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会津地鶏♪伊達鶏♪川俣シャモ♪希少&美味な福島三大ブランド鶏を食べ比べ(*^^*)♪
昨秋の福島旅行では、その代表食材の多さに、嬉しいやら悩ましいやら！
超希少な美味牛！奥会津牛↑や、TV紹介された専門店さんでのランチでこれまで味わってきたものと別格&圧巻バリエな馬肉など、大満足だったのだけど。。。
限られた旅程日数、諦めなくてはならない食材もあり。
特に鶏肉！しかも、複数のブランドありで！
旅後しばしして、その諦めた福島の鶏、かつ全部の種類をセットしたふるさと納税を発見！
昨年後半、申請させていただきました。
会津地鶏、伊達鶏、川俣シャモ、各300g！
我が家はムネ肉、切り身でのセットをお願いしました。
申請時は、モモ肉の食べ比べや、カットの仕方も一口切りになっているものもあったかと。
まずいただいた会津地鶏は、蒸しと焼き、どちらも好み◎
蒸しで、身のむっちり→噛むほどに、しっとりほろりとほどけ！
何もつけず、爽やかに丸み旨み。
皮はむちむち健康弾力！滲むまろやかさ、クリアー◎
しみでたスープまで、丸く爽やか。
シンプル塩黒胡椒での鉄フライパンソテー！
身むっちりもっちり♪
皮のカリッカリッ！その食感、感動的！
蒸し、の時も楽しんだ爽やか旨み存分な身の味わいと、蒸し時からさらに旨み&甘みギュッと、それもクリアーに凝縮の皮味わいが◎
ある日は、ソテー後、ごはん蒸らし終盤に炊き込みごはんに加えて。
身はむっちりもっちり&皮カリッカリ！
やはり、蒸し時からさらに旨み&甘みギュッな身、クリアー凝縮の皮味わい、、、鶏肉単体はもちろん、ごはんと共に、がまたたまりません～！
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伊達鶏、川俣シャモは焼きが好み。
伊達鶏は、身はしっとりふわっ、サワー系の上品旨み。
皮ぷりっと、爽やか甘み&まろやか。
パスタと共に、また止まらない♪
川俣シャモは、身はふかふかむっちり、サワー系のお出汁的上品味わい滲む。
皮は鶏肉らしいまろやか旨みがサラり。
贅沢な食べ比べ、大満喫でした！
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緻密な味わい◎洗練ルックス◎ミシャラクのケーキ♪小菓子♪焼き菓子♪うっとり大満喫♪
緻密な味わいコンビネーション、造形美なんてワード浮かんじゃう美しさと、特別感◎なミシャラクさんスイーツ。
爽やか味わいケーキと、可愛いフォルムに反比例な豪華な味わい小菓子にテンション上がった昨秋↑
個人的再訪マスト！
遅くなってしまったけれど、昨年末に伺うことができました。
ミシャラク モンクール
初秋の暑い時期はモンクール ブランをいただきましたが、寒い季節に絶対！と念願でした。
ブランと共に、何て美しいルックスでしょうか～！
艶やかトゥルンと薄膜赤コーティング下に、大変微細に！まろやかミルク旨み！と共に、スッとエレガントなカカオ感もしかと！なミルクチョコレート！その質感がまた、細やかエアリーななめらかさ～！
↓
その内に2層の爽やかさ！
上段黄色のとろりとパーツは、複合的トロピカルな甘酸っぱさ→後から爽やかまろやかなバナナ味わい
下段白色のなめらかクリームは、クリアー柑橘感な柚子
【下段】
サクサクナッツ練り込みのパリッとチョココーティングは、華やか酸味系→凛とコク深なダーク系チョコの強弱グラデーション◎
↓
その内の
上段に、おそらく使用はされてないのだと思うのだけど、どこか赤系ベリーの風合いただようなめらかチョコムース、しばしおき、華やか酸味系カカオ感フッと増し！
下段は、上段以上にベリー感感じるような？ふっくらと、スポンジなどよりギュッと詰まった質感のブラウニー
ルックスの見事さはもちろんなのだけど、各パーツの洗練された味わいがすごい～！
さらには！ミルクとダーク、かつ各チョコの味わいグラデに、2種の爽やかパーツ！これら全部一緒で、馴染み◎増幅する味わい◎◎◎
偶然クリスマス当日に、至福のスイーツ時間でした。
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前回はキャラメルピスターシュを購入したクーニー、この時は、季節限定2種をいただきました。
キャラメルマロン
こっくりまろやかな香りが鼻元で～♪
まろやか&どこかスッと上品にしまる感もあるミルクチョコ系コーティング◎
その内に2層構成。
上段のとろ～り&甘やかキャラメル→一歩おき、さらにとろける～！このキャラメルと↑チョココーティングが何とも好相性！！
下段にふかっとブラウニー生地が配されていて、ブラウニーで定番？のチョコブラウニーと比べ上品かつ風味ある味わい。このブラウニーにはマロンクリーム入りなのだそう。
トップのプレートがまた◎
↑コーティングチョコより気持ちミルク感？感じるような？過去に味わったジャンルだとブロンドチョコにも通じるような！
やはり単体が洗練された味わい～♪
そして、全部一緒で、が、さらに素晴らしく～♪これらの贅沢味わいの組み合わせなのだけど、後味どこかすっきりとクリアー♪
ノワゼット
キャラメルマロンと比較、スッと一段〆感帯びるまろやか香、またいい～♪
キャラメルマロンのコーティングチョコと比べて、スッと上品酸味感感じるコーティングチョコがまたいい♪と共に、まろやかさにもニンマリと、大変エレガントな味わい。
パリッと→ス～っととける口どけ質感は、キャラメルマロンと共通！
その内に2層のフィリング。
上段の、とろっとベース&時折ザラりとしたパーツは、まろやかミルクチョコ系味わい→サワーさ帯びるヘーゼルナッツ系旨み&香りと強弱移行♪
下段のふっくら生地は、まるいナッティ感にほんのりサワーさ、こちらにもヘーゼルナッツ素材使用されているそう。
トップのプレートは、ミルクチョコ感に一段〆味わいで、またまた美味しく！コーティングチョコと比べてミルク感↑の味わい。
やはり、各単体パーツが秀逸～♪
さらには、全部一緒で、チョコらのまろやかさを支えに、ヘーゼルナッツ特有のナッティ旨みがより広がり♪♪♪
2種共に季節限定というのが惜しい～！通年化していただきたい～！
初のクッキー、ロケットサブレも購入。
ロケット型の洗練ルックスがまた◎
軽やか&存分に甘くまろやか香～♪
ザクッ！サクサクサクッ！と秀逸クランチー！
噛むほどに、その香り以上に軽やか◎やはり存分なまろやか旨み味わいが～！
次回ぜひいただきたい生スイーツと共に、いろいろ種類のクッキー缶も気になる～！
ミシャラクさん、また伺わねば！
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キャロットorバナナorチョコorレモンケーキ♪スコーン♪バウムクーヘン♪タカキベーカリー大満喫
お食事系からスイート系まで大変にバリエ豊富！かつ、美味しいタカキベーカリーさんのお品たち。
ジャンル的にはテーブルパンジャンルになるのかな？深みコク◎のカカオ系パン↑
フルーツと組み合わせてスイート系にも変化も◎でした♪
公式サイトチェックすると、その圧巻なラインナップに目が大喜びなのだけど、取扱いのお店を見つけられず味わえていなかったパンたちも複数。。。
と思っていたら！灯台もと暗し！行動圏内のスーパーさんが多数種取扱いされていたことに気づき！もしくは取扱い拡充された？
ともあれ、喜び複数購入♪
キャロットケーキ
封を開け、甘やかスパイス香～♪
しっとりふっくら→しばし噛み続けほわっとほどける生地♪落ち着いた風味は全粒粉由来？そこに、深み増す甘やかスパイス味わい◎
トップのサクホロパーツは、甘みではなく、ほんのりと乳味と発酵感が広がる感で、↑の生地にさらなる旨み＋♪
しっとり芳醇なレーズンや、サクサクなスライスナッツなどにもあたり、大満足な美味しさ♪
期間限定印のチョコレーヌは、公式サイトによると、1974年！発売とのこと。
封を開けると、まろやかさと、程よい深み&凛と〆感の○バランスな香り♪
細やかほわわ生地、まず一定深みのカカオ味わい→しばしして、さらにその味わい増し♪
この生地からさらに数段深み↑&スッと上品酸味感併せ持つチョココーティング、甘みは控えめ、まろやかな旨みで味わう～♪
この2つのチョコと、その間のコク乳味クリームが程よい薄層で配されて、全部一緒でニンマリな美味しさ。コーヒーと間違いない！
瀬戸内レモンケーキ
鼻元で、ミルキー香メイン＋スッと〆感な爽やかさ帯びる。
ふわほわケーキは、卵由来？おだやかホッとする旨み、そこにふわっとやさしく爽やかさ♪
ケーキ部にはレモンピールと果汁が使用されているそう。
ホワイトチョココーティングと、間に塗られた爽やかに甘いレモン果汁入りクリームと共にほおばって、落ち着く味わい。
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すでに味わっていた美味しいタカキベーカリーさんスイート系も一緒にご紹介！
完熟バナナと全粒粉のパウンド
こちらにはもったいないバナナ使用だそう。
封を開けた途端、完熟まろやか香、サブ的に爽やかな香りも帯びるて♪
しっとりと→噛むほどにふわっと質感な生地～♪
爽やかさやフルーティーさまで感じる完熟旨み→甘み→さらに噛みすすみ、増し開く香り→さらにさらに爽やかな香り増しと！
時系列で、美味しい味わい&香りがグラデーション～！まごうことなきバナナ、と共に、さりげなく落ち着き感は全粒粉由来？かな？
トップには、ほろっとクランブル、さくっとしなりナッツもトッピングされているのだけれど、それらのまろやか旨み＋もまた◎
紅茶スコーン
こちらは、そのままorリベイク、異なる食感と味わいを楽しむことができ♪
そのままでは、一定幅&後感はスッと凛とな茶葉香～♪
しっとりとした口あたり→噛みすすみ、空気含んだ感のふっくらほわっと♪
落ち着いた甘みと、どこか爽やか酸味的、、、噛むほどにレモンティー想起な爽やか茶葉香ふわっと広がる。
3mリベイクすると、そのままに比べ、一段グッと深み詰まる茶葉香感に。
外周は細やかカリッサクッ！→ふかふわり！温かい質感も相まり、この食感もまた◎
そのままに比べ、まるい味わい→しばし後、落ち着いた茶葉感が広がり♪
食感は、個人的にはどちらも好きで、気分にあわせて使い分けたい。
味わいは、こちらをいただいたのが真夏真っ盛りで、ちょっと連日酷暑での疲労感から、よりおだやかまるーいリベイクに軍配上がりました。
バウムクーヘン
封を開け、おだやかな甘～い香り。
実食時は、縦切りor横そぎで楽しみ♪
縦切りは、ふっくら&生地詰まった感のムチッがほんのりと、それも微細粉感ゆえ軽く◎
横そぎでは、ふっくらさもありつつ、よりシルキーななめらかさを感じ、こちらもまたまた◎
外周部はかすかに細～くサクッと食感風合い◎
一定高度下支えで、まるーい甘みが広がって、そのままでまず美味しい！
作り置きの冷凍いちご&レーズンペーストでフルーティーさ加味したり、ちょいお塩で後引き味変したり、粗びき黒胡椒パラりで〆感も◎
タカキベーカリーさん、関西限定のお品も複数あるようで、それらも大変魅力的！
関西旅行の機会に購入したい！！
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