チョコマーブルパン★レッスン前最終チェック完了！！

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

明日からのチョコマーブルパンに向けて、最終チェック完了です

今日は工程の途中経過をチラッとお店しちゃいます

材料を計量したらひたすらコネる。

このパンはそんなにべたつかないのでひたすらコネます。

最後にハリを出すために数回叩く以外はひたすらコネます。

最強力粉を使っているのでコネすぎるくらいで良いのですが、

私が何度も試作をして目安としている時間がありますので

レッスンの時にお教えしますね

コネあがり↑の生地。一次発酵が終わると、こんなに↓も！！

途中、分割、ベンチタイム、成形をし二次発酵。

よーくコネたので、発酵もいい感じです。（二次発酵後↓）

さーて、てりだしのためのタマゴをぬったら・・・

こんなん出来ましたぁ～

今回は最後の試作だし・・・と思って、

もうひとおりしたので↓昨日の試作分よりマーブってますが・・・

これは完全に好みがわかれそう！！

層が増える分、チョコレートのべたつき分も増しちゃうので

下手するとうすーい感じのチョコになってしまいます。

ということで・・・、

レッスンではひとおり減らした作り方↓に決定

【業務連絡】　３月にレッスンご予約頂いているみなさまへ

こちらのパンは発酵、焼成、そして見て通り成形にも少し時間が

かかりますので、通常、一番最初にレシピの読み合わせをしてから

計量→コネ→発酵という作業に入るのですが、このパンに関しては

簡単な説明→計量→コネ→一次発酵の時間に読み合わせ

という順番になりますのでよろしくお願いします

　

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

子連れオッケーな横浜のパン教室といえば

ケセラセラ 　

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

今どきの子は…

こんばんは！！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。


マウス使いもうまいです（笑）

そして、いま時だなーと思ったのは、ちゃんと検索窓に『プラレール』といれてお目当てのサイトをクリックしていること。

必要以上にママにサポート求めないこと！ということを交換条件にみせてます。
っが、パソコンはママの仕事道具なんすけどね（汗）

旦那さん飲み会につき…

こんばんは！！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

旦那さん飲み会につき、夕飯を息子と外食ですませる私（笑）

チョコマーブルパン★レッスン前のチェック試作！！

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

あれよ、あれよという間に来週から３月です

怒涛の（笑）チョコマーブルパンレッスンが始まりますので

いまの時期の湿度、気候でのパンの状態チェック試作

ホントはもうひとおりして、もっとマーブりたいのですが

そうすると、生地とチョコのふんわりバランスが悪くなっちゃうんです

うーん、悩めるところですが

明日の最終チェックでこの状態でももっとマーブれる方法を試してみようっと

【業務連絡】　３月にレッスンご予約頂いているみなさまへ

こちらのパンは発酵、焼成、そして見て通り成形にも少し時間が

かかりますので、通常、一番最初にレシピの読み合わせをしてから

計量→コネ→発酵という作業に入るのですが、このパンに関しては

簡単な説明→計量→コネ→一次発酵の時間に読み合わせ

という順番になりますのでよろしくお願いします

　

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

子連れオッケーな横浜のパン教室といえば

ケセラセラ 　

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

「バリキャリ」より「なりキャリ」が妙に納得なワケ。

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

先日から集中的に読んでいるマーケッターの牛窪恵さんの著書。

（彼女のアメブロはコチラ）

草食系男子「お嬢マン」が日本を変える (講談社＋α新書)/牛窪 恵

￥880

Amazon.co.jp

コチラ↑では、イマドキの若者の考え方の傾向が分かって面白かった！

あはっ、「イマドキの若者・・・」とか書くと、

なんともオバサンくさいですが、単純に世代の違う人っていうのは

育ってきている環境が違うからやっぱり考え方も違うワケで。

一番分かりやすいのはバブルを経験しているかいないか。

私の姉なんかは思いっきりバブル世代に自分のお金を

使える年頃だったので、今でも自分の好きなことに関しては

どこかお金の使い方がバブルっぽいし（笑）

私もぎりぎりバブルの恩恵を享受しているので、

あの頃のノリで散財しちゃうことも

その後、就職氷河期、不況、空白の１０年といわれる頃に

子供時代を過ごした方たちとは、やっぱり価値観が違う。

それを客観的に読むと妙に納得だったし、息子が成人になる頃には

また違う価値観の世の中になるんだろうなぁ～と思ったら大変興味深かったです。

男が知らない「おひとりさま」マーケット―最強のリピーター&クチコミニスト/牛窪 恵

￥1,575

Amazon.co.jp

コチラ↑の本で、とっても印象的だったのが・・・

第1章 「おひとりさま」の素顔―

目指すのは、「バリキャリ」より「なりキャリ」という項目。

バリキャリ--＞バリバリ働くキャリアウーマン

なりキャリ--＞自分なりのキャリア

「あっ、そうなんだ・・・」というのが純粋な感想

今の若い世代（俗に言われるF１層 あたりね）もやっぱり憧れるのは

バリキャリな女性なのかなぁ～と思っていたので。

でもね、最近も２０代でお仕事バリバリ頑張っている女性と

話す機会があったのですが、彼女曰く、

このまま今の彼氏と結婚を考えるべきか？

仕事は？今の職場で上を目指す？

それともフリーランスになって自分らしい仕事？

でも、実際にそれで食べていけるの？

と、色々迷われているとのことでした。

ぶっちゃけ結婚前は腰掛OLだったし（いまや死語？！ｗ）

フリーランスなんて不安定な感じがして怖くて絶対できない！と

思ってワタクシ

きっかけは息子の入院という逆境からのスタートではありますが

実際に今フリーランスで働いてみて思うのは・・・

どうにかなる！！ってこと。

だからと言って、

みなさんにフリーランスを薦めているワケじゃないですよ。

やっぱり向き、不向きもあると思うし・・・

あはっ、なりキャリについては思うところありますので、

おいおいブログで書いていきまーす

　

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

子連れオッケーな横浜のパン教室といえば

ケセラセラ 　

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■