マクロビ料理教室 ボンヌ・ファミーユのソフィーさんがレッスンの感想を書いてくださいました
こんにちは！片山智香子★パン料理研究家です。
昨日のレッスンにご参加くださったソフィーさん が
レッスンの感想を書いてくださったのでご紹介いたします。
お持ち帰りしたチョコマーブルパン
家族にもすごくすごく好評で、大喜び♪♪
あの人にも、この人にもこのパンを焼いてプレゼントしたい！
そんなふうに思わせてくれる素敵なパンです☆
以前教えて頂いたダッチブレッドもほんとうに美味しくて
贈り物にしてもすごく喜ばれました。
そんな風に思ってくださって嬉しいです。
特にこのパンはプレゼントすることも考えて
翌日までもふんわりしている粉を選んでいます。
昨日のソフィーさんのお話、とっても勉強になったので
いや、私の場合は純粋な理由ではありませんが（笑）
ソフィーさんのお教室にも伺わせてくださいね
【レッスン後記＃４５２】チョコマーブルパン（４）
今日でいままでのスタイルでのレッスンは終了！！
なんだか一人、感慨深くなっていたりもしたのですが・・・（笑）
あっ、でも、今後もチョコマーブルパンはレッスンするかもしれないです。
（サブメニュー付。夏場、アイスと一緒に・・・っていうのも面白いかも）
さて、話もどってレッスンの話ね。このパンを美味しく作るコツとして
粉にこだわることが結構大きな要因をしめています。
（拙書では普通の強力粉での作り方をご紹介していますが、
人にプレゼントとしてあげるなどの用途の場合、翌日食べる可能性も
あるので、そんなときは粉にこだわった方がさらに美味しくなるのです）
Yさん、おうちで予習してきてくださったとのこと。
多分、粉が違うのでコネている感じも全然違かったのでは？
今月いっぱいでお引越しをされてしまうとのことですが、
もし北海道に行く予定があれば（実は一度も行ったことないの・・・（汗））
是非メールさせて頂きますね！
Sさん、いつもはホームベーカリーで食パンをよく作るとのこと。
私、全然、アンチHBではないので、Sさんの都合によっては
一次発酵までHBにやってもらうのも全然ありだと思ってます。
Aさん、食パン型購入されているのであれば是非作ってみてください！
空焼きは大事だけれど、それ以外は「・・・」たぶん、大丈夫（笑）
【レッスン後記＃４５１】チョコマーブルパン（３）
Kさん、前回のモッツァレラトマトパン
の時も、
自分はトマトジュース得意じゃないけれど、
旦那さんがきっと好きだろうからってことで受講してくださって、
今回も、自分自身は甘いものそんなに得意ではないけれど、
大の甘党である旦那さんは絶対好きだからとご受講。
うぅぅぅ・・・愛を感じます！！愛を
Nさんは2年くらい前の私主催のセミナーがご縁で
何度かレッスンにご参加くださっているのですが、
彼女自身、マクロビ料理教室を主宰されています。
がっつりマクロビって、過去に受けたあるセミナーが原因で
ちょっとひいちゃっているところがあるのですが（汗）
彼女のマクロビなら私にもできそうだなぁ～と感じさせる内容。
っていうか、彼女が証明（なにかのCMじゃないけど（笑））
健康的なスリム体型なので、現在、ダイエット中の私、
「この場合は？」「じゃー、これは？」と
かなりまじめに聞いちゃいました。
Nさん、この秋に絶対伺いますね！！
Tさん、まさか埼玉話で盛り上がるとは感じませんでした（笑）
私は高校卒業するまで三郷に住んでいたので、
そこらへんの地理のことは把握してますです。
そして、そして、来月もご受講くださるとのこと。ありがとうございます。
後程、ご予約受理メールをお送りしますね。
今日のパンは見栄えもいいですし、華やかなので手土産にもグッド！
こんなポプラ材の焼き型（パニムール）
を使って焼いて
（その場合は今日の分量だったら2こ作れますよ）
こんな↓ベーキングペーパー で包むだけでも可愛いですよね。
そこに麻紐、タグなんかつけたらばっちりです
もしくはパニムールで焼いた場合、
普通のOPP袋に入れても英字のマスキングテープなんかで
無造作にとめるだけでも雰囲気ありますよね。
メディアコンサル＠MEXICAN DINING AVOCADO
こんにちは！片山智香子★パン料理研究家です。
昨日は8月とは思えないほど涼しいお天気でしたが、
ここ最近、ほぼ毎日、メールなりFBなりで連絡を取り合っている
吉松枝里ちゃん
とMEXICAN DINING AVOCADOでランチ
枝里ちゃんのことは、以前も書いた けれど
数年前までは芸能マネージャーをしていて、
仕事のことになるとその可愛い顔からは想像もつかないほど（笑）
ビシビシ適格なアドバイスをくれるので『餅は餅屋』にってことで、
継続的にメディアコンサルをお願いしているのであります
昨日も、自分なりにこの媒体はどうだろう？と思う資料を持っていったら
私がトイレに行っている間に、ペラペラめくっていたらしく
「智香子さん、これ出ましょ！」と指差していて（笑）
私、その資料のなかでも全然違うページをみていたので（汗）
自分の視点の甘さを反省しつつ、やっぱりプロは違うなと感動。
ちなみに、前回もアポカド
レストランでコンサル
うふっ、私たち二人ともアポカド大好きなので、有無を言わさず
コンサルの場所はアポカド専門店なのであります（笑）
そそ、私がコンサル前にうけた「メディアお勉強会」
また9月にあるそうなので、ご興味ある方は
直接、吉松枝里 さんに連絡するか、現在、セミナープロデュースしている
ほんだともみ さんに問い合わせてみてくださいね！
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MEXICAN DINING AVODACO
住所：東京都新宿区３－９－４ 増蔵ビル２Ｆ
電話番号：０３－３３５６－８５８５
営業時間：１１：３０～２３：００
定休日：月曜日
http://www.facebook.com/pages/Mexican-Dining-Avocado/202691689766707?ref=ts&sk=info