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クリアーに存分旨みなパテ・オ・フォアグラ瓶♪大活躍な初タイワイン♪
楽しみにしていた瓶詰め、昨年末のオープンからあっという間になくなってしまいました～！
アンヌ・ローズ パテ・オ・フォアグラ
同じメーカーさんのミシュランシェフレシピによるブータンノワール缶詰めが大変美味しくて、こちらもずっと気になって、の購入。
蓋を開けてのまろやか&奥行き香に食欲↑
と共に、、、
ワイン欲↑も間違いない！
その香りが味わい健在化、かつ、ハーブなどよりさらに一定幅な香辛料感&豚肉や鶏肝と共に鴨肝も使用されているとのことで、それゆえの？奥行き&まろやか旨み存分◎
でありつつ、全体としておだやか印象。
とろ～りなめらか、かつその内に残る繊維感がまた満足感高く！
単体でパクパク進む味わい◎
パン、いろいろお野菜へのディップもまた◎
そのもので完成形味わいだけれど、黒胡椒orカシスマスタードorわさびorからしと、味わいではなく〆感アクセントで印象変化し、またまた美味♪
ワインのみはもちろん、サクっとお惣菜パンランチでも活躍してくれました。
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ほぼ同時期に終了した、モンスーンバレーの赤ワイン↑は、初めてのタイワイン。
調べてみたら、タイは、新緯度帯ワインの生産地として注目されているそう。
こちらは、タイ固有品種だという黒ブドウ・ポックダムなどをブレンドした赤ワイン。
爽やか酸&全体を落ち着かせる渋みと、軽やかベリー系の甘い香り。味わいは、まずフレッシュベリー甘み感→落ち着き渋み&サワーさ、トータルで軽やかにススス～っと進んでしまい、毎回のおうちのみ、大変楽しく♪
タイカレーなどエスニック系はもちろん、他ジャンルのおうちのみで、しばらく大活躍でした！
ラ・フランスとジャスミン甘麹のココナッツミルクティーマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
ぜひご覧ください！
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ル・プチメック♪ザ シティーベーカリー♪味わい深いハード系パンを楽しむ(*^^*)♪
パン屋さんで、つい華やかスイーツ系、お惣菜系に目が行きがちだけれど、次回こそは！と常に気にしているシンプルパンたち。
先日の日比谷行き、楽しみにしていた映画→ウェンディーズさんのシーズナルバーガーの今冬特別Ver.を満喫↑後、久々のル・プチメックさんへ！
ミッシュというライ麦配のハード系を購入。
まずは、そのままと、昨年末買い替えガスコンロのトースト機能初利用でのトーストと、ハーフ&ハーフで。
そのままは、サワーな香りメイン、クラストから？どこかお醤油想起な一定幅香。
クラストむちむち&爽やか香ばしさ、内生地ふかもちぷよっと&噛むほどにすがすがしさ、ほんのりと甘みに支えられ。
トーストは、クラストバリッパリ！&グッと香ばしさアップ。
内生地の外端パリッと→ふっくらふかっと&そのままから一段落ち着いたサワーさに。
異なる食感と味わい変化、どちらもいい～♪
ある日は、初トライなホットサンドで。
よく拝見しているYouTubeチャンネルで、専用ツールなし&フライパンと重し使用でのホットサンド作りが紹介されていて。
その方はバターを使用されていたけれど、普通の？オイルで行ってみました。
作り置きひよこ豆ペーストに塩麹を加えて接着剤要員も兼ねてサンド。
パンの元々のすがすがしい風味に、細やかサックサクな香ばしさ&ほんのりと油脂の旨み◎
1/2枚カットサイズ重ねのため、準備したキャベツ&にんじん収まりきらなかったのが残念だけれど、オイル由来なのかな？間のひよこ豆ペーストと一緒になるとクロケット的味わいになって、すすむすすむ♪
ワインのみでも間違いない！
元々は京小麦使用のバゲットお目当てでの訪問だったけれど、20年もの！のルヴァン種使用だというこちら、味わい深く出会えてよかった。
ちなみに、京小麦使用バゲットは、クリスマス、年末、年始の3期間限定のお品だそう。
そちらもいつか味わいたいです。
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久々のザ シティーベーカリーさんでもシンプルパン購入。
カントリーホールウィート
シティーベーカリーさんの王道？なタイプや湯だねの食パンは購入したことあったけれど、ハード系パンは初購入！
サワー香に、クラストからと思われる一定幅の香ばし香が～♪
そのままで、クラストむっちり&歯切れよく、幅ありサワーな旨み。内生地はふっくらさ＋どこかぽよっと吸い付き反発感、程よく落ち着いたサワー味わい。
トーストは、そのまま時よりも一段落ち着いたサワー香&甘香ばし香に。外周バリッッ！幅ありグッと香ばしさ。内生地サクサクッ！→もちっと噛みすすむ。甘やかさ現れ、そこにサワー味わい帯びる。
こちらも、そのままとトーストでの食感、味わい変化が楽しめ♪
美味しいパンに1度は合わせたい半熟卵と。
とろり黄身コクと◎
鉄フライパン&重しでのホットサンド2度目で。
焼き両面のサクサク&側面のバリッ！
トッピングお野菜からの蒸し効果？内生地のふわふかっ♪リベイクに通じる幅あり旨み&香ばしさ。
この時は、少し余っていたクリームチーズを塗ってみました。
何系でもクリーミーに爽やか旨み増ししてくれ◎パン生地同士の接着にもよし！
美味しいパンのお店でのシンプルパン購入、今後も忘れず楽しむぞ♪
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スタバ新作！隠し素材の妙も◎ルビーチョコレートケーキ♪秀逸生地&贅沢チョコなバブカ♪
今季スタバさん新作は、個人的・特にビビビ要素なお品たちが！早速購入しに出かけました！
ルビーチョコレートケーキ
ルビーチョコレート！その色合い、味わい、大好き！
こちらのルックスもまたキュンっ♪
なめらか口どけ&ホワイトチョコ？のミルキーさベース＋爽やかさのコーティングの内に、、、
赤いベリー感帯びる乳味ムース♪
その下の、ほわっと&時折サクッなナッティ旨み系生地、↑コーティング、ムースと好相性に味わい＋
ムースの内に配されているのはカシスパーツらしいのだけど、こちらと一緒にほおばると、↑ムースの爽やかさがより際立ち！
期待超える美味しさ！
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5、6年前だったでしょうか？流行期では出遅れ、その後食べられず、だったバブカ。
時折見かけると、つい購入してしまうスイーツで！ 今季スタバさん新作で発見！
チョコレートバブカ
購入時、お店の方が温めるか聞いてくださったので、温めるのがオススメそう。
その時はそのまま持ち帰り、実食の翌朝、そのままorリベイクを半分ずついただくに。
包みから出した途端の濃厚なまろやかチョコ香～！
そのまま生地は、しっとりふかっと&やわらか丸い旨み生地に、まろやかさと後味スッと〆なチョコ♪
年末買い換えのガスコンロの、特にうなったトースト機能を使ってリベイクすると！クッと！〆感なチョコ香、まろやかさも帯びて香る～！軽やかサクサクサクッ！な秀逸クランチー！
ベースに丸さありつつキリッと澄んだ旨みの生地。クククッと凛とした甘み&まろやかさのチョコ！
食感と味わい、どちらも、個人的には甲乙つけがたいです♪ハーフ&ハーフ、大満足♪
ベース生地、味わい◎のたっぷりチョコと、今回のバブ活（←という言葉はないと思うけれど）、大正解！
さすがスタバさん！今季新作も秀逸～！
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