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澄んだ味わい◎中華【MS.CASABLANCA】汁そば&点心♪炸醤麺♪中華粥♪
晩秋頃、今年の上半期から気になっていたことに対応すべく定期的に通うことになった横浜。
予想外の別件まで加わり、来年以降も通うことになりそうですが、頻度がおだやかになりそうなので、ありがたい状況です。
定期的に行く機会がなかった横浜なので、これを機にと、気になるお店ランチやテイクアウトなど、我ながら食で大満喫♪
その1つ、MS.CASABLANCA（ミズ カサブランカ）さん
横浜ニュウマンさんの「レストランフードコート」内となっているけれど、、、一般的フードコートイメージと異なる、ベビーピンクチェア、マーブルグレー、黒と、素敵内装♪
初訪問時は、平日ランチメニューに＋セットメニューをお願いしました。
セットメニューその1の干し豆腐、むちむちもちとした食感♪1本は細めゆえ、上品なあたり♪
甘酸味わいが、まるみある柑橘系のようなカドなしで♪
セットメニューその2である3種点心は、サーブ&内蓋開けていただきフワ〜っと蒸気上がりテンション↑
ぷるもちもちとした皮が◎な海老蒸し餃子、おだやか甘やかさ広がる餡。
ふっくらふわふわお肉がやさしい旨みの焼売。
時折シャキシャキくわいにあたる翡翠餃子は、餡に練り込まれているニラの澄んだ甘やかさ好み〜♪
それぞれ何もつけずに、が、まず美味しく、卓上の酢醤油ちょいづけもまたいい。
この日のメインで選んだ汁そば
まずいただいたスープの！とかくまるーい旨み！こちらが何ら淀みなく、落ちることなく、一定高度で横広がりな鶏出汁で！本来は、トップトッピングの上品お肉？をよく混ぜていただくスタイルなのだけど、あえてスープをクリアー状にキープしつつ麺をいただき、黒こしょうの収斂アクセント相まり大変美味しく！
そして、もちろん、噛むほどに旨み上品に滲み味わい増すお肉トッピングも、間で共にほおばり、至福！
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ミズ カサブランカさんのランチ推しジャンルの1つがお粥なのだけど、平日だけかな？日替りメニューも用意されている時があって。。。
お粥食べる気満々で入店したのに、この時の日替り、ジャージャー麺にビビビビ！で。
惜しみなくたっぷり！な肉味噌！ジャージャー麺の肉味噌は甘ダレジャンルに分類される？かと思うのだけど、こちらは、醸造的塩気、甘み、共に、大変におだやか◎かつ、広がる味わい◎ほんのーりチラッチラッと、アクセント的に辛み、というか〆感後味も感じるような。
シャキシャキきゅうり&白ねぎのみずみずしさと共に、また◎サララと細麺&一定量一緒に、でむちむち食感満足な麺とよーく絡めて、止まりませーん！
その時の食べたい直感、やはり従わべきですね。
セットの卵スープの、ベースの雑味なくやさしーいまるい味わい、なめらか溶き卵とホッとする。
ザーサイのむっちり潤い→噛み進んでのふくよかシャキシャキ！クリアーにまるみある油脂感旨み、そのものが美味しく、時折↑の麺とほおばって、がまたよし。
ついにお粥をいただいた日、シンプルトッピング1種&具材＋の3種の内で特に気になっていた塩漬け卵黄と鶏肉の醤油漬けお粥をいただきます。
まずお粥が♪もちろんとろみ状なのだけど、ベタつき感皆無の！不思議なことにふわりと空気含む感感じるなめらかさで！やさしく美味しい質感！
そこに、ふわっと横広がりな味わい上品な鶏肉＋で、いつまでも食べ続けたい味わい♪♪♪
おだやかコク&旨塩系なアヒル卵黄塩漬け、サクカリッor浸してとろ〜んな揚げパン？のまるみ等、味わいバリエ好きの身にはたまらない！
お好みで、と添えてくださる紅油醤油ダレ、甘口のとろんとした旨みが軽やかに→時間をかけてリリリリリっと辛み増し、時折こちらも加えて、がまたよし♪
さらには、もっちりふくよかなザーサイ！こちらの澄んだまろやか味わい＋もツボツボで♪
豊富なディナーメニューも美味しそうだったな〜！
また伺いたいです♪
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柿ととろけるチーズのマフィン、Ver.1～完成版までの手作り、焼きたて朝食を味わう様子について、YouTubeで公開中↑
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まろやか後引き白あん&白みそ×コク深チョコ×秀逸クロワッサン+ぶぶあられ◎美濃吉コラボチョコクロ
クリスマスも終了したから、と、定期シーズナルチェックなお店たちの公式サイトを見ていたら！
サンマルクカフェさんのお正月期間限定プレミアムチョコクロにビビビ！
発売開始日、早速出かけてしまいました〜！
京のはんなり白あん大福
こちらは、京懐石美濃吉さんとのコラボだそう。
数シリーズ前から、より、その軽やかにサックサク感パワーアップしてるように感じるクロワッサン♪軽やか香ばし味わい♪
その内のコク深チョコ〜♪お口の内でじっくりととろける〜♪
シーズナル部である白あんの、上品甘みとまる〜い風味！そこに、塩味というより旨み&後引きさ加える作用な京白みそ◎！
個人的に、チョコと白あんはマッチするのかな？という興味があったのだけど、この旨塩感が両者をスッと引き寄せてくれている感で、大変にいい〜◎◎◎
そこに、とろ〜り柔粘りのおもちがまたまた◎
さらにさらに、トッピングのぶぶあられ！おせんべい的香ばしさ、京白みそとまた異なる方向から後引きさ加えてくれ◎
色ごとに味わい異なる感じ？磯的風味も感じたり♪その、ポリッサクッな食感アクセントもいい〜♪
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衝動的にゲットしに出かけてしまったけれど、期待を超える美味しさに大満足♪♪♪
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サワーとこっくり♪ハーゲンダッツの2つのチーズ系アイス(*^^*)♪
正しい？寒さ感じつつ、ハーゲンダッツさんの気になるシーズナル味わいたくて、、、アイス食べもやめられない！
2種の異なるチーズスイーツ感を楽しむ♪
リッチフロマージュ〜華やぐ苺〜
すっきりミルキー→時間経過で、爽やかさ&まろやかさ共に増し広がるアイス♪
サワー系チーズスイーツ好きとしてはたまらない♪
その中層のいちごソース、後から広がっていく香り高さ♪
間違いない組み合わせ◎
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クランブルベイクドチーズケーキ
パリッとコーティング！ホワイトチョコベースに通じるまるみ→しばしおき、チェダーチーズにも負けない濃厚発酵味わい、増し増し〜！練り込まれたサクサクなクランブルが、食感、味わい増し共に◎
その内側には、とろ〜りなめらかアイス。こちらは、アイスクリームらしいまろやかさ、後からふわっとスイーツなチーズ感がやさしく現れてきます。
濃厚こっくりチーズ感も大好き！
たまりません！
ふと後からちょい＋してみた黒胡椒がツボツボで〜♪
今季どハマリ、チーズ&柿のコンビネーションも楽しみました♪
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