ああ、富士は、あっぱれかな～
ここ数日、非常に体調が悪い。
季節の変わり目とあって、毎度の、アレルギーも出ていて、顔がかゆいし
体のだるい。
ってことで、都会が嫌いな私は、少しでも、大自然の力に触れたく、秋の山中湖へGO
今日は、秋晴れ～。
ものすごく、山の中の空気が旨い。
そして、山中湖周辺から見る富士山のきれいなこと。
山々のところどころ、変わる紅葉を見ながら、車を走らせる。
日本の四季は、本当にすばらしい。
こんな繊細な、変化をする国も珍しいと感じる。
自然の生命力を感じ、体に吸収！
よっしゃ、明日からまたいくで～。
夕方4時ぐらいの山中湖
かなり寒い。5度。
いっつも来るとハクチョウがいるんだよな～。
どんだけ白いねん。
ちなみに、いつも来るときは、ワカサギ釣りに来ている。
今年は、よく釣れているそうだ。
下手でも、一人200匹、うまけりゃ、500匹は狙える。
もちろん魚好きで、ワカサギ釣り専用の竿を一から造った私は
600匹は狙える。笑
いく暇がないな～。
バグース プレイス 銀座 堂々オープン！
今日は、バグース 中田社長の銀座店開店 お祝いに銀座へ。
入るなり、圧倒！
今流行りの 居抜き物件とかいかに安く店を出すかが競われ時代、
圧巻な内装！
そうなんだよな～、これが、今外食産業・サービス業にかけている、エンターテイメント性だ。
この時代に、さすがは、己のコンセプトと戦略で経営し、一切妥協をしない、中田社長。
店のスタッフさんをはじめ、内装、メニュー、妥協がない。
この時代に、心から、「すっごいな～」と思った。
後は写真で。
中田社長、おめでとうございます。この規模で後、数店舗出すって、もう脱帽です。
店の中に入ると、中田社長が
ゴージャスに座っていた～
遠慮なく、横に座らせていただく 笑
銀座 入口
なんとゴージャスな入口
ダーツ＆パーティールーム
ご存じ、バグースさんといえば
プールバー
最新のダーツ機器
店内入口は、ホテル顔負けだよ。
本当におめでとうございます。これからもゴージャス攻めでお願いします。
懐かしき方が、上京
今日は家族でもある、ソニー生命の山岡さんが、大阪から東京に。
私の亡き兄の、高校時代の野球部後輩で、兄が死んだとき、かけていた保険会社のライフプランナーでもある。
どちらかといえば、兄が死んだとき、出逢ったといったほうが、いいかも知れない。
それ以来、兄のかわりのような存在の人、まあ、家族だな。
そんな山岡さんと会うのは、久々、私が猫を飼って以来、あっていない。
先週、その野球部が、毎年、兄の命日に、追悼の意味と、卒業生・現役を含めた交流の場として、交流試合をしてくれている。
もう、今年で、8年目。
私は、仕事の関係で、いけなかったが、兄の同窓生は、みんな来られていたようだ。
死んでも、なおかつ、命日に集まってくれる、兄の友達に感謝！
そして、死んでも、人に愛されていた兄に、「死んだら会おうな」と。
しかし、時の流れは速いもんだ。
上 左 ヤグマさん ピッチャー
上 右 ミズタニさん セカンド
下 右 キシタニさん ピッチャー
下 左 ヘンリーブロス㈱会長兼 赤い老星 外食のシャア
兄の写真とみんなで記念撮影
仲がよかった、ミズタニさんが、追悼挨拶を
してくれた。
人と人、心があったかくなる関係、これからも造っていきたいな～。
全国から産直 500店舗の魚賄う ＢＹ 時事通信社
今、時事通信社さんの記者から電話があり
江嶋屋の記事が配信されましたよ～とのこと
パソコンを立ち上げてびっくり！
他の記事、大会社ばっかりやん。笑
これ見て、一人でも多くの方が、日本の水産業界、生産者のこと考えてくれたら
とってもうれしいな。
会社を辞め、独立して、私は、この魚業界に来た。
7年間、社員もいないときから、飲食店に出た後、夜、車で、全国各地の漁港に
直接、いって、漁師さんや、それに携わる漁業関係者さんとたくさんの
話をしてきた。後継問題、魚が売れない、そして、悲しいかな、漁の途中で、亡くなられた方の
お葬式にも出席した・・・。
そうやって7年間が過ぎ、全国各地にたくさんのつながりができ上がった。
一緒に漁に出たり、漁港で一緒に魚を並べたり
一緒に売れない魚を加工して販売したり、
口だけや、自分の利益だけを考えても、それには大儀がない。
そんな商売はもちろん続かない。
また、都会で働いていた私にとって、一番心があったまったことは、
みんな、とても優しく接してくれたこと。漁港に行くと、漁師さんの家に泊まらしてもらったり
奥様にお料理をつくってもらったり・・・。
私にしかできないことを考える、兄が死んでこの世界に来たこと、
いろんな運命のめぐりあわせ・・・。
消費が低迷・大企業の安さを売りにした消耗戦、そのしわ寄せは、すべて、生産者さんに来る。
が、策は必ずある。今は、私が非力で小さなことしかできないけど、
必ず、水産関係の方々の笑顔が少しでも増えることをしていきたい、そして
海を見ながら、少しでも多くの方と一緒に、日本の誇る魚介類と酒を飲みたいな。
ただ今、企業トピックス第3位！
しかし、他の会社全部、上場会社やん～ 笑
しかし、いつも思うけど写真うつり悪いよな～
本物もよくはないけど 笑
