ご訪問ありがとうございます。
世界遺産でもある和食を家庭料理として、
マンツーマンlessonでお伝えしている
＼初心者さん大歓迎／
基本の和食・家庭料理教室sorairokitchen
講師のkyokoです！
募集中レッスン/はじめまして/各クラスについて
現在 新規募集は一旦停止しております。
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せっかく購入したけど、まだまだ慣れない
キャノン ミラーレス
(もともと機械？に弱いのでカメラの構造も
よくわからん。)
それでも
最近はずーっと料理イメージ動画を
撮影してて、何とか毛嫌いするのを回復
。
(スマホよりは動画は撮影しやすかったからよかった～！)
やっぱり何事もマインドから変えていくことが
大事だという気づき。ちょっと楽しくなってくるし。
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6月中旬より動画販売を開始予定なので
料理をがっつり作っております。
(↑これはスマホ撮影。)
平日は一人暮らしなので、
どんどん撮影して
どんどん食べるものがたまっていきます・・。
ま、いいんだけどね。
健康的な和食で
栄養バランス気をつけたいし
食べきれないものは冷蔵庫に
しまっておきます。
保存するタッパーを一度地ジ洗い
してから保存。
※地ってここでいう煮汁の事。
和食の世界ではお浸しの地とか野菜を炊く地とかそういう使い方するのです。
私のかぼちゃの煮物は
蒸してから上品な味付けで
さっと炊き上げ冷ますだけ
煮崩れているのも大好ですが・・・
レシピ販売のものも
こちらの作り方で作ってます！
こういう煮汁たっぷりの煮物は
地にひたひたにして保存しておくと
作り置きしても味が変わりにくい！！
という利点もありますよ～
緑黄色野菜がちょっとあると嬉しい
お弁当にも便利です♪
①主菜になるもの
②副菜になるもの
③野菜たっぷりの汁物や
味つきごはん
そんなジャンル分けで
レシピ販売していく予定ですので、
ちょっとした副菜を丁寧に作りたいな
そんな方にもおすすめです～
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ベーシッククラスは
募集を一時休止しております。
☆ sorairokitchenで出来る事 ☆
基本の調理技術×出汁の取り方×旬の素材の生かし
調味料の使い方×包丁の扱い方×盛り付けの仕方
一汁三菜の献立の立て方や
普段のお献立やお弁当に、
「生かせる」メニュー実習
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ちらし寿司やおせち料理など
「特別な日」のメニュー実習
完全マンツーマン×継続的なフォロー
目的にあわせた、あなただけのｌｅｓｓｏｎプラン
lessonメニューはお一人おひとりに提案いたします。
ご相談しながら決めていきましょう。
