昨日の東京の初雪。
天気予報では「雪になるでしょう」と聞いてはいたものの、
一日ずっと雨が降っていたので、まさか積もるとは思ってもみませんでした。
仕事仲間と夕食を食べ終わると、外は一面雪景色＋大雪。。。
結局車を駐車場に置き去りにして、帰宅しました。
また今日は楽しみにしていたゴルフでしたが、
残念ながら中止。。。
今朝は車を駐車場にピックアップして、
この急にできた時間でやりたいことをしようと張り切っております。
朝から「初雪」の降る東京。。。
私は雪の降る街をあるいていると、中国に進出したときの
ことを毎回思い出します。
当時国内での事業も順調でありながら、物足りなさを感じていた私は、
「これからは中国だ！」
という何かのメディアの影響を受け、たったそれだけで、
「中国進出」
を決めました。
周囲の「？」を他所に、たった一人で行ってビジネスを構築する！
と公言し飛び出るように中国：北京に行きました。
「何故上海じゃなかったんですか？」
っと聞かれますが、何の知識も無かったので首都：北京に行っただけです（汗）
しばらくは色んなお店を視察したり、市場を歩いたり、色んな街を歩いて
中国を満喫しておりました。
しかし知人が居るわけでも、ツテがあるわけでもなく、
「途方に暮れる」まで時間を要しませんでした。
今さら日本に戻ることもプライドが許さず、ただただボーっと雪の北京を
歩いたことが蘇ります。
その後、飲食店を買い取り中国での道筋が加速度的広がりができていくのですが、
その1週間「どうするべきか？」と雪の北京の街をひたすら歩いた記憶が強く残って
おります。
今朝「雪」を見て、何となくその時の決して良い思い出ではない記憶が蘇り、
新宿の街を雪の中歩いてみました。
これから新しいチャレンジをするときに、この雪の一日。
蘇る中国進出の記憶。
チャレンジへの一歩が中々スタートが切れない中、
ゆっくりとこれまでを振り返る良い一日になりました。
吉野家も大幅値引き（110円値引き）キャンペーンに参入です。
吉野家の立場になれば仕方ない選択ではあります。
しかしいつまでこの消耗戦を続けるのでしょう。。。
セキュリティーの問題から人件費アップを逃れられないライバル
「すき家」の状況を考えると、確かに吉野家は責めるしかありません。
引き際の解らなくなったこの戦いは、潰しあいの様相を呈してきております。
外食チェーンを経営する中で、
「客数」
という数字は大変重要になってきます。
飽和状態になったチェーン店は、ライバルからのブランドスウィッチそして
来店頻度アップを目論見「値引きキャンペーン」を行います。
マクドナルドのこれまでを見ても解りますが、
同社は非常に戦略的であり、最終的に客単価アップにまで
結果を広げてきております。
マクドナルドは安売りをすることで、ライバル社の顧客を獲得しただけでなく
（元々ライバルらしいハンバーガーチェーンはないが・・・）
その他ファストフードチェーンからも獲得し、営業時間拡大、営業時間ごとのメニュー、
カフェ需要の喚起・・・、しっかりと再来店動機を構築しました。
しかし牛丼チェーン業界については、各社サイズの多様化、トッピングの充実、
新メニューの投入など施策は打っているものの、各社のビジネスサイズの均衡化から
これといった脱出チャンスが出てきておりません。
私は2012年の「牛丼業界」に注目しております。
果たしてどのような結論にいたるのか？
これ以上この消耗戦は続けることが出来ないのは明確です。
自分が経営者だったら・・・、と日々考えつつ学びたいと思います。
ここのところ私の
「新しいチャレンジ宣言」
に対しての質問が増えております。
○失敗は怖くないのですか？
○長年で築き上げた外食コンサルのポジションを捨ててまでやりたいのですか？
○何を目指しているのですか？
などなど。。。
沢山のご質問を頂戴しております。
私は人生理念・経営理念を
「一人でも多くの方を笑顔に・・・」
と言い続けております。
私は外食産業がこよなく好きで、天職であるとも思っております。
「コンサルタント」としてどうなりたいか？っというよりも、
“一サービスマン”としてどうなりたいか？に興味があります。
外食産業は1000円で一生の思い出の食事にもできるし、
30000円でも一生嫌な思い出の食事にもなる場所です。
また自宅で摂る食事にはない良さがあり、
素敵なコミュニケーションの場でもあります。
世界中の方々が外食を楽しみ、食事を楽しみ、笑顔のコミュニケーションが
取れれば素敵な話です。
私はそんな素敵な場を作れるサービスマンになりたいだけです。
「失敗」についてもこれまでもブログや講演等でも発信してきましたが、
「失敗＝学び＝成長」なので怖いものではありません。
確かに外食産業専門のコンサルタントとして今は、
最高の環境下で仕事をさせていただいております。
しかしまだまだ私自身には凄い成長の余地があると
自分で信じております。
今ある世界よりも一回り大きい世界を見ることで、
自分も成長できるわけです。
今回のチャレンジが人生最後のチャレンジではありません。
上手くいっても、失敗しても、次のチャレンジがあります。
いづれにしてもしっかり「学び」、しっかり「成長」出来る日々を
過ごしたいと思っております。
「全ては未来の笑顔の種」
今回のチャレンジ、今後の人生もブレル事無く、進んでいきたいと思います！
久々の更新になります。
昨年12月のブログに、