http://www.jiji.com/jc/c?g=ind_30&rel=j7&k=2010103000110
詳細は上記からです。
しかし、昨日から台風の影響で、魚の仕入れが全滅だよ 悲
今日は恵比寿で！
今日は、恵比寿で餃子 やすべえさんへ。
うまかったで～。
誰といったかは、名前書かないでということなで、ある外食の方と。
そこで、ばったりと、お人で来られていた、日経ＢＰの遠山さんとあった。
一緒に飲むことに。
何度か、軽くお話させていただいていたが、近距離で飲むのは初めて。
うれしくも、弊社の動きをよく知ってくださっていたのでうれしっかたよ。
そっか、俺はもう外食産業界だけではないのか～
魚について全般を取り扱う会社グループか～
ってことで、来年沼津港の魚モールについて、話してしまった～。
世界のメディアが殺到する企画。
まだ書けない。
シンガポールを中心に魚レストランの展開と日本の地魚の輸出、そしてアジア全体に流通を作り上げる。
そして、日本の各港には、この沼津の魚モールスタイルが、次々と出現するだろう。
知能はもともとないとして、なんとか、後2年、体がもってほしいな～。
今日も飲みすぎた。
ダイヤアモンドダイニング１００業種１００店舗達成イベント！
今日は、シンガポールから朝帰国し、事務所で仕事を終え
太陽の会へ。
メンバー増えたよ～。結構、外食産業の中ではでっかい組織になったんちゃうかな～。
そして、その後、ダイヤモンドダイニング１００業種１００店舗達成イベントへ向かう。
１００店舗目は、私の大好きな四万十川が店名。
素敵！
大好きな四万十川。
好きすぎて、四万十川の食材もサイト販売しているぐらい
↓
http://www.ejimaya-kouchi.net/
江嶋屋どっとねっと高知！
買って下さい～
会場である店舗につくと
すごいすごい人だ
外に並んでいる。
そこをかき分け
奥の座敷へ。
まあ、日本中の外食産業の社長たちが
そろっている。すごい顔ぶれだ。
おめでとうごじざいます、松村社長 そして親愛なる 長澤取締役様。
と、９時ぐらいに、また、四谷で集まっている、太陽の会のメンバーのもとへ。
ふー、疲れた。寝てないし・・・・。
久々にゆっくり寝るぞ。
名物 チキンライスを、日本へ！
シンガポールは、鶏が旨い。うますぎる。
冷凍物ではなく、新鮮な鶏が、マレーシアとインドネシアから入るから。
ってことで、日本和食を、マーケティングのために食べまくってきたが
もう、ほぼ、いきまくったので。
最近は、大好きな鶏を・・・・？ 笑
そんな中、知る人ぞ知る、ブントンキーの「チキンライス」
それを、あの日本の鶏の巨匠「鳥貴族の大倉」さんにぜひ食べてもらいたいと
ハンドキャリーでスーツの中に入れ、日本に持ち帰ることにした。
シンガポール提携先、ＴＯＹOのヘンリー社長と社員さんに、空港に行く前に
店舗に連れて行ってもらう。
おちは、写真で。
出来上がりをタッパーに入れる
さすが地元同志、仲がいい。
本当素敵な、料理長だったな～
この人、一日何羽鶏を切るのだろうか？
出来上がりを待つ
いざ日本へ
出国と入国がどきどきだな。
結構大量だし。笑
シンガポール航空 新型機種 Ａ３８０－８００
見事のフォルム。エンジン音も静かな気がする。
飛行機の中の、セルシオみたいなもんかな～
最近、夜発→日本朝は、いっつもこれだ。
さて、日本へ入国。
スーツケースを待つ
みっけ
大丈夫だろうか？
う～ん？
スーツケースの中からなんかにおうぞ～
ときどきしながら、税関を抜ける
まさか？ そのまさかだ。いくつかあるタッパーのうち、一つがこわれている。
あけるとびっくり、
「おえ～」
熱いうちにタッパーに入れたため、腐ってしまたったようだ。激匂い～。
ましてや、鶏がスーツケースの中で散乱～
最悪だ。
なんて、大倉社長に渡そうか～ 涙。
シンガポール物件決定！
やっと決まった。約3カ月探し続けた。
そして、一番好きな場所
ロバートソンキー
川のほとり、テラス席が一杯作れるよ。
さあ、本格的にはじまるな。
今日は、そんな中、法律顧問であり、弊社シンガポールの役員も引き受けてくれている
柳沢さんの家で、夜ご飯に預かった。
奥様は、一緒に法律・会計事務所で働いている、頭が切れる女性兼、２児の母でもあり
日本語が話せない、シンガポール人。
久々に食べる、家庭の味、うまかった。
やっぱ、愛情料理に勝るものはないな。笑
特に子供のしつけにおいては、厳しく、すばらしい。
だから、子供たちも、すばらしく礼儀と態度がいい。
今の、日本の馬鹿親は、見習うべきだよ。
店内走り回ったり、公共の場でだだこねたり、ひどいもんやもんな。
もちろんすばらしい、親もいるが。
食事中も、きっちりすわって、ごそごそしない。
そんな楽しい中、食事が終わり、ホテルに戻る。
もちろん決まった物件を見てから、川沿いをホテルへと戻る。
日本料理も知っていて、鰹だしをつかった
八宝菜は最高！
かわいい子供達
でも、英語・日本語・マンダリン語（中国共通言語）
がしゃべれる。英語の発音は、すばらしい。
完全白旗です。
今回、シンガポール進出にあたり、本当にたくさんの方々のお力ぞえ
感謝のいたりだ。
夜中２時のロバートソンキー
ホテル街 川ほとり
橋から見るシンガポールリバー～