ジェラート大会2日目☆宮﨑パティシエアレに任命されました♪

こんにちは

もうすぐバレンタイン

街中やたくさんのスイーツショップでは

美味しそうなスイーツが

たくさん売られていていますよね

みなさんは

どんなスイーツを

用意する予定ですか

そういえば！

本日、12日は

「カヌレとアイス」

サンロード出店最終日だ

とさっき気づいたので、

私はっちゃんは

帰りに名駅サンロードの

SWEETSBOXへ寄って

カヌレでも買って帰ろうと思っています

完全に自分が食べたいからです

さて本日も

前回にひきつづき

宮﨑パティシエの

イタリアジェラート世界大会の

様子をお伝えしたいと思います

ついに！

宮﨑パティシエが

アレに任命されました

宮﨑パティシエ

何に任命されたかといいますと

ジャジャン

こちらです

ジェラート騎士

になりました

と思った方も多いと思いますが、

ジェラート騎士とは

ローマ大使に認められた人で

日本にはまだ6名しかいない

技量、戦歴、将来性など

複数の審査項目をクリアし

ローマジェラート協会で任命される

とても名誉ある称号なんです

ジェラート騎士に任命されることは

とってもとってもすごいことなんです

そして、大会はというと...

大会は2日目を迎え

本日は昨日のソルベ部門の結果発表から

ソルベ部門の結果は・・・・

入賞はならず

イタリア人が優勝したようです

その後も大会は続き、

その後はアイスケーキ部門の

仕上げと提出です！

ケーキのテーマは

「FANTASIO」

なんと！

審査員の前で

イタリア語でプレゼンを

しなくてはなりません

龍さん準備もバッチリ

そしてカットして試食です

数々のトロフィーの前で試食審査

イタリア語でのプレゼンです

ちなみにジェラート騎士任命式でも

イタリア語での自己紹介を

しなければならなかったそうです

たくさんのハードルの高い挑戦

龍さんすごすぎます

そして

結果発表です

結果は、

今回は入賞には至りませんでした

ですが、

さすが世界の有名な大会

そんな簡単には

賞はとれないのがあたりまえ

一緒に出場した

ローマジェラート大使であり

数々のジェラート大会での優勝や

世界一にも輝いている

柴野大造さんというジェラート職人の方でも

ここまでくるのには10年はかかったそうです

大会を終えて宮﨑パティシエは

日本食材は受け入れられにくいことであったり

イタリア文化を理解すること

ご学力や体力も必要などなど

とても学ぶことが多かったと話しています！

あとはやはり

コツコツと継続していくことが必要

だと感じたとお話してくれました

そして新たにやり遂げる目標！

ということで、

今回の出場した

ジェラート世界大会

に再度チャレンジし優勝

さらに！

ジェラートW杯に出場し、

そして優勝

という目標を掲げておりました

来年は

クープ・デュ・モンド 2025年

という大きな世界大会があるので

この目標は2026年以降になるかな?

とのことですが

新たな目標も増え、

まだまだ宮﨑龍パティシエの

　　　挑戦は続いていきます

そして、

私たちブライド・トゥー・ビーメンバーも

そんな宮﨑龍パティシエを

全力で応援し続けたいと思います

☆宮﨑龍パティシエイタリアのジェラート世界大会に出場です☆

こんにちは

今日会社へ出勤し、

カバンを開けると・・・

またまた入ってました

魚の頭が

1歳の娘の仕業です

今日もおままごとの魚の切れ端（頭）が...

