私が尊敬する経営の師匠のお一人
「松下幸之助」さんの言葉にこんなものがあります。
「仕事と言うのは“能力”の問題ではない。“熱意”“情熱”をもって取り組めるかどうか。
つまり解りやすく言うと『仕事に命を懸ける』かどうかなんだよ。。。」
穏やかな表情で、飄々と且つ凄い目力と雰囲気でおっしゃったと
言われております。
私はこのような先輩方、先人方の言葉を信じ、
外食コンサルタントとしての原理原則基本中の基本である
「現場」
に出続け、日々全力を尽くします。
クライアント企業の方の何倍も現場で働く。
その姿、その仕事に対する姿勢で伝える事が何よりも
大切であり、効果があると自負しております。
ご来店される全てのお客様お一人お一人に本気で立ち向かい、
ご一緒に働く全てのスタッフに本気でぶつかり、
皆様に「笑顔」になっていただくために執念を燃やす。
その結果、お店で働く方は仕事が楽しくなり、仲間を思いやり、
お客様を「笑顔」にするために執念を燃やす。
そうすることで必然的にお店の評価は良くなり、
売上も向上するわけです。
私のコンサルタントスタイルはいたってシンプル。。。
お客様を「笑顔」に。。。
その為にはお店で働くスタッフの皆さんが「笑顔」に。。。
そこに私は命懸けで望むだけです。