Smoked Tofu

燻してあるオーガニック豆腐を買ってみました。

かなり硬めで水分はほとんどありません。

切り口はスモークチーズみたいです。

お酒を飲む人のおつまみになりそう・・・

娘達のために、キヌアと一緒に炊いたご飯と

大根の葉、ズッキーニ、グリーンオニオン、ガーリック、

そして、そのスモーク豆腐でチャーハンにしました。

なかなか美味しいです。

大根、にんじん、スプラウト、ズッキーニを

Collard Green という大きな葉で巻いたものに

味噌やライムなどで作ったドレッシングにつけながらいただきました。

この大きな葉は見た目よりも食べやすく、

我が家の娘達（愛犬メイも含む）のお気に入りでもあります。