疲れたかなと思う頃に

定期的に入れて

頑張れ！とお応援してくれているのでしょう

・・・と思っています

そして本日は

ブライド・トゥー・ビーで

みんなが応援しているこの方の話題から

ブライド・トゥー・ビーの

シェフ・ド・パティシエ宮﨑龍さんです

今回、宮﨑パテシィエは

ジェラートの世界大会に出場してきました

この大会は

毎年1回、イタリア・リミニで開催される

世界最大で世界最難関の

イタリアでも最も大規模に行われている

国際的ジェラートコンテストなんです

そんなすごい大会に

カヌレとアイスのジェラートも実際に作っている

龍さんが出場しました

こちらのジェラート大会

部門ごとに分かれているのですが、

今回龍さんが参加したのは

ソルベ部門

自由部門

課題部門

アイスケーキ部門

の4部門

まずは、

コンテストで使用する食材を

品定めしながら

ローマで仕入れをします！

そのことについて

龍さんは

「日本とは違い

さすが農作物豊富なイタリア！

鮮度がとても良く美味しいし

値段も安い！

パインだけでも11個

マンダリン30個

⻘リンゴ30個等を購入して

それを持ってのリミニへ移動

はとても大変だった」

とのこと

想像しただけでも大変そうです

その後

会場でエントリーし、

仕込み開始！

ソルベ部門の作品を製作し提出！

大会の合間にも

果物の買い出しに行ったり

初の海外でのコンテストということで

製作するのに使う場所

機器の使い方

冷蔵庫の場所の取り合い

など、

さまざまなアクシデントが発生

でも海外の大会はアクシデントが当たり前

提出時間に間に合わないと

審査対象外になるため

その場の対応で進める技量など

想定外での対応能力が必要だと

強く感じたそうです

そして、なんと

次の日会場でスムーズに作るために

宿泊先のホテルでも

戻ってから

翌日のジェラートの仕込み

本当にすごいです・・・

海外での挑戦というだけで

精神的にも肉体的にも

大変で疲れるはずなのに・・・

私だったら

コンテストに出場して製作した後は

ゆっくり休みたい！

と思ってしまうのに・・・

帰ってホテルで仕込みなんて

しかも海外イタリアでのホテルで仕込み

本当に尊敬しかありません

休む暇もありませんね

まだまだ

ジェラート大会は続きます・・・・

宮﨑パティシエ

ついに本場イタリアで

名誉あるアレに任命されるのです・・・

その様子は次回

盛りだくさん♪「カヌレとアイス」最新情報！！！

こんにちは

本日2月6日は抹茶の日

ということで、

そんな日にはこちらのお知らせから・・・

早速本題にいっちゃいます

「カヌレとアイス」の最新情報

本日より続々と

アイスとカヌレのイベントが

盛りだくさん

まず、

本日！2月6日は抹茶の日！

ということで、

生粋の抹茶ラバーに送る

『抹茶好きのための至福のセット』を本日より販売します

セット内容は

至福のカヌレのグルテンフリー抹茶2個

至福のアイスの濃厚抹茶ミルク2個

とのこと

宇治抹茶を使用した

甘味と苦味の絶妙なバランスが心地よい

グルテンフリーカヌレは、

小麦粉の代わりに米粉を使用することで

よりもっちりとした食感に

濃厚な茶葉の香りと風味がたまらないカヌレです！

抹茶アイスも着色料などは使用せず

素材本来の色味で

口に含んだ瞬間、

舌に広がる風味と滑らかな感触がたまらない逸品

カヌレとアイス大須店

吉祥寺店、浅草店

オンラインストアでも販売しております

この機会にぜひ

そしてそして明日！！

２月7日より「カヌレとアイス」が期間限定で

名駅地下鉄サンロードのSWEETS BOXへ出店します！

普段、大須と東京の店舗でしか

買えないカヌレとアイスですが、

この6日間だけは名駅で買えるんです

バレンタインも近いですし

今年はカヌレをプレゼントするのはがいかがですか？

喜ばれること間違いないです

【出店期間】2024年2月7日（水）〜2月12日（月）

【場　　所】各線名古屋駅直結「名駅地下街サンロード」内 SWEETS BOX名駅地下街サンロード店

【営業時間】10:00～21:00（最終日20:00）

【６日間限定】名古屋や東京で店舗を展開するカヌレとアイスがサンロードに期間限定出店！ | OneNews ・人気No.1の至福のカヌレ【クラシック】卵をふんだんに使用し、一つ一つ工房で焼き上げる手作りカヌレ。バニラとラム酒の香りが鼻をくすぐり、外側の香ばしさと中のも…