「2012年は勝負の年、新しいチャレンジをします！」
と書かせていただきました。
まだ発表できる段階ではないのですが、
着々とその時に備えて準備をしております。
自分がこれまでやってきたことは正しかったのか？
という自分との問い。
退路を断って勝負にでるぞ！
という自分らしい性格。
「一人でも多くの方を笑顔に・・・」
の理念にフェアであるかを問われるチャレンジ。
ワクワクしながらも、ちゃんと緊張感が伴っております。
新規事業もそう、起業もそう。ただワクワクするものはあまり上手くいきません。
程よい「緊張感」が伴うことが重要です。
普段全く緊張もしない私が久々に味わうこの感じ。
まさしく勝負 のときを迎えております。
今日は「成人式」。
出張先で曜日感覚が狂っている
私も街に溢れる新成人の多さに
気づきました。
TVを見ていて新成人への
アンケートがやっておりました。
⭕今ほしいものは？
⭕尊敬する人は？
⭕休日は何をして過ごしている？
⭕10年後の日本はどうなってる？
⭕10年後の日本はどうなっていて
ほしい？
などなど…。
答えはネガティブなものが多いの
ですが、前向きなパワーのある
回答もありました。
私も含め、これからの世代は、
しっかりとした経済感覚を持ちながら
も「心の豊かさ」の追求することの
バランスを必要としてます。
自分の人生に対する当事者意識、
人生の主役は自分であり、
自立的人生を目指さなければ
なりません。
人は人、自分は自分。
周りがあっての自分。
お金だけじゃない、でもそれを
言い訳にしてはいけない。
一見矛盾を感じる様々な常識、
溢れる情報を自分でバランスを
とることが重要です。
次の世代へ良い日本を残すこと。
これがこの時代に生きる私達の
使命です。
iPhoneからの投稿
羽田空港でのコーヒータイム。
これから全国ツアーに出発です。
今日は「大分県」です。
今月末、来月はバタバタしそうなので
今のうちにやれることはやっとか
なきゃです。
大分は空港👉市街が遠いので、
長旅になりそうです（汗）
iPhoneからの投稿
これから全国ツアーに出発です。
今日は「大分県」です。
今月末、来月はバタバタしそうなので
今のうちにやれることはやっとか
なきゃです。
大分は空港👉市街が遠いので、
長旅になりそうです（汗）
iPhoneからの投稿
初めてお店でホールに出た時、
恥ずかしくって、恥ずかしくって
「いらっしゃいませ！」
が言えませんでした。
あれから21年。
その「いらっしゃいませ！」
が人生の中心であり、天職と
なっております。
お客様を笑顔に…。
そのためには、
一緒に働く仲間を笑顔に…。
ではどうすれば実現できる？
と日々考えたものです。
私が変わった最初のきっかけは
お客様からいただいた一言でした。
「まぁ！可愛い笑顔。」
おばあちゃんと言ってもよいお客様
からいただいた言葉です。
嬉しくて、恥ずかしくて、
でも自信にぬりました。
その日店をご機嫌な笑顔で
後にしようとすると、先輩から
「すごく成長した」
「やっぱ永田の笑顔はズルいね、笑」
と言われ、そこから日々調子にのり、
今の私に至ります（笑）
人に笑顔になっていただく。
人に幸せになっていただく。
人に喜んでいただく。
全ては自分の笑顔が発信と
なります。
笑顔は幸せも喜びも運んできます。
今年はみんなが笑顔で暮らせると
いいですね！
iPhoneからの投稿
恥ずかしくって、恥ずかしくって
「いらっしゃいませ！」
が言えませんでした。
あれから21年。
その「いらっしゃいませ！」
が人生の中心であり、天職と
なっております。
お客様を笑顔に…。
そのためには、
一緒に働く仲間を笑顔に…。
ではどうすれば実現できる？
と日々考えたものです。
私が変わった最初のきっかけは
お客様からいただいた一言でした。
「まぁ！可愛い笑顔。」
おばあちゃんと言ってもよいお客様
からいただいた言葉です。
嬉しくて、恥ずかしくて、
でも自信にぬりました。
その日店をご機嫌な笑顔で
後にしようとすると、先輩から
「すごく成長した」
「やっぱ永田の笑顔はズルいね、笑」
と言われ、そこから日々調子にのり、
今の私に至ります（笑）
人に笑顔になっていただく。
人に幸せになっていただく。
人に喜んでいただく。
全ては自分の笑顔が発信と
なります。
笑顔は幸せも喜びも運んできます。
今年はみんなが笑顔で暮らせると
いいですね！
iPhoneからの投稿
いやぁ～久々ですね！
毎年年始の縁起物
「マグロの初競り」
が築地市場でありました。
ここのところ外国人勢に圧倒されつづけておりました。
今年は私の知人でもある
「すしざんまい：木村清社長」
が根性の5649万円で落札しました！！
昨年の3249万円よりも破格に高く、
木村社長の「日本で日本人に食べて欲しい！」という想い、
“明るい日本”への粋なチャレンジです。
これほどテンションが上がるのも、外食産業の人間だからなのですが、
我々にとって、とても年始早々“縁起の良い”出来事でした！！
張り切り過ぎてもうゴルフ場に
到着してしまいました（笑）
今日は外食産業の大先輩方と
「新年ゴルフ」
です。
天気も良さそうです。
風もなさそうです。
あとは私の腕の問題です（汗）
ここ数年、ゴルフの回数を
減らしております。
今年もあまり行けないでしょう。
その貴重な1回を存分に満喫
してきます！
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