中国からも戻り、昨日からは通常通りです。


上海にしても、北京にしても、大阪にしても・・・。

東京を拠点に動いていると、国内も海外も然程負担が変わらなくなりました。


インターネットの普及などで情報に時差もなくなりましたが、

交通アクセスも同様、物理的な距離も短くなりました。

本当に便利な時代です。


果たして10年後はどんな変化をしているのでしょう!?


私の10年後予測は、住居や事務所などの拠点は日本ではないと思います。

恐らく中国のどこかの都市を拠点にしている事は間違いありません。


仕事の割合も「日本3割、中国5割、その他外国2割」くらいになっているでしょう。

今すでに年々日本の比率が下がってきております。


私が国際的なのではなく、私の携わっている外食産業に合わせていく

そういう流れになってしまうのです。


ユニクロさんもそうですが、これからは企業は「国内売上<海外売上」の時代が

小売・サービスといった業界でのスタンダードになってきます。


国境を気にせず働く時代です。


思えば12年ほど前、初めて大阪で仕事をした時には、

ちょっとした抵抗感がありました。


名古屋のときも同様でした。


今ではどこであろうが、「MY HOMEGROUND」です。



「荷物は棚に置くこと。棚でないところに置いてあるものは捨てます。」

「手洗いをキチンとしてください。出来ていないのを見つけたら即刻クビ!」

「希望シフトを期限までに出さない場合、1ヵ月シフトに入れません」

早速ですがどうでしょう⁈
皆さん、こんな貼り紙がバックヤードに貼ってあるお店で
働きたいですか?やる気が出ますか?

私はイヤです。
こんなお店で働きたくはありません。

でも沢山の飲食企業、飲食店を見てきましたが、
こんな店が多いのです。

研修などでこのようなお店に出会うと、
何だか寂しい気持ちになります。

「お客様を笑顔にする」
のが私達のお仕事。。。

その最前線にいてくださるのが、
パート、アルバイトさんたち。

そのパート、アルバイトさんたちが笑顔で働ける環境を
作るのが社員のお仕事。

ちゃんと外食店のお仕事の原理原則を
理解していればこんな、お店はできません。

ご縁に感謝し、正しい振る舞いをする。
そんなお店が増えることを祈っております。

昨晩、日本に戻って参りました。


これまでも毎月のように中国に行く生活をしていたのですが、

今回は本当に学びの多い視察ツアーでした。


普段は自分の会社の業務をメインに中国にわたるので、

日本と全く変わらない働き方だったのですが、

今回は地方都市の政府の方々にアテンドいただいたり、

実際の開発区を視察したりと、普段とは違う視点で見ることが出来ました。


改めて今後の中国での仕事の仕方、中国での進出イメージが

固まってきた感じがします。


仕事以外でも、以前から将来的には生活拠点も中国に移すと思う。

と語っていた事が現実味を帯びてきました。


今や、東京にいながら日本全国の方や海外の方々と容易に仕事が出来ます。

またお会いするにしてもアクセスもよくなり、すぐに行けます。


これは日本⇔中国でも同様です。

中国国内のアクセスも驚く速度で発展しており、

日本⇔中国各都市のアクセスも同様です。


私は娘の小学校進学のタイミングに合わせて、

本気で家族での移住を検討してみたいと思っております。

(私自身は拠点を中国国内にしたいとずっと言っておりますが・・・)


今日は関東地方都市でのお仕事。。。

明日は大阪、明後日は名古屋です。


今日は蘇州から杭州へと移動し、
様々なエリア、企業、商業施設を視察
いたしました。

上海周辺の大都市は久しく来ておりませんでした。

上海、北京もそうですが、中国は1年こないと
別世界のように変化してしまいます。

蘇州は国を挙げての開発区。
とても綺麗で素晴らしい都市でした。

今日訪れている杭州は、数年前に来たことがあるのですが、
より一層発展しており、驚きました。

どの都市も魅力的です。。。

明日は上海に戻り、帰国します。
やはり中国は私にとって第2の故郷です。

昨日のブログでも書かせていただきましたが、私は今

「中国:蘇州」

におります。


クライアント企業様との中国市場の視察。

現在、そして近い将来弊社クライアントはどんどん海外に進出しております。


その中でも最も熱い市場が「中国」


北京・上海だけではなく、沢山の大都市が存在します。

さすが人口13億人!!(公の数字だけで)

スケールが違います。


蘇州という比較的日本ではマイナーな都市ではありますが、

日本の「すき家」、「サイゼリア」も頑張っております!!


永田雅乙・公式ブログ 【BUGLER'S Salon】 ~ひとりでも多くの方を「笑顔」に~

永田雅乙・公式ブログ 【BUGLER'S Salon】 ~ひとりでも多くの方を「笑顔」に~


私は10年ほど前から、日本市場だ中国市場だ欧米諸国だと

国境を気にする時代ではなくなる!!っといい続けておりました。


いよいよ本格的に『世界市場』な時代がやっていきてウキウキします!!


どんな国に行こうが、我々外食産業はお店にいらっしゃるお客様を

“笑顔”にする仕事には全く変わりはございません。。。


その国の歴史、文化、人、習慣、生活、思考、志向をしっかり学び、

「郷に入れば郷に従え」

の精神と、日本人らしい“おもてなし”で真っ向勝負です!!


数年後の予測では私自身の拠点も日本であるかも怪しいものです。


ますますウキウキしてきます。


今朝上海から蘇州に移動してきました。

「蘇州高新区」
を訪問しております。

このエリアは外資企業誘致に大変積極的です。
中国の中でも「国家級開発区」に指定されており、
日本企業対応の為だけの専門部署まであります。

蘇州の中の一部であるこの
「高新区」
だけでも400社以上の日本企業が進出を果しております。

住宅、学校、医療、ショッピング…、
日本人にも快適な環境が整っております。

正直、外食チェーン企業にとっては市場としとの
不安感は否めませんが、近い将来検討する日がくるでしょう。

これから既に「蘇州高新区」に進出を果した
日本企業の総経理の方にお話を伺います。

とても学びの多い視察です。

またご報告いたします。
昼過ぎに上海に到着し、ホテルに荷物をほっぽらかして
早速クライアント様と一路視察へ…。

今、新浦東地区の商業施設に来ております。
いち早く中国進出を果たし活躍されている
日本の外食企業の現地社長にお店でお話を
うかがっております。

万博の影響のせいか、空港、道路など
普段以上に人で溢れております。

しかし例年に比べ、気温も涼しく快適です!

また上海レポートを更新いたします。

私の第2の故郷:中国

「上海」

への出張です。


今、大混雑の羽田空港国際線ターミナルで出国審査を終え、

お茶しております。


私、弊社が中国に進出したのは今から

「8年前」。。。


1997年に市場ピークを迎えた日本外食産業でコンサルタントをしながら、

“日本市場”から“世界市場”への変化を予感しておりました。


創業当時より欧米諸国からのお仕事をしていた私は、

当時より色濃く“世界市場”を意識しておりました。


その中でも経済発展とサービス業の発展は比例すると感じ、

表現は悪いですが、日本よりも後進国であり今後の経済発展が著しい国。

また日本からの距離が近いことが現実的な海外進出であると

弊社では定義しました。


私はたった一人で、当てもなく、言葉も分からず、今思うと思いつきに近い状態で、

中国に旅立ちました。


私の負けず嫌いの性格、極端な性格、ベンチャースピリットのせいか、

「退路を断ち、生活拠点を中国に!」

と荷物をまとめて進出しました。


最初は様々な街を歩き、彷徨い、果たして何からすればよいのか?

全く分からない状態でした。


誰を信じてよいのか?だまされているのか?親切なのか?


結局最初にしたことは北京の個人店さんを買収し自分のお店を持つ事でした。

そして私自身がお店を経営し、成功する。そしてお店を増やすということを

繰り返しました。


ここ数年。日本の外食企業も軒並み中国へ進出されております。

弊社へのご相談も超右肩上がり。私の歩んだ道はあっていたようです。


今では自分は「中国人じゃないか?」と言うくらい大好きな国です。


私は外食コンサルタントとして中国への進出をサポートをすることも多々あります。

その際中国の文化、商慣習、省文化、法律、衛生、労務、流通、人材・・・・、

様々な事をサポートしますが、それ以上に大切にしたいことがあります。


やはりクライアント企業が感じる海外進出への期待と不安をよく理解し、

赴任される方々の心境を理解し、サポートをしていく。


私自身が身をもって体験したことをお役に立てるよう活用していきます。


これから日本だ、中国だ、韓国だと国を主張する時代ではなくなります。


国境も薄れております。


だからこそお互いの文化、慣習、歴史を理解し、尊重し、

明日のお互いの笑顔を気遣い合える関係を構築することを

意識しなければなりません。


中国を始め、ビジネスで海外に進出する際の、

成功・失敗のポイントはビジネスモデルでも資金面でもない気がします。


話が広がりまくってしまいましたが、とりあえず

「上海」

に行ってきます。

名古屋に到着し、小牧市に移動です。

ここで恒例となりました!
「減量報告!」
です!

(恒例でもないし、そんな興味もないことは
ちゃんと自覚しておりますのでご安心ください)

ただちょっと車を待つ間に時間ができたので、
聞いてやってください。

2009年12月末に偶然体重を測ったら、
2kg落ちていたのがキッカケで始めた
この減量。。。

やりだしたら止まらない性格が役に立ちました。

ダイエット開始から5ヵ月。
「18kg減量」
に成功いたしました。

当然「太り過ぎ」だったから、
これだけ落ちるのですが……。。。

スーツはブカブカ。
全て作り直しました。

このダイエットをキッカケに体重・体調維持、管理を
しっかりしていこうと思います!
今日はクライアント企業の次期店長候補者を対象とした
「現場研修」
です。

会場となるのは、ゴールデンウィークを過ごした
「愛知県:小牧市のお店」
です。

このお店も新規開店からもう1ヶ月が経ちました。

久々にお伺いできることに胸が弾みます!

次期店長候補者の方々への期待と、
小牧店の方々との再会。

日帰りというタイトなスケジュールではありますが、
とても楽しみにしておりました。

さぁ!
まずは現実的ですが、たまった仕事を新幹線で
地味にこなします。。。