Bread Party な毎日。 -88ページ目

どーしてこうなっちゃうの？

自分でもびっくりなほどの大失敗！

いったい自分でもなにがつくりたかったんだろう・・・って悩むほどの怪しげなパンが仕上がりました・・・

これ、本当は、生地が２枚重ねになっていて、土台の丸生地の上に、お花型の生地を重ねて、くぼみを作って、そこにジャムやらチョコやらをのせてきれいにお花型に焼けるはずが・・・

ほんとは仕上げにアイシングで、周りの縁取りをしたりする予定だったけど、もちろんそんな気は失せ・・・

これなんだろ・・・

見た目かなりアウトな代物ですが、この時間に焼きあがったのにもかかわらず、くやしいので、食べてみました・・・（まだ起きているねーさんもこのぶつぶつチョコをほうを食べてみた）

そうしたら、味は普通にいつも焼くみたいにおいしかったです生地もほわほわリッチ生地なので。

明日の朝も目をつぶって食べましょう自分でたべるんだからいいのいいの・・・（なぐさめ）

ああ、でも、これパン作り始めてからこれまでの一番に相当するほどの失敗かも・・・

ありえないでしょこの不細工ぶり

まあ原因は大体わかりました・・・成型時の麺棒のかけ方が適当すぎたのね・・・

ガスを均一にびっちり抜かないと中途半端に生地は持ち上がるものと分かっているのに

まだまだ修業が足りません・・・（ピケでもすりゃマシだったか？）

図書館で借りてきた本にのっているのをそのまま作ろうとしても、どこかに盲点が・・・っていうかわからない部分多すぎたよこれ

でも、借りた本のレシピ一個は必ずつくってみるっていう自分ノルマは達成～ちょっと満足(´0ﾉ｀*)

パスタセミナーNo.１５

パスタセミナーは、ランダムに受けておりますが、今日は、とってもこどもも喜びそうなメニューでしたヾ(＠°▽°＠)ﾉといってもメイン部分だけかな？子供向きは・・・

パスタということで、メインはコロッケみたいな、リゾットの入ったライスボールで・・・

これ、敷いてあるミートソースもひき肉からトマトソースで煮込む手作りソースです。

中をあけると・・・

モッツアレラチーズがおにぎりされています！これ中のトマトリゾットつくるのに、軽く２０分以上はかかってます・・・ミートソースとリゾット作りを分担して今日は作業いたしましたが、一人で作ったらかなり大変な感じです・・・

そしてきのこのスープカプチーノ仕立て

マッシュルームかなり使ってます。ほかのお野菜と一緒に煮込んでからミキサーにかけて、牛乳と生クリームを合わせてます。このフォームドミルクがポイントのようですが、今日は、スープカップがなくてふつうのスープ皿に入れたらなんかサマになってませんが、これきのこ風味抜群よくて、さらっとして飲みやすいスープでした。

そしてイカのファルシー

これも私がリゾット煮ている間にほかの方が作業されてましたが、中のすり身もエビからフードプロセッサーにかけてつくったものを、いかに詰め込んで圧力鍋で蒸します。

ソースはバルサミコ酢ベースのもので魚っぽいのがさっぱりいただけます。

カブとブロッコリーもこのソースにあう～

それから、超お手軽な作り方のクラッカーみたいに仕上がるフォカッチャ

このぽりぽり感はソースものとかスープものにピッタリかも・・・ふつうのパンとして食べるとイマイチかもですが、クラッカーみたいな感じなので。これなかなかおいしいので、スープの時には作ってみようと思います。岩塩がまたポイントかも・・・

で、これだけたくさんのものをお昼に食べて来ちゃった私・・・・

さっきから眠気との葛藤です・・・

今は、娘のプールに送ってきたあと、また迎えに行く間のちょっとの休憩・・・

この季節、自転車に乗るだけで大汗かいちゃいます・・・

今日の夕飯なんにしよ・・・

せっかく習ってきたリゾットをコロッケにしないで、シーフードでも入れて通常のリゾットにしてみるかなあ・・・

昼自分が満腹だと、夕飯のメニューがまったく考えられなくなる私です・・・

ショコラ復活！

今日の天気はとっても微妙・・・

でも、だらっと過ごしても、なんかおなかはすくし、おやつは食べたくなるもので・・・

ガトーショコラを作ってみました～

おうちで食べるからと、あいまいなデコレーションですが、ちょうどおやつの時間なのに、まだ冷やしが甘くて食べられない・・・

早くたべないなあ・・・

結局、３時のおやつは、スーパーで買ってきたアイスのピノになっちゃてます・・・横で勝手にちびは冷凍庫あけて食べてるし～。ねーさんは友達と雨ふってるっていうのに、自転車に乗ってでけかでちゃって、それについていけなかったらやけ食いのようです・・・まあ４つも歳が離れていると遊びが違うから仕方ないんですよねうっ・・・ほうっておいたら、アイスの実まで食べてる～遊びに行けなくて意外と得してる？

卒業式～！

今日は、いつも通っているケーキ教室全体の東日本エリア（関東プラスどこまで入っていたかな～）の卒業式（東京プリンスホテルで）に出席してきました。

前に、パン講座を卒業したときにも一度出席しているので、今回で2回目の卒業～！

式典は、社長始め、いろいろな方のお祝いの言葉や、先輩のご挨拶、卒業生の免状授与がほとんどで、約2時間くらい辛抱したあとにお食事して、最後に教室ごとに写真撮影～となるわけですが、これ年に2回同じことを何年も続けてきているのでしょうからかなりの歴史ある団体ですよね。ホテルで卒業式っていうスタイルも今の時代なかなかほかにはないのでは？ありがたい？かな？今日会場に300人くらいはいたかなあ？

で、食べたものは～、

まず、スパークリングワインで乾杯して、

前菜はサーモンのタルタルにシーフード

パンはやっぱり外せない～フランスパン美味しかった～

そして、かぼちゃの冷製スープ。これ美味しくて作り方知りたかった～超なめらかだった・・・

で、メインの牛フィレ赤ワインソースに細かいラタトゥイユがのっかって・・・

そしてデザート～（コーヒーは写真なし・・・でもたっぷり飲みたいのになんでホテルはデミタスカップなんでしょうね～）

チョコレートケーキ美味しかったです。アイスもオレンジの薄いパリパリも、ソースも・・・

これはよかった～(-^□^-)

で、満腹になって帰ってきたわけですが、

ただたべたわけではなく、これからセミナーも一緒に受講することになる、ほかのスクールからくる人々ともご挨拶したり、親交を深めて帰ってきたわけで、これからもお知り合いが増えて楽しくなりそうです

最近、チビのほうが、学校から帰るとお腹すいたといっておやつをとってもほしがるので、