【レッスン後記＃５０４】フォカッチャ（７）

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。

今日の生徒さんは、新規の生徒さんKさんと、

リピーターのSさん二名様でのレッスンがでございました

Sさんは４年くらい前、Sさんがまだご近所に住んでいる頃に

頻繁に通ってくださっていたリピーターさん。

今日は１年半ぶりくらいになるのかな？

生後１０ヶ月の次男くんと一緒にご参加くださいました

うわぁ～ん！お兄ちゃんに目元がそっくり！！

完全に親戚のおばちゃん状態な私（笑）

Kさんは２歳のお嬢さんAちゃんと一緒にご参加くださいました

フォカッチャは大好きなので楽しみにしていてくださったとのこと。

ローズマリーのフォカッチャは定番ですが、

実はなにげに好評なのがアンチョビのフォカッチャ。

禁酒されているのに、酒のつまみに美味しそうなパンばかりで

申し訳ないです（笑）

そそ、今日、話題になっていたポンパドールのイケメン職人さん。

こちらのサイト↓からチェックしてみてくださいね

ポンパドウル

Ｋさん、Sさん、

レッスンにご参加くださりありがとうございました。

是非、ご自宅でも作ってみてくださいねー

ヒレかつサンド＠まい泉

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。

４月１５日まで期間限定で、まい泉のお弁当部門（？）が

ラゾーナ川崎のフードコートエリアに入っていたので、

ギリギリ最終日にヒレカツサンドをゲット

Facebookへの書き込みでも、めちゃくちゃ反応よくて

みんな、まい泉のヒレかつサンドが好きなんだなぁ～と実感。

詳しいレポートは・・・

パンマニア・片山智香子のパンオタ道　byパン屋さんめぐりの会

にアップしましたので、よろしければチェックしてみてくださいねー

バインミー来てます！！～ベトナム留学経験の方はもちろん、ベトナム在中の方までお問い合わせが！～

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。

自分がベトナム旅行をしたから言うわけではありませんが（笑）

バインミー来てますｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

サンマルクでもランチタイムからのパンメニューにバインミーが

導入されて数ヶ月たちますし、ベトナム珈琲まで。

バインミーとは

フランス統治の置き土産のパン文化。ベトナムではフランスパンを

バンミー（北部ではバインミー）と呼び、その場でパンをあぶって

さまざまな具を挟み、サンドイッチ状にして出してくれる。

なのですが、日本での浸透はまだまだ・・・

実際、５月のレッスン をご予約くださった方の中には

バインミー食べたことないけれど、

美味しそうだから！という方半数以上でした（笑）

反対にバインミーを食べたことがある方の中にはご結婚前に

ベトナムに留学していた方や、５月は無理だけれど夏に帰国するから

特別枠でレッスンしてもらえませんか？と現在ベトナム在中の方まで！！

今回、フランスパンの美味しさにこだわりたくて天然酵母で作ります。

パンだけでも美味しい上に、アジア大集合な具材との相性バッチリ

でもね、具材が専門店にいかないと買えないのは困るでしょ

そこらへんも考えて、レバーペースト、チリソース、パクチーは

成城石井あたりで購入可能と調査済なのでご安心くださいね

上島珈琲店なう

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。

また一つ、ネットもつながり、程よくザワザワしている

カフェを発見。レトロな黒電話も置いてあって雰囲気よし。

今日は休日だから混んでいるけれど、

平日なら空いてるのかな？これで長居できるとなおよし。

【最新ご予約状況】４月のレッスンパンはフォカッチャです（新作パン）

　最新ご予約状況(up dated 4/14)　

定番のローズマリーのフォカッチャも美味しいですが、

なにげに人気のあるのがアンチョビのフォカッチャ。

今週末から来週のレッスンに少しばかり空きがあります。

ご興味ある方は是非！！

こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。

３月、４月のレッスンパンはフォカッチャです。

＊春休み、ベトナム旅行と日程が限られてしまうので次回のパンは

　　３月、４月と２か月間続けてレッスンいたします。

お待たせしました！新作パンのご紹介です。

フォカッチャはイタリアのパン

卵もバターも使わずにオリーブオイルを使って作るパン。

ふんわりサクッと感を出すためにもイタリアの粉を

使いたいところですが、日本でも入手しやすいように

強力粉と薄力粉をブレンドして作ります。

トッピングのハーブはローズマリーを使用

（お好みでガーリックも入れます）

そして、私のイチオシは上にかけるお塩！！

岩塩ではなく、パーラー江古田の店主に教えて頂いて以来、

大のお気に入りになっているシーソルトを使用します

お塩なのに甘しょっぱくて、このお塩だけでも

病みつきになること間違いなし

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レッスン代金：　５，０００円　（レシピ、サラダ、スープ含む）

　　　　　　　　　フレンド割引適用の場合は４，５００円

　　　　　　　　　グループレッスンでも適用されます。

募集人数　　：　定員３名

【スタンダードレッスン】　１０：１５～１３：１５頃まで

【４月】

４月１２日（木）　　終了しました

４月１７日（火）　　予約あり　（残２名）

４月１９日（木）　　予約あり　（残１名）

４月２０日（金）　　予約あり　（残２名）

【日曜日フリー枠レッスン】

ワーキングママ、主婦、OLの方など平日都合がつかない方優先の

レッスン枠です。（子連れでもオッケーですよ）

３月２５日（日）　　終了しました

４月１５日（日）　　空きあり　（残３名）

ご予約の際には・・・

お名前
連絡先（メールアドレスと携帯の番号）
一緒にいらっしゃるお子様の年齢
レッスン希望日を明記の上、下記メールアドレスまでご連絡ください。

breadqueserasera★yahoo.co.jp　（★を＠にして送ってくださいね）

＊自宅を開放して教室をしているので、
　ご予約頂いた方にのみ詳しい場所などはご連絡いたします。

↑上記でご希望の日程でご都合が悪い場合は、

３名様でのご参加でしたらグループレッスンとしてお引き受けできます。

ちなみに火曜日、もしくは金曜日ですと比較的承りやすいです。

お気軽にご相談ください。

キャンセルポリシーについてはコチラにてご確認ください。