one-news.jp

また取材も今までに

たくさんしていただいておりますが、

◇佐伯恵里さんセミナー開催されました◇

こんにちは

今日は2月2日

明日は節分ですね

我が家では鬼役の夫が

アフロと雷パンツを用意して

今年も張り切っております

皆様はどのような節分を過ごしますか〜？

さて、

先日、フリープランナーの

佐伯恵里さんによる

社内メンバーに向けてのセミナーが

開かれました

佐伯恵里さんとは

ウエディングプランナーや

マネージャー、支配人職として

プランニング、新規接客、フェア企画、

商品開発、WEB戦略、マネジメント等

さまざまな事を経験され、

あの、ウェディングプランナーの全国大会

「GOOD WEDDING AWARD」

で「ソウル賞」や「クリエイティブ賞」

を受賞されている

とってもとってもすごい方なんです

現在はフリーになられて

セミナー講師や色々な活動をされています

そんな方のセミナーが受けられるとのことで

当日はプランナーだけではなく

他のチームのメンバーもセミナーを受けに

来ていました

気になるセミナーの内容とは

「ヒアリングから、結婚式当日、

そして、その後までで大切なこと」

みんな真剣にメモをとりながら聞いています

ヒアリングの種まきについて

打ち合わせの水まきについて

素敵な花が咲くように、

一回一回の打ち合わせが

つながっていくように、

丁寧に水をまいていく

そして結婚式当日は開花する日

綺麗に開花させていく

結婚式後は実を結び種ができる日

結婚式が終わって、友達と話す時

本当に結婚式いいよ！

価値ある時間なんだよ！

と皆に話せるくらい

開花した花が、また新たな種を作れるように・・・

そんなお話しを

プロセスにわけて

たくさん教えていただきました

みんな真剣です

第二部では

新郎新婦役を立てて、

実際に３０分ほど佐伯さんの

リアルなヒアリングを聞かせていただいたいたり

トークセッションをしたりと

すごく内容の濃い時間となりました

実際にセミナーを受けた

プランナーのメンバーに

どうだったか感想を聞いたところ

「すごく学びになった！」

「ヒアリングで大切にしていることが、

自分とは異なっていたので勉強になった」

「深く聞く部分の聞き方もとても勉強になりました！」

「実際のロープレも見せていただき

質問項目はもちろん、

声のトーンや雰囲気作りも学びが多く、

すぐ明日から実践したいという気持ちになりました！」

と、

また今までとは全然違った考え方が学べたり

すぐに実践できる内容だったりと

とっても勉強になったとの声を多く聞きました

今回の学びを活かして

今まで大切にしてきた

「お客様を自分の親友や兄弟と考える」

を忘れず、

お客様に寄り添いながら

これからも

メンバーみんなで

より多くの幸せのお手伝いが

できるよう頑張っていきたいと思います

佐伯さん

お忙しい中、貴重なお時間を

ありがとうございました

東京明治神宮にて氷彫刻展参加しました！！

こんにちは

「天空の覇者」

こちらは宮﨑シェフ

「森の賢人Ⅱ」

あんな氷の塊が

こんなにも素晴らしい作品になりました

そしてそして

なんと宮﨑シェフは星野辰雄賞を受賞

そんな宮崎シェフに

ずっと憧れ

尊敬し続けている

堀パティシエは、

去年から本格的に氷彫刻の

活動を始め、

各大会にも出場して

経験を積んでいるとのこと

今回の感想を聞いてみました

「初めてのことが多くて

余裕なかった

圧倒的に経験不足

色んな面でもっと技術が必要だなと感じた！

上位の人達の氷彫刻は

動いてるように見えて

躍動感がすごかった

だけど、

寒いし時間も長くて大変だったけど、

それよりもすごく楽しかった

完成して形になってくのが本当に楽しい

また来年も絶対参加したい」

と意欲を見せていました

これからの堀シェフの活躍に期待です

そして、

今回賞を受賞した宮﨑シェフは

現在、ジェラートの世界大会に参加しに

イタリアに行っております

２週間近く滞在し戦っております

そちらの様子も近日公開したい

と思いますので

お楽しみに〜

ついに！『カヌレのための至福のコーヒー』出来ました♪

こんにちは

全国的に雪が降ったりと

寒い日が続きますね

そんな寒い冬には

熱々のブラックコーヒーと

チョコを一緒に食べるのが

この時期とっても好きな

私はっちゃんです

そんな

コーヒー好きはっちゃんも

大注目のこのコーヒーについて・・・

みなさんに嬉しいお知らせです

そして

コーヒー好き

カヌレ好き

の皆さんに朗報です

ついに、

至福のカヌレと相性抜群の

カヌレのための至福のコーヒー

が完成しました

こちらのコーヒ

実は...

BTBメンバーの

パティシエでソムリエの

綿引さんことビッキーが開発しました

ちなみにビッキーは３児の母です

「カヌレとコーヒーの相性が抜群によくて

カヌレ食べる時に

いつもコーヒーが飲みたくなるんですが、

この至福のカヌレのための

コーヒーを作りたい！

と思って企画しました！」

とのこと！

そう思って、

すぐに企画をし

行動に移せるビッキー

本当にすごいですし

尊敬しかないです

そして、

ハンズアップで

色々な事に挑戦できる環境なのは

さすがBTBですね

パティシエでもあり

ソムリエでもあるビッキーは

普段よく好きで飲んでいるコーヒー

PostCoffeeさんを選んだそうです！

どうせ作るなら、

自分が1番美味しいと思っている

コーヒーショップ「PostCoffeeさん」と作りたい

と思い、

PostCoffeeさんに直接ご連絡したそうです

PostCoffeeさんは

日本最大級の

スペシャルティコーヒーのラインナップに加え

専属の焙煎士さんもいます！

たくさんのコーヒーを試飲し、

カヌレの開発もした宮﨑パティシエにも

コーヒーを試飲してもらい、

PostCoffeeさんの焙煎士さん

にもカヌレを送って食べてもらって、

何度も何度も打ち合わせして完成したものです

さっそく、

私はっちゃんも

カヌレと一緒に飲んでみました

私はクラシックと

キャラメルマキアートのカヌレと

一緒に飲みましたが、

どちらの味にもすごく合う

カヌレの甘さが

苦みのあるコーヒーに

絶妙にマッチ

一口食べると

コーヒーが飲みたくなる

ほどよい苦味と飲みやすさです

甘すぎるのが苦手な方でも

このコーヒーとならちょうどいい

このコーヒーとなら

無限にカヌレが食べれる気がします

是非みなさんも、

たくさんの想いの詰まった

「至福のコーヒー」

カヌレと一緒に飲んでみてください

現在、

「カヌレとアイス」全店舗の

レジ横で販売しております

また、

オンライストアでも

セットで販売しております

至福のカヌレとコーヒー卵をたっぷり使用し工房で一つ一つ手作りで焼き上げるやさしさとおいしさの詰まった至福のカヌレそんなカヌレをより美味しくお召し上がりいただく商品が誕生いたしました。コーヒーのランクにおいて最高ランクであり流通量５％以下のスペシャルティコーヒーそんなスペシャルティコーヒーの日本最大級のラインナップを誇るポストコーヒーの焙煎士が「至福のカヌレ…

caneleetcremeglacee.com

☆障害者雇用優良企業として取材を受けました☆

こんにちは

本日1月23日は

ワンツースリーの日らしいです！

123で「ワンツースリー」とよむ語呂合せ

そのまんま！

と思ってしまいましたが、

人生に対して

ジャンプする気持ちを持とう

という素晴らしい日のようです

みなさん、今日もジャンプする気持ちで

1日がんばりましょう

さて、先日、

ブライドトゥービーでも

人生に対してジャンプする

気持ちになるきっかけとなるような

動画が公開されました

以前ブライド・トゥー・ビーが

「名古屋市障害者雇用優良企業」

として、取材を受けた動画が公開となりました

こちらの動画は

名古屋市健康福祉局のHPなどで

公開されるのですが、

内容がとても良かった！と

市役所で大好評だったそうです

今回の取材ですが、

ブライドトゥービーの社会貢献デーで

障害者雇用についてセミナー講師をしてくださった

ウェルジョブなごや様が

ブライドトゥービーの活動にとても感動され、

名古屋市へ推薦をしてくださり、

ぜひ取材をお願いしたい！

とお話をいただきました

取材当日は、

BOSSと

ビール事業部の採用担当杉山さん

コンパーノさんが

取材を受けてくれていました

社会貢献や障害者雇用についてや

今後の経営・事業展開のビジョン

コンパーノさんは

この会社で働こうと思った理由や

目標や夢など、

色々なことを話しております！

その中でも、

障害者コンパーノさんへの最後の質問で

「障害者の方にエールをお願いします」

と急遽コメントを求められ、

「障害は自分の個性。

個性を理解して諦めず行動してください。

絶対に自分に合う会社と巡り会えます」

という

なんとも素敵なコメントを言っていて、

その言葉が良すぎて先方の取材担当者さんと

杉山さんは二人して涙していたそうです

杉山さんは取材後、

「働く意志のある障害者の方の、

働く場所を提供できる環境を

作ってくださる会社が

素晴らしいと感じています。

僕たちが勉強させられる事も

多くありますが、

障害者の方の成長を考えて

一緒に仕事ができるよう今後も頑張ります」

と話してくれています！

これからも

メンバーみんなで

HAPPY PEOPLE

MAKE HAPPY PEOPLE

を実現していきたいと思います

☆お餅つき&書初め☆

こんにちは

みなさん新年

おみくじは引きましたか

私はっちゃんはなんと

新年すぐのおみくじで

「大吉」

を引き当てました

ちなみに、

川原神社さんのカメおみくじは末吉でしたが

良い方を信じたいと思います

今年もイイことしかない！

と思いながら一年過ごしたいと思います

そして、前回に引き続き

初詣イベントの様子を

お届けしたいと思います！

初詣に障害物競争と終わり、

場所は変わって

エルダンジュ名古屋に移動です

そろそろお昼

新年の食べ物といえば....

そう！お餅

まずは、障害物競走のチームごとに

決められた食材を調理して

お餅に合うスープを作ります

そして、ここでは障害物競争の順位によって

スペシャル食材なんかも用意されており

全員で盛り上がりながら楽しんで作っています

そしてお餅つき

も忘れてはいけません！

全メンバーでお餅をつきます！

ぺったんぺったん

そして、スープもお餅も

準備が整ったところで

いただきま〜す

お腹も満たされた後は、

次の新年行事と言えば....

書初め＆大筆書き

まずは

この方達の登場です！

お二人ともお似合いでとってもかっこいい

新年初行事☆初詣に行ってまいりました！！！

こんにちは

新年会の余興の練習をしているせいで

仕事中もつい関西弁なまりに

なってしまうはっちゃんです

ちなみに、何の余興をやるかは内緒です

さて、そんな新年会の前に

忘れてはいけません！

こちら

新年一発目の会社行事

そう！

毎年恒例の初詣です

今年も川原神社さんへ集合です

今年は初詣の後、

より会社全体のチームワークを高めるため

チーム対抗障害物競争を行います

チームは

クジをひいて決める

プランナーやシェフ、ドレスと

いろんなメンバーごちゃまぜのチーム！

本日の流れと障害物競走の説明の後、

まずはチームで障害物競争の作戦会議

どうやって挑むかをメンバーで話し合います！

その後は、こちらも毎年恒例！

いつもお世話になっている

川原神社さんをきれいにお掃除します

もちろん、掃除には妥協しません

しっかりと掃除をした後は

いよいよ初詣

みんなで花嫁行列を作り

本殿で向かいます

メンバーの幸せ

そして今年も幸せなご結婚式の

お手伝いができるように

とご祈祷をしていただき

そして、

健康長寿のシンボル亀が住む

弁天池があることで有名な川原神社さん

今年は川原神社さんのご好意で

カメのおみくじを引かせていただきました

その後は、

こちらも恒例となりました！

新年一発目の集合写真

今年のBTBのテーマ

CETS（セッツ）

の声がけとともにパシャリ

BOSSは絵馬に

メンバーの健康と頑張りの

想いを込めて奉納します

その後はフットサル場へ移動し、

いよいよ朝作戦会議をした障害物競走をします

そして、まずは、新年一発め

全員での辰年朝礼です

全員で円になり、全力で体全体を使います

新入社員メンバーも

ベテランメンバーも

最年長のシェフだってこの笑顔です

身体も心も温まったところで、

いよいよスタートです

まずは、

カード早めくり対決

対決名だけ聞くと

のほほんとした競技に思えるかもしれませんが、

こちら、結構ハード

格闘技なみに激しい戦いとなりました

次は走り縄跳び競争

筋トレリレー

最後に借り人競争です

みんな、全力で取り組みます！！

最初は寒さに凍えていたメンバーも

最後にはポカポカ

そして

まだまだ新年行事は終わりません！

何が行われるのか.....

気になる続きは次回へ

♪ドレスショップLAVOGA　ワクワク職業体験【後編】♪

こんにちは

「感動」

といえば

先月の年末、

私はっちゃんも一つ歳を重ねました

結婚し子供も2人いて、

年末でバタバタしていたりすると

ここ最近は

自分の誕生日なんて

すっかり忘れてしまっているのですが、

さすがBTB！

当日出勤していたドレスショップLAVOGAで

LAVOGAメンバーが

年末でみんな忙しい中

全員でお祝いしてくれたんです

そうだ！そうだ！

ブライドトゥービーって

メンバーの誕生日を

どんな時でもいつもサプライズで

全力でお祝いしてくれるんだった

と思い出し、

久しぶりのBTBでの誕生日を体感して

1人で感動していました

いくつになっても、

何回されても

誕生日のお祝いって嬉しいものですね

さて、前回に引き続き、

LAVOGAでの社会貢献活動

職業体験の後編にまいりたいと思います

前回は、ドレスコーディネーターとして

ドレスのコーディネートを体験していただきましたが、

今回はタキシードです

メンバーの説明を真剣にみながら、

カウンセリングや着付けに挑戦しています

タキシードの提案や
お色直しの小物まで

一生懸命コーディネートしてくれました

さて、準備が整いました！！

いよいよ

コーディネートをしてもらった

ドレスとタキシードで

新郎新婦の入場です

学生さんも

自分でコーディネートしたお二人が現れた瞬間

「わぁぁぁぁ〜」と感動していました

最後には

LAVOGA森コーディネーター作の

実際のご結婚式のお客様や

今日の体験の様子の写真を入れた

お礼の感動ムービーをみてもらい、

職業体験は終了です

改めて感想を伺うと、

学生さんみなさん

「楽しかったです！」

「この仕事も素敵だな、いいなぁと思いました！」

など、嬉しい言葉をいただきました！

そのなかでも、1人の学生さんが、

「本当はドレスショップで働きたいと

おもっていたけど、

耳が聞こえないから諦めていました。

けど、今回体験をしてみて、

やっぱりコーディネーターになりたい！

頑張りたいです！」

「ここで働きたい！

　　　LAVOGAで働きたい！」と、

目をキラキラ輝かせながら、

お話ししてくれました

そんなキラキラした笑顔で

お話しをしてくださる姿をみて、

メルベイユの永田さんも

メンバーみんなも

胸が熱くなり、

目を潤ませ

泣きそうになりながら、

頑張ってねとエールを送っていました

最後はみんなで記念撮影

私たちも今回の体験を通じて

たくさん学ばせて頂きました

本当にありがとうございました

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「サプライズカンパニー」株式会社ブライド・トゥー・ビーの社長と企画開発広報部メンバーのブログ

ジェラート大会2日目☆宮﨑パティシエアレに任命されました♪

☆宮﨑龍パティシエイタリアのジェラート世界大会に出場です☆

盛りだくさん♪「カヌレとアイス」最新情報！！！

◇佐伯恵里さんセミナー開催されました◇

東京明治神宮にて氷彫刻展参加しました！！

「天空の覇者」

「森の賢人Ⅱ」

ついに！『カヌレのための至福のコーヒー』出来ました♪

☆障害者雇用優良企業として取材を受けました☆

☆お餅つき&書初め☆

新年初行事☆初詣に行ってまいりました！！！

♪ドレスショップLAVOGA　ワクワク職業体験【後編】♪