ひとりブレスト中＠喫茶店

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。



天然酵母レッスンが始まると夜中に仕込みをするので眠い(ρд-)zZZ

私の場合、息子の成長にともない転換期がくる。
今年は小学校入学と大きな変化があったので今後の仕事の方向性についてひとりブレスト中。

久しく自分とゆっくり向き合う時間ってなかったので、自分の気持ちに正直に棚卸ししてます。

いやー、しっかし、カルボナーラ＠いつもの喫茶店美味しい！！

【レッスン後記＃４２２】天然酵母のプチパン（１）

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

今日は天然酵母のプチパンレッスン１回目。今日の生徒さんはリピーターの

Ｓさん、Ｏさん２名様でのレッスンでございました

天然酵母は室温でゆっくり発酵させるため、いつもとは作業の順番が違います。

（私の方で一次発酵までさせておいた生地を）

成形→コネ→読み合わせ→焼成

教室でコネて頂いた生地はご自宅にお持ちかえり続きの作業をして頂くんですね。

材料もかなりシンプルですが、

だからこそ粉の味がググンと美味しく感じられるかと

もし、コネの作業が大変だわ！ということでしたら

仕込み水を１５０ｃｃまでなら増やしてもオッケーです

Ｏさん、パン屋めぐり＠逗子行って来たら

Ｏさんはどこのパン屋が好きだったか教えてください。

あっ！そういった意味ではＯさん、Ｆａｃｅｂｏｏｋやられてましたよね？！

是非、コチラに書き込んでくださいませ （笑）

Ｓさん、ディズニーランド楽しんできてくださいね

さすがにわが家は行かなさすぎなので、夏休みに入ったら

私の姉を引き連れてつれて行ってあげようかと思ってます。

あっ、いまこの記事書いていて思ったんですが・・・

「ディズニーで何が好き？」という質問に、プーさん出てきませんでしたね。

あんなに大きなプーさん抱っこしてきたのにぃ～（笑）

Ｓさん、Ｏさん

レッスンにご参加頂きありがとうございました

是非、お家でもつくってみてくださいね

輸入キッチン雑貨　queserasera（ケセラセラ）

－ウィリアムズソノマ，クレート＆バレル，

　トレーダージョーズ　などの輸入キッチン

ツクレポ★モッツァレラトマトパン

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

先日、モッツァレラトマトパンのレッスンにご参加くださいったＫさん。

ご自身はトマトジュースが苦手なのだけれど、

ご主人がきっとこういうパン好きだと思うから・・・とご参加してくださいました。

愛だわ！愛

トマトジュースの代わりにトマト缶で作ってくれたそうです。

トマトジュースよりもトマト味が濃かったそうですよん

自分でアレンジできちゃうところが手作りパンの良いところですよね

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アメブロリニューアル準備中。。。

こんばんは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

いまのブログにカスタマイズしてもらって２年半くらいたつのかなぁ～

これはこれで気に入ってはいるのだけれど、

２年半前とは環境もコンセプトも変わってきているので、

ここらでちょっとアメブロをリニューアルしようと新たにカスタマイズお願い中。

実は、今後の方向性を考えて・・・

結構前の話だけれど、名刺↓もシンプルなものに変えたしね

今日、さっそくアメブロカスタマイズのドラフトが送られてきたのだけれど、

イメージとしては料理雑誌のような感じになっています

全て自分の写真を使用しているのだけれど、一眼買っておいてホント良かったですわ（笑）

今回はメニューバーもつける予定なので楽しみです

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【レッスン後記＃４２１】最強力粉で作る山形食パン（６）

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。

今日は最強力粉で作る山形食パンのレッスン６回目。

今日の生徒さんはリピーターのＳさん、Ｍさん

そして、新規の生徒さんＮさん３名様満員御礼のレッスンでございました

Ｓさんが参加されるときは、

ほぼ９０％くらいの確率で親戚ということ多し（笑）

今日も旦那様がたのご親戚というメンバーでございました

食パンはシンプルなパンなので、

人によっては作り方に好みや違いもでてくると思うのですが、

私はやっぱり最強力粉でじっくりこねた食パンが一番美味しいかと

私の写真の撮り方、ワンパターンですみません

もっとストーリー仕立てな撮り方したいなぁ～。

そして、今日はプロ級な腕前のＳさんのマカロンをお土産に頂いちゃいました

このマカロンね素朴な感じだけれど本当に美味しいの！！！

すでにお友だちから依頼があれば作ってくれるそうですが、

近いうちにネットショップも立ち上げるそうなので

その時はコチラでもご連絡しますね。（なんて、ちょっとプレッシャーかけてみたり（笑））

ボウルで３分こねるだけ！　ラク！早！カンタン！おうちパン (ヒットムックお菓子・パンシリーズ)/片山 智香子

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そして、そして、Ｓさん！

今日は拙著を７冊もお買い上げくださり本当にありがとうございます！

うち２冊はＭさんとＮさんに。そういうお心遣いがホームパーティーにお友だちが

大集合しちゃう理由なんですねぇ～。改めて感じましたです

Ｍさん、Ｓさん、Ｎさん

レッスンにご参加頂きありがとうございました

発酵は室温でもできますから、是非、お家でもつくってみてくださいね

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