20杯目 豚一の巻
もんもんのコメント
今回、足を運んだのは大阪市内にある『豚一』。屋号からお分かりだろうが豚骨ラーメンのお店である。
かなり古くからやっているお店らしく、こじんまりしていて店内の清掃状況はやや悪い。ただ、入店した際に豚骨ラーメン店独特の臭いがあまりなく少し不思議に思った。その理由もラーメンを食べてみて納得。このお店のラーメンは豚骨ラーメン独特のあの臭みが殆どない。しかしながらスープはかなりのこってり度で、麺に良く絡んでくる豚骨醤油味。今まで数々の豚骨ラーメンを食してきたが絶妙なバランスだと感じた。豚骨ならではのパンチは効いているのだが、豚骨ラーメンの美徳であり欠点でもある臭みを抑えつつ、濃厚さの本質を外してない。昨今良くある薄味の豚骨ラーメンと豚骨ラーメン本来の持ち味のバランスを考えさせられる一杯だった。そのままトッピングしても文句なさそうな柔らかい厚みのあるチャーシューを、わざわざ弱火のフライパンであぶっていた点も店主のこだわりと見受けられた。煮玉子の半熟さ加減にも満足。但し、女性にもお勧めとはちょっといかないかな。
欲を言えばサイドメニューの乏しさがやや残念ではあるが、ラーメンで勝負という意味では良。
もんもんの評価
豚一ラーメン ★★★★★
19杯目 楓林ラーメンの巻
もんもんのコメント
随分と更新が遅くなったが、2009年の一発目は芦屋市にある『楓林ラーメン』だ。このラーメンブログは相方のりくんとの二人三脚の為、更新はとてもゆっくりなのだが、今年ものんびりと二人でブログを進めていきたいと思う。
このお店は国道二号線沿いにある、芦屋の有名店の一つだ。ラーメン街道と呼ばれる国道二号線沿いには数々のラーメン店があるのだが、その中でもここは一番長い行列の出来るお店だと思う。
さて、肝心のラーメンなのだが、口に入れるととろけるような柔らかさの角煮を使用しているのが印象的だ。スープは鶏ガラベースの醤油味で、ふんだんに白菜が入っている。普段、野菜を好んで食べる方ではないのだが、このラーメンに入っている白菜は不思議と美味しく食べることが出来る。多くの客を引き寄せるスープだからこそ成せるわざ。行列店たる所以にも納得だ。ただ、トッピングの玉子の黄身がカチカチなのがちょっぴり残念である。
お店の客層は男女問わず様々なのだが、若年層だけではなく高年齢の方の来店も多いように見受けられる。
長蛇の列が予想されるので、来店する際には雨の日を狙ってみて。
もんもんの評価
角煮ラーメン ★★★★
餃子 ★★★
のりくんのコメント
遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます。
このブログを管理してくれているもんもんが、コツコツと訪問して獲得してくれた読者のつよしさんお元気ですか？
そんな私は、原稿を書いてもんもんに送るのみという昨年のブログ環境は、今年も変わりそうにありません。。もんもんよろしく！
今年一発目の訪問先は兵庫の行列店として有名な「楓林ラーメン」（ふうりん）です。
日本人の”食の欧米化”が叫ばれて久しい昨今ですが、お皿の上に魚や野菜がのっていてもそれを認識せず、肉のみをターゲットにしてしまう欧米化日本人の自分でありますが、ここ楓林のラーメンは認識できてしまうのです。
この楓林ラーメンの特徴は野菜風味であっさり、なおかつ美味いといったところでしょうか。
ボクシングに例える事を許して貰えるなら、色白、筋肉そこそこ、見た目強くなさそう・・・バランス感覚抜群じゃないか！・・・・チャンピオン！。
そんな感じです。少しは伝わったでしょうか？
食べたのは楓林スペシャル。白菜、角煮、玉子、のり、など色々入った欲張りメニューです。
野菜という単語に拒絶反応をおこす自分がすんなり受け入れられるのだから、食べた後に、「これは野菜が入ってたんだよ」と言ってあげたら、食わず嫌いのお子さんも良い方向に持っていけるんじゃないかと思わせる一杯だ。
カウンターのみで行列が出来ている事があるので、家族連れには少し残念な所が惜しい。
のりくんの評価
楓林スペシャル ★★★★
餃子 ★★★
お店の情報
芦屋市上宮川町3-7
JR神戸線「芦屋駅」下車、徒歩5分
0797（31）7174
隔週水休 18席
18杯目 無鉄砲の巻
もんもんのコメント
この度は奈良発祥の有名店『無鉄砲』の大阪本店に足を運んだ。以前、このお店の前を車で通った時には、50人を超す行列が出来ていたので、列に並ぶのが嫌いな二人はPM5:00に地元の西宮を出発した（笑）
今まで見てきた行列店には芦屋の楓林や和歌山の井出商店などがあるが、それらのお店にも引けを取らない行列を作るお店ということで自然と期待が膨らむ。
注文したのはとんこつラーメンと餃子。運ばれてきたドンブリの中には一見すると麺と具が見当たらない。注）写真参考！
豚骨をドロドロになるまで煮込んだといわれるスープは、天下一品に匹敵する濃厚さだ。しかしながら、豚骨ラーメン独特の臭みは殆どない。麺はというと、ちぢれ麺を使用しているのだが、驚く程スープが麺に絡んでいた。お店を出た後に、スープと麺の絡み具合にのりくんと爆笑してしまうぐらい、かつてない程に絡んでいた（笑）
そして、カウンターには、「コラーゲンたっぷり」という張り紙があったのだが、このスープを啜ると何となくその意味に納得してしまう、そんな不思議な力と独創的な味を備えたスープだった。
もう少し味わいたいという思いから、普段は滅多にしない替え玉を頼んだのがその証拠かな。
もんもんの評価
とんこつラーメン ★★★★
餃子 ★★★
のりくんのコメント
今回行ってきたお店は無鉄砲 大阪本店。
前回に続き大阪の親戚、リカちゃんに教えてもらったお店だ。
実はこのお店、今回が初めてではない。正確には前回はあまりにも行列が長く、他のお店に変えてしまったんです。
えぇ、そうです。我々はヘタレなんです。注文して一時間は待てるのに、行列は10メートルが限界なんです。運転免許の更新以外は無理です。
注文したのは、とんこつラーメン 麺ふつう スープこってり ネギ多め。あと餃子。
このお店のラーメン、結構特徴がはっきりしていて、スープのこってり度は天下一品を凌ぐ勢いがあり、女性の味方コラーゲンたっぷりなのである。
その斬新なアイデア、店の雰囲気、関西ではめずらしく替え玉があり、ラーメンの見た目の色は独特！確かに行列のできる要素が感じられた。
スープはコラーゲンが入っているせいか、こってり感も重厚であった。
もんもんが替え玉をし、細麺（硬め）を頼んだので少し頂いたが、これもスープに良く合っていて結構美味い。
このお店、お客の要望にかなり敏感なようで、豚骨、魚介などの出汁の割合を好み通りにしてくれるようだ。
普通、完成されたラーメンがほとんどであり、それを食べて満足するもんだが、無鉄砲のスープの味、食感などから感じたのは、このお店行けば行くほど美味くなる。そう思わせる店の熱意が伝わってきた。
のりくんの評価
とんこつラーメン ★★★★
餃子 ★★★
お店の情報
大阪市浪速区戎本町1-5-21
地下鉄御堂筋線「大国町駅」下車、徒歩5分
06（6645）0522
月休 18席