仕事に命を懸ける！

私が尊敬する経営の師匠のお一人

「松下幸之助」さんの言葉にこんなものがあります。

「仕事と言うのは“能力”の問題ではない。“熱意”“情熱”をもって取り組めるかどうか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つまり解りやすく言うと『仕事に命を懸ける』かどうかなんだよ。。。」

穏やかな表情で、飄々と且つ凄い目力と雰囲気でおっしゃったと

言われております。

私はこのような先輩方、先人方の言葉を信じ、

外食コンサルタントとしての原理原則基本中の基本である

「現場」

に出続け、日々全力を尽くします。

クライアント企業の方の何倍も現場で働く。

その姿、その仕事に対する姿勢で伝える事が何よりも

大切であり、効果があると自負しております。

ご来店される全てのお客様お一人お一人に本気で立ち向かい、

ご一緒に働く全てのスタッフに本気でぶつかり、

皆様に「笑顔」になっていただくために執念を燃やす。

その結果、お店で働く方は仕事が楽しくなり、仲間を思いやり、

お客様を「笑顔」にするために執念を燃やす。

そうすることで必然的にお店の評価は良くなり、

売上も向上するわけです。

私のコンサルタントスタイルはいたってシンプル。。。

お客様を「笑顔」に。。。

その為にはお店で働くスタッフの皆さんが「笑顔」に。。。

そこに私は命懸けで望むだけです。

奪い合わない、与える気持ち

仕事でもそう。家族でもそう。友人関係でもそう。

自分がして欲しいこと、自分の希望、自分の野望、自分の欲望ばかり

いうのではなく、まずは「ご縁」が会って出会った方々に喜んでいただく、

「笑顔」になっていただくことを考えなければなりません。

「利他精神」

「タライの水の法則」

「おもてなしの心」

これまでも様々な形でこのブログでも書かせていただきました。

しかしここのところ日々、自分でも再度痛感しております。

この「利他精神」は日本に関わらず、万国共通の21世紀のキーワードです。

これまでの実績主義、欧米的資本主義はもう終わり。。。

日本経済復活のキーワードは、収入が増えることでも正社員が増えることでも

ないのです。

みんなが気遣い合い、みんなが助け合い、みんなが夢を見て、みんなが夢は実現できると信じ、

相互支援が増え、人の応援をすることで元気をいただき、みんなが日々を「笑顔」で

暮らすことが未来の明るい日本を子孫に残すことなのです。

その為にも一日一日、出会う方々との「ご縁」に感謝し、自分がその方に対してできることを

ちょっとで良いので考え、実行する。そして「笑顔」になっていただく。

そこの行程に「利害関係」「自分の利益」「打算的行動」は不必要です。

必ずそんな素敵な思考・行動の持ち主は“幸せ”になります。

奪い合わずに与え合う。

時には助けられ、時には助けになる。

時には励まされ、時には励ます。

こんな小さい国日本。

せめてもお互い支えあい、気遣いあいませんか？

私はそうします。

北京の外食市場の成長

今回の中国は約2ヵ月半ぶりのものでした。

基本的には毎月行くのですが、ちょっと今回は間が空きました。

行く度に成長を実感する国、「中国」。

北京オリンピック、上海万博と世界的イベントが終わっても

勢いは落ちません。

私の専門である外食産業も例外ではありません。

次々とチェーン店が立ち上がり、気づくと凄い店舗数です。

中国のチェーン展開の目標速度は大体

「3年で300店～500店」

です。

日本の5倍以上の速度。

しかし危惧しなければならない点も多々あります。

○商品開発にさほど力を注がない

○サービス、接客に力を注がない

○人財をたいせつにしない

○調査、分析なき出店をする

○その他・・・

ようするに資本力をもって出店を重ね、グロスで利益が残れば良いという、

少々というより多々荒っぽいモデルなのです。

このしっぺ返しは必ずくるでしょう。

弊社のクライアント企業（中国の）は、私の提案、忠告にようやく

ちょっとだけ耳を貸すようになってきました。

30店～50店の出店のたびに、フィードバックとモデル再構築をすることまでは

了解してくれるようになりました。

これだけでも相当な我慢を中国企業からするとしているようです。

しかし10年後きっと「良かったぁ～」と思っていただけるでしょう。

創業経営者である私にとって、中国は非常にベンチャーマインドを刺激されると共に、

私の性格上、裏表なく思ったことを発言する性格と、サービスに対するこだわり・・・、

中国ビジネスにピッタリです！

北京から帰国

北京から戻りました。

今回はネット環境に悩まされ、まるで中毒者のように帰国後すぐに

まずはPCを開きました。

IT音痴だった私、メカ音痴な私、

いつの間にか中毒者です。。。（汗）

こんなちょっとブログ更新で何故かホッとしております。。。

約5時間の帰宅→北京へ

昨日最終近くの新幹線で大阪から帰宅しました。

帰宅時刻は午前1時。。。

愛娘の寝顔を見て、ホッペにチューをしたところ、

寝ているはずなのに笑顔になってました。

奥さんに聞くと、寝言で、

「パパ大好き！」

と毎日のように言ってくれるそうです。（嬉）（涙）

ちょっとだけ仮眠をし、羽田空港へ。

そう。今日からは

「北京」

でお仕事です。

本当は昨日は名古屋の予定で、そのまま北京に発つ予定でした。

大阪での仕事が一日延長になり、帰京できそうだったので、

愛娘の顔を見に一瞬の帰宅をしました。

愛娘がいるので、家族がいるので、お客様がいるので、

多くの支えてくださる方がいるので、頑張れます。。。

まだ会えぬお腹の中の次女も含め、

「かっこいいパパ」

でいたいし、

奥さんには

「頼りになる旦那」

でいたいし、

クライアントにも

「頼れるコンサルタント」

でいたいし、

お客様にも

「世界最高のサービスマン」

でいたいし、

多くの応援して支えてくださる方々にも、

「永田いるから頑張れる！」

といっていただけるようになりたい。。。

今の私に出来る事は、日々を一所懸命過ごし、

最高の笑顔で皆様とお会いすること。

世界を外食産業で笑顔に・・・。

世界をおもてなしで幸せに・・・。

第二の故郷中国でも絶好調で頑張ります！

大阪ツアーが本日終了！

12月上旬から始まっていた

「大阪ツアー」

いよいよクライマックス！

2月からは

「中京地区」「関東」

が中心地に移動します。

いつの間にか

「ニセモノ関西弁」

も流暢になりましたが、（誰も本物とは言ってくださいませんが）

気づくと車移動中の大阪の道まで詳しくなりました。

たった2ヶ月ですが、多くのお店、多くの社員さん、多くのスタッフさん、多くのお客様

との思い出がいっぱいです。

明日からは

「北京」

での仕事です。

毎年この1月2月は大変寒くなります。。。（寒いのは苦手です。。。）

どこに行ってもお店にいらっしゃるのは、

「お客様」」

お店で働くのは社員さんとスタッフさん。

私はどこに行っても一所懸命皆さんを笑顔に、幸せにするだけです！

どんなお客様にも同じように、どんなお客様も特別に・・・。

どんなお仕事でも「お客様」が存在します。

外食産業、アパレル、メーカー・・・。

そこには常連さん、お子様連れ、お年寄り、若いご夫婦・・・。

そんな中には酔っ払った方、身なりの汚れた方といった一般的には

「招かれざるお客」

と言われるような方も存在するようです。

しかし私はどんなお店で、どんな環境であろうと、

同じようにおもてなしをさせていただきます。

かつては「区別」と言う名の「差別」をしておりました。

しかしアメリカのデパートでのあるシーンを見てから意識が全く変わりました。

ホームレスの女性が高級なアパレルのお店に入っていきました。

そこのサービス担当の女性は、全く嫌な顔をするどころか、

ニコヤカに様々な服をその女性にお持ちし鏡の前で合わせて

コーディネートしていきます。

「う～ん。こちらの方が合いますね！」

そのホームレスの女性はミルミル笑顔になってきます。

周りの別のお客様は最初は怪訝そうな顔をしておりましたが、

その女性サービスマンの自然で一所懸命な姿勢と、

その女性ホームレスの表情の変化に心を打たれていきました。

私は衝撃でした。。。

あまりの衝撃にその女性サービスマンにお話を聞きに行きました。

その女性はあっさりと、

「私の仕事は人々を笑顔にし、心豊かにし、幸せにするのがしごとだから当たり前です」

とおっしゃいました。

物が売れるか売れないか？

儲かるか儲からないか？

お金持ちかそうでないか？

綺麗か汚いか？

売上になるかならないか？

そういう観点で仕事をされていないのです。

後にその上司のマネージャーにお話を伺うと、その女性サービスマンは

「デパートで売上トップ」

のサービスマンだったのです。

それ以来私も、

「どんなお客様であっても楽しんでいただき、喜んでいただき、笑顔になっていただき、

幸せになっていただく。」

ここに確信を持てるようになったのです。

超ビックサプライズ！

昨晩超超超ビックサプライズを私に起きました！！

先日のブログで今年の5月に出産予定の我が家の第2子が

「男の子」

と判明したことをご報告しました。

ところが、昨日の検診で先生が妻と娘に

「ごめん。。。間違っちゃった。」

『女の子』

っと言うではありませんか！！

っということで、第2子は

『女の子』

に変更です！！

どちらでも嬉しいのですが、何だかとても嬉しいです！

大抵妊娠5ヶ月目くらいになると、エコー検査で男女がわかってきますよね！？

その際“男の子のもの”が見えるか見えないか？で判断するわけです。

稀に「女の子」と告知されていたのに、産まれてみたら

“男の子のもの”

がついていたという話はあるそうですが、

今回のように「男の子」と言われていたのに、

「女の子」と言うケースは周りの方々に聞いても

「そんなのあるの？」といったビックリした空気。

まぁ単純な先生のミスだったようですが、

（正直この先生で大丈夫かと思ってしまいますが・・・、良い先生なのですよ：汗）

本当にサプライズです。

愛娘も元々「妹」希望だったので、嬉しいようです。

しかし先日「弟」と告げられてから、しっかり「弟歓迎！」にモードチェンジを

していたので、昨日の検診は呆気に取られたようです。

でもどちらでも本当に嬉しいです。

我が家を産まれる家に選んでくれて、私たちを親に選んでくれて、

「感謝」の気持ちでいっぱいです。

この子はきっと親を驚かすような子になりそうです（笑）。

パパはあなたの全てを受け入れますよ！！

先輩方に守られて・・・

創業してから18年目。。。

昨日は東京で一日仕事でした。

夜は料理業界の先輩方とお食事をしておりました。

そこで“懐かし話”に花が咲きました。

私の若かりし頃には突っ込み所満載です（汗）。

生意気で、負けず嫌いで、強気で、礼儀知らずで、暴れん坊で・・・、

挙げだしたらキリがありません。

当時多くの方からは、

「外食業界に口だけのコンサルタントなんて要らない！」

「コンサルタントなんて詐欺同然だ！」

「お前みたいな若造に何が解る！」

などなど、日々バッシング、圧力、誹謗中傷にあっており、

その度に言い返し、やり返し、暴れまわり・・・、

日々大惨事でした（苦笑）。

その頃にも理解してくださる多くの先輩方、経営者も多く、

応援、支援してくださいました。

酒飲み話でそんな話をしていたのですが、

「感謝の気持ち」でいっぱいになり、涙してしまいました。

新年早々、人生を振り返ることが出来、いかに皆様に生かされているかを

痛感すると共に「感謝」の気持ちでいっぱいでした。

今年も一所懸命良い仕事をします！

と強く誓いました。

今、新幹線。

雪の遅れも予想し早めの新幹線に乗って新大阪に向かいます！

深夜2時半に帰宅

今日も新幹線が止まっているようです。

理由はシステム障害のようですが・・・。

昨晩は新大阪を20時55分頃出発したのですが、

東京駅に到着したのは1時半をまわっておりました。

そこからタクシーの大行列。。。

参りました。

自宅到着は2時半でした。

朝は愛娘との「かるた」をやるという約束があったので

超早起きをしました。

（事前に犬の散歩をするので）

しかし愛娘の顔を見たら疲れなんて全てふっとびました！