今日から、シンガポールだよ
まるで獣道
羽田→シンガポール
夜中か夜遅くから飛行機にのり、約7時間のフライト！
もちろん、向こうに着くのは、朝方。眠い。
今は、社員用住居としてマンションがあるが、昔は、安いホテルなど
ロビーで、チェックインまで寝ていたな～。
なんか、鍵ですんなり入れるところが、海外にあるというのは
とてもうれしいよ。贅沢な話だな。
っと、
もちろん、店舗の仕上がり具合を見に行く。
今回、挑戦している店舗内装は、そら、もう日本でも大変な感じだから
シンガポールではもっと大変だよな。現地の工事現場の方々、ありがとう！
監督業、センバさんにも感謝！
夜は、水産会社提携先、ＴＯＹＯさんと食事。
あいかわらず、のりのいい社長だ。
日本からの魚介類シェア４０パーセントまでひた走り続けるぞ。
今日から大阪だよ
今日から、約1年半ぶりの大阪。
太陽の会、堀江社長との会合のため。
堀江社長は、太陽の会一の豪傑！
鳥貴族さんのメガフランチャーザーでもあり、自社でも多数の業態を展開している。
そして、今回、すでにある海鮮業態の変革、もしくは新業態の開発の打合せだ。
久々の大阪、そして故郷。
懐かしい香りの中、天満に向かう。
そして、堀江社長の友達でもある、
ＲＥＴＯＷＮの松本社長と、松本社長のお店
「紀州勝浦生まぐろ ほんまや」にて、会合食事。
初めてお会いする、松本社長。
素敵だ。さすがは、約50店舗も運営されているだけあって、オーラがあるよ。
そして
堀江社長と飲んで、酔っぱらわないわけがないということで、
朝方まで。
記憶ゼロ。そして、致死量の酒を飲んだ。
しかし、大阪って、均一価格が一杯あるのは、東京都同じだけど
ほんと、安い店が一杯だ。
こんな激戦区で戦っているから、関西の飲食店は、東京でも戦えるだな～っと
素直に思ったよ。
自分は関西人だが、関西では、商売ようしません～ 笑
店の名前、大阪っぽい～
看板
新幹線で、東京→大阪
富士山がめっちゃきれかったで。
（ありきたりの写真 笑）
天然ホタテ！
ホタテ。
ホタテは、本当に日本人になじみ深い魚介類だ。
それも、海外の輸入に頼る、甲殻類（海老・カニ・貝類）の中で、日本産がほとんど。
もちろん、スパゲッティーなどに入れるベビーホタテは、海外ものが多いけど。
そんな中、刺身用のホタテ貝は、日本沿岸の漁師さんが一生懸命養殖してくれている。
もし、これがなかったら、すし屋で手軽に、刺身がたべられないな。
そして、12月中旬～4月ぐらいまで、出回る
「天然ホタテ」
最高です。天然ならではの、野生的な味と食感がたまりません。3年～5年物は、ほんとでかいし。
よく似た貝（貝柱）で、タイラガイがあるけど、食感は、そのタイラガイに似ている感じでもある。
もちろん別物だけど。
この時期最高です。一度食べてみてください。
やり方はプランクトン
プランクトン この意味は、流されるままに。
まさに、流れるように生きるプランクトン。
最近、何かにあがくというより、このよう流れるような生き方ができるようになってきた。
チャンスも人も、自然に身を任せていれば、集まるし助けてくれる。
人間が本来持っている、第六感とは、このような生き方の中で、最大限に発揮されるものだろう。
今年は、このプランクトン流から何が生まれるだろうか。
自分でも未知だし、楽しみだ。
今日は、素敵な偉大な おふた方と出会えたことに感謝というより、
俺ついてるな～、プランクトンっていいたい。笑
猫の世界がグルメだ。
人間社会では、安売り合戦戦争大勃発する中で、猫の世界ではグルメ戦争だ。
ほんとに、すごいよ。
昨年、一杯撮影して、ブログに乗せたけど、
今後、この猫の缶詰めシリーズは、積極的に取り上げていきたいと思う。笑
なんと、焼津港で水揚げされたマグロだけで
とのコメント！すごい！
カニではなく、きっちりとカニカマとうたっているところが
ナウイ！（古い表現）
それに、チリ産の鶏肉ではなく、国産、それも若鳥。
まじで、うまそうだ。猫のイラスト入ってなかったら
まじで買ってるぞ。
やはり、広告戦略（キャッチコピー）は重要だ。
今日から・・・
今日から正式な会社スタート！
幹部は、昨日から。
今日は、初日からロケットスタート！
グルメキャリーという、飲食専門の求人媒体があるのだが
今日は、その表紙に載せてもらうようで
その撮影と取材。
そいうや、今年から、星野監督が中心となって、「スポーツを応援する団体」の
スポンサーになったよ。
星野ドリームプロジェクト！
スポーツの精神は、飲食業でのそれと通じるものがある。
若い人たちを応援したい！
そんな気持ちから、スポンサーをさせていただくことにした。
そういや、私が高校時代やっていたラグビー部が
なんと全国ベスト４！
すばらしい。私の時代では考えられない快挙だよ。
すばらしいがんばり、ＯＢとして本当にうれしいし、刺激をもらうよ。
今日、東福岡（昨年度優勝高校）に敗れてしまったけど、
本当にお疲れさんでした。
ぜひ、就職は弊社で。笑
こんな感じ！
http://www.hoshinodreams.com/sponsor/list.html
これホームページ！
初詣！
今年、暮から、社員といたよ。
そして、大晦日は、ピザハットを頼み、ゲームをして
いざ、1月1日午前4時、靖国神社へ。
さすがにがらがらや。
だいたい、何時間も並んで、賽銭投げられへんで。笑
でも、今日は、がらがら、そっこう、お参りができたよ。
