めでしっかり濃いめのお出しに、しょうゆ、みりん、塩少々で調味し、

若布、シメジ、絹さや、長ネギに、お肉系は入れず、その代わりに最後になった｢のし餅」を網で香ばしく焼いて乗せました。

どんぶりは、笠間焼の益子さん(ちょっと覚え難いですが＾＾）の、
粉引面取多用丼。大きさも程よくとても使い易い。只今品切れですが、近く発注予定です。
ご予約も商品ページより承ります。

カステラを入れたお皿/網笠鉢色絵菊合せ
湯のみ/呉須鉄花唐草
茶托/ハツリ目茶托

鶴岡八幡宮へ初詣に行ってきました。
今年の運勢は末吉。
おみくじによると、「事業」では“商売は長続きしない”、｢願望」では、“思いなおして初めから努めれば叶う”、とのことでした。

晩年の永井荷風は浅草寺のおみくじを大吉が出るまで何度も引き、大吉が出るとそれを4つに畳んでお守りにして持ち歩いたと新聞で読みました。そんな荷風流にならい運やつきを強引に引き寄せるのもいいものだな、と思いながら読んでいましたが、

この末吉の内容が、おみくじとは思えない鋭さで的を射た忠告と感じるのです(苦笑）
私の悪い癖は、“直ぐ忘れる”なので、できればこの末吉を4つに畳んで持ち歩きたいほど。
この言葉を胸に、ショップ、ブログともに一年、楽しく更新していければと思っております♪
本年もどうぞよろしくお願い致します。

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鏡開き☆

遅ればせながら新年が明けて10日が過ぎ、ようやく日常が戻ってきました。
そして今日は1月の１１日、鏡開きですね。
今年は何故かパック入りのあんこ、それもこしあんを買ってしまいましたが、茹でたのし餅を乗せていただいたら

焼餅にはない滑らかで上品な味わいの一品になりました。

ほっこリゆっくり、お汁粉をすすりながら年神様の力が宿った鏡餅を頂き、一年の無病息災を願います♪

☆ゆったりと大きめの端反り大椀。口を添えたときの感触が良く、頂き易いです。
お椀/千樹工房（佐竹康宏）端反大椀（黒/朱）

○ご予約承ります。

 

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ローストポーク。

一昨日(木曜日）の夕食です。
おいしそうな豚肩ロース塊で、ローストポークを作りました。
もう、お肉を見ただけでジューシーなのが分かります＾＾

ピンクソルト(粗粒）とブラックペッパー、ハーブ(ローズマリー、オレガノ）をみじん切りにして全面にすりつけて低温でじっくり焼きます。
中はしっとり、外側は香ばしく焼きあがりました。



ご参考用に、上↑は新入荷の六角皿を、下↓には枝豆小皿を添えてみました。


 

昨夜(金曜日）の夕食は、冷蔵庫の残りを使っての小鍋仕立て。
味噌だし＋キムチの(残り)をベースに、タラ、豚バラ、キノコ２種、豆腐、白菜、水菜、マロニーちゃん、お餅が入ってます。
食材のお味が重なってスンドゥブのような、旨みあふれるスープになりました。






鯛の切り身をどうやって食べようかといろいろ検索もしてみましたが、、結局塩焼きになりました。

本日入荷の陶器でできた鏡餅のうつわです。

色も形も本物のお餅そっくりのマットなすべすべのもち肌＾＾

入れ物になっていて、使い終わったら、キャンディーなど入れて楽しんでください。ちょっとしたスペースに飾るのにちょうどよい
かわいい鏡餅のうつわです。明日ＵＰＩたします。
 

 

今日は、勤労感謝の日の祭日ですね。
紅葉も今が一番の見ごろで、紅葉狩りを楽しまれた方もたくさんいらっしゃることと思います。
関東はあいにくの雨ですが、雨の中を傘越しに見る紅葉も又素敵なものですよね♪

どうぞ良い休日をお過ごしください☆

yoko

鮭のムニエル＆豚しゃぶ。

日曜日の朝の番組で、イケメン俳優さんがオムライスを食べ歩きしていたのを見ていたら、
無性にオムラスが食べたくなり、ジム帰りの夫を捕まえて、おいしいオムライスを食べさせてくれるところを
検索、訪ねていきました。

オムライスなんて、外で食べるの何年振りでしょうかね～♪
いろいろあったら決して選ばないのは、ふだん自分で作っているからかもしれませんね＾＾

このお店、こっちの方(横浜）には数店あるとのこと。。





デミグラソースのオムライス。(とろとろ♪）





トマトクリームソースのオムライス、だったかな？(名前忘れ）

それと、こちらがセット。




こちらもふわふわ。たっぷりのメープルをかけていただきます。
 

オムライス＋飲み物＋リコッタチーズパンケーキで、↓このお値段。
安いのか高いのかと聞かれれば・・・お安いのかなと思います^^。。




リコッタチーズとクリームチーズの、ライトなコク。
キャッチコピー（？）が面白い＾＾♪

なるほど。もうストローは改良されているのですね！

よいことです♪


しかし、昭和の人間としては、歯のいらないふわとろオムレツより、
昔ながらのくるりと卵を巻いたケチャップ味のしっかりめのオムレツが
やっぱり好きなんだな～＾＾；

 

いえいえ、｢むさしの森珈琲｣さん、
ゆっくり寛げて、よいブランチのひと時を過ごさせていただきました。
ご馳走様でした。




夕飯にまいります♪

鮭の香草(ローズマリー）焼。
ローストしたクルミを粗みじんにして、たっぷりのバターで炒めてムニエルにかける。

アーモンドスライスをクルミがたくさん余っていたのでクルミで代用。消費できてよかった。

いよいよ温かいものがないと寂しい季節になりました。

小さめの土鍋で、豚しゃぶ。
 

紫大根しかなかったので、糠漬も、大根おろしもこの色^^;

 

記事が少しずつ遅れています^^;
ご了承の程♪

では、今夜はこの辺で。


yoko

週末ごはん。

3連休いかがお過ごしでしたか？

この2日は、気持ちのよい秋晴れで文句なしの気候でした^^。

家の中にいるのももったいないので、湘南の夕日を見に行ってきました。






東戸塚の駅近くにある中華料理店でお昼ご飯。週末にここにくる回数が多くなりました。
何を食べてもはずれがないので店内もいつも混んでます。

↑は、黒胡麻の坦々麺。コクがあってウマッ！！
黒胡麻の風味にぴりりと辛い香辛料が食欲を誘います＾＾
スープも全部、完食（＾＾）

こちらはサンラ－タンメン。横浜の名物とでもいうのでしょうか？
お酢と溶き玉子の、旨みたっぷりのとろみスープ。ラー油の辛味が癖になる一品です。
 

渚橋の袂にあるコーヒーやさんから望む材木座海岸。

少し先の由比ガ浜に比べるとローカルな雰囲気ですが、
ウインドサーファーにも、(夏の）花火大会を見る人にもこちらの海岸に軍配が上がります♪
 

天気がいい日は海の色も、空の色もどうしてこんなにきれいなんだろう・・・
写真に写った人々は、いいタイミングでポーズをとってくれました^^↑(ただの偶然です）

 

　　　　　

ここ、材木座海岸から見るサンセットは絶景です。

精度のいいカメラなら、この夕陽ももっと色鮮やかなんでしょうけど・・・
ケータイなので、これくらいでしょう。

夕飯です。

お刺身盛り合わせは、しめ鯖、金目鯛、しま鯵。
野菜(ポン酢ドレッシング）とお肉は夫作。

 

お肉屋さんで買い求めたハラミ。粗目の塩コショウをかけて焼き、わさびをつけて頂きました。




新潟のお酒、無濾過純米酒の嘉山。
ほんの少し甘めのすっきりした飲み口でした。




さて、今日から一週間(5日間）始まりますね。
連休の後は調子が戻るまでちょっとかかりますが、どうぞ気をつけて。
私も頑張りますよ～☆(笑）

yoko