牡蠣がおいしい季節ですね^^
魚屋の店先に“朝取“”の牡蠣が出ていたので購入、牡蠣とほうれん草のグラタンを作ってみました♪
去年あたりもこちらに載せているかな？(*ﾟｰﾟ*)
もしや偶然覗いてくれた方にもよかったら作って頂きたいので、一応レシピを載せておきます(*＾ー＾)ノ
画像はあまりおいしそうに写ってませんが、実際は牡蠣が得意でない我が家の2名が絶賛したほどおいしい出来でした♪
では、手前味噌はこのくらいにして作り方に参ります^^）ｖ
・・・・・
～牡蠣とほほうれん草のグラタン～（3～4人分）
＜材料＞
牡蠣・・・200ｇ以上（洗ってペーパーに置き、塩コショウ）
ほうれん草・・・１束（茹でてざく切り）
ベーコン・・・・・3～4枚（細切り）
にんにく・・・・1片（みじん切り）
玉ねぎ・・・・１/4個（薄くスライス）
マカロニ又はペンネ・・・100ｇほど
＜調味料＞
バター・・・50ｇ
小麦粉・・・・大さじ5～6
牛乳・・・・600～700ｃｃ
コンソメキューブ・・・・1個
白ワイン（なければ酒・・・大さじ3～4
塩、コショウ・・・・少々
ローリエの葉・・・・1枚（あれば）
とろけるチーズ・・・・・100ｇ前後
パルメザンチーズ・・・大さじ１～２
一気に3つのコンロを使って（笑）。手早く丁寧に♪（ちょっと危険^^）
ホワイトソースは玉ねぎを炒めてから小麦粉を入れるとだまになることがありません^^）ｖ
＜作り方＞
１．一つの鍋には湯が沸いたらマカロニを茹で（10分ほど）、
２．真ん中の鍋ではほうれん草をさっと茹でて引き上げる。
３．手前のフライパンにはオリーブオイル大さじ１でにんにくと玉ねぎ、ベーコンを炒め、火が通ったらバターを加えてざっと炒め、薄力粉をふり入れる。
４．もろもろになってきたら牛乳を一気に流し込み、ゆっくりまぜながら煮詰めてローリエの葉、ワイン、塩（小さじ1/3くらい）、コショウをしてとろりとするまで煮詰めて火を止める。
５、別のフライパンにバター大さじ１～２を入れ、かるく塩コショウした牡蠣を並べる。両面軽く焼き色が付いたら引き上げる。
耐熱容器にマカロニを均等に入れ、ほうれん草を軽く搾って均等に置き、牡蠣を散らして置く。
ホワイトソースを回し入れ、チーズ、パルメザンをふってオーブントースターへ。
1200Ｗで10～15分ほど、うっすら焦げ目が付いたら出来上がり♪
（オーブンなら220度で20分）
香ばしく焼いた牡蠣は、もうそれだけで口に入れたくなるくらいおいしい( ´艸｀)
ホワイトソースともうまく絡んで絶妙なおいしさです♪
ぜひぜひ作ってみてくださいね('-^*)/
今週土曜日は暖かくなるとのこと。
週末は束の間の“春”となりそうですね（^_^)v
ＯｎｌｉｎｅＳｈｏｐ