で、楽しみは屋台。
が、しまっている屋台も多い。
ほんでも、もって、あいている屋台から、広島焼き・たこ焼きを買いまくる。
そう、Ｂ級グルメツアーだよ。
その中で、
「四万十川名産 あゆの塩焼き500円」
おいおい四万十川産のアユは、500円で売られへんぞ。
う～ん？ そっか名産と書いているからいざとなったら、名産地をいってるだけやで
と逃げれるわけか。四万十川産ではないからな。
でも、みんな普通に四万十川産って思うよな。
まあ、屋台だからＯＫか。笑
後、占いやその類は全く興味がないのだが、
やっている屋台があったので
社員と二人でやってみた。
「ふーん」
なるほど 笑
そして
終わってから
「なあ、ひろ、あの占い師の手の爪の間の黒いごみたちがものすごく気になって
占う前に、手洗えよって思わんかったか？」と私
「僕もそう思いましたよ。手触んなって」
笑。しっかし、きたない手だった。
「あんな不幸そうで、不潔なやつに占われたくないっすね～」と。
と、初詣も無事に終わり、帰宅。
でも一つ。
今年は、みんなで、給与もっとあげようや～
と。
そう、給与上げるためには、その前にいろんなことをやり遂げなければいけない。
この言葉の後ろには、海外展開・あらゆるプロジェクトの完璧遂行が潜んでいるのだ。
あけおめことよろ！
今年はつのブログだよ。
何書こうかな～
とりあえず、大晦日・正月は、家で家族というしきたりのもと、育てられたので、みんなでカウントダウンとか
細胞が許してくれないなってことで
テレビざんまい！
せやけど、まじでテレビってつまんないな～。芸能人がなんか遊んでるだけで、全くおもろないな。
何が楽しいのかわからん。ほんと芸能人好きな民族やで。
昔は、「ザ 日本百景」とか自然番組って一杯あったんだけどな。
視聴率が取れないから、テレビ局側もつくれないんだよな。
まあ、こんな時は、ＮＨＫ。
おっ、みっけ
「ダーウィンが来た！」の自然番組で
千葉のイセエビの番組発見
魚大好き江嶋君は
正月にめでたい、イセエビを見ることに。ラッキー
でも、テレビコメンテーターの声とは別に、
「あれ、サイズどれぐらいだろう？ 」
「2年間は、売れないな～」とか
「もっと、卵産んでくれ～」とか
買い付けにかかわることばっかり頭に浮かぶ。笑
今年の抱負とか、よくブログで書いているけど、
この激変不景気なマーケット日本で、そんなもんわかるかいな。
その日その日で抱負は変わるので、書けない。
まあ、私と私の家族、そして私の周りの方々が、少なくとも健康でいられるように
ぐらいか。
そいうや、シンガポールに滞在している役員から
年末年始の様子情報が送られてい来た。
普通とかわらんとのこと
ほんだら、店舗もうかるやん。笑
しかし、ここ２日間、ずっと、猫と一緒にいるけど
猫ってほんとよく寝るよな。でこに、「犬」とシールはっても無視して寝てるもんな。
もっと俺と遊んでくれよ。
面白い生き物だ。
今日で寅年も終わりだ。
今日で、寅年も終わり。
来年の干支である、うさぎ年の人さがさないと 笑
今年もいろいろあったわりには、大きな物理的な飛躍はなかったな。
まあ、大樹は、千年かかって大きくなる。
大志は、なんとかにしてならずか。
先日、ある人から
「６０歳のとき何してる？」という質問があった。
「企業家として最高益そして、最高の売上」
それが、私の独立したときからの揺るがない目標。
そういや、先日、外食新聞から取材があって、取材記事が送られてきた。
笑
合弁は他人任せの証って、ものすごい題名やで
合弁は、なかなか自社の意志が通りにくいの
間違いです！この題名じゃ、俺がたたかれるで 笑
記者さん頼みますよ。
しっかし、写真いっつもぶっさいくやな。
うむうむ。
えらい大々的に取り上げてもらったよな。
ありがたい。
失敗できへんぞ。ええ笑いもんになるわな
でも、起業とプロジェクトは、勝敗は表裏一体。
いつでも成功するわけではない。
結構、機密事項のってしまったな～
まあ、悪いことではないから、いいのだけど。
今年最後の、魚大好きアレックス！
家に勝ってきたら、寒くて、お団子のようになってた。
ご褒美は、「土佐鰹のジャーキー！」
猫用の餌に「土佐名物」って入っているんです。グルメだね～。
企業買収とその後
今年は、外食に関していえば、企業買収が激しかったように思う。
あの新興銀行、木村関連のジーコミをはじめ、意味不明な、外食企業の買収があったな。
現在、私は、企業買収 ２案件に携わっている。
そのことで、情報を集めるため、各金融機関やそれに関係する方々とお会いしているのだが、
知れば知るほど、実はシンプルなんだと感じている。
結局、企業というものは、一人の人間の力によって、産声を上げる。
そして、その企業というもの自体に、魂が入る。
その段階で、企業そのものが価値を発揮し、人々にとって必要であれば成長し
必要でなければ、衰退する。
つまり、企業は生き物だ。
上記冒頭に関係する、買収劇は、もはや、企業を生き物ではなく、ものとして
扱っているように思う。
ここでは書かないが、知る人は知っているだろう。
そんな買収がうまくいくわけがない。チェスの駒のように、企業を考えたいたら、
まず無理だろう。だから、シンプルだ。
今回、私が携わっている案件も、このことをほんとに理解したうえで、行動しないと
と肝に銘じている。
そんな想いと金の力をどうバランスをとるか？
大自然の中で座禅を組んで考えるべき事柄かもしれないな。