Smoked Tofu
燻してあるオーガニック豆腐を買ってみました。
かなり硬めで水分はほとんどありません。
切り口はスモークチーズみたいです。
お酒を飲む人のおつまみになりそう・・・
娘達のために、キヌアと一緒に炊いたご飯と
大根の葉、ズッキーニ、グリーンオニオン、ガーリック、
そして、そのスモーク豆腐でチャーハンにしました。
なかなか美味しいです。
大根、にんじん、スプラウト、ズッキーニを
Collard Green という大きな葉で巻いたものに
味噌やライムなどで作ったドレッシングにつけながらいただきました。
この大きな葉は見た目よりも食べやすく、
我が家の娘達（愛犬メイも含む）のお気に入りでもあります。
今日の夕食はPIZZA
娘達が通う学校では、家で３０分以上の読書を１００日間続けると、
ご褒美として、ピザ（スモールサイズ）の無料券がもらえます。
（私としては、あまり嬉しいことではありませんが・・。）
冬休み前に頂いてきた券が２枚あったので、今日はその内の１枚を使うことにしました。
ピザと言っても、もちろん NO CHEESE でオーダーをします。
ソースもどうぶつ性の材料が入っていないものを選びました。
生地は全粒粉使用のものがよかったのですが、
それには卵が含まれていると親切な店員さんが教えてくれたので、
ノーマル（無漂白だったと思う）で。
チーズがない代わりに野菜を多めにのせてくれたみたいです。
ピザ屋のおにいさんの心配りに感謝、感謝。
娘達がもらってきたご褒美を無駄にはしたくないし、
私も楽をすることが出来るし、
こういう夕食もたまになら良いですね・・・。
しかし、分かってはいたことですが、食べた後でものすご～く喉が渇きます。
外で食べるものは家庭料理より、かなり塩分が多めですよね。
我が家の食事は薄味なので、特にそう感じるのかもしれません。
ピザの他に食べたものは、
たくさんのロメインレタスとキャロットスティック。
「サラダにしたり、ローフードのレシピを見ておしゃれにするのも良いけれど、
やっぱり野菜やフルーツはそのまま食べた方が断然美味しいね！」
素朴な味が好きな私達３人はそんな会話をしながら、
まるでウサギのようにバリバリムシャムシャと野菜をかじっていました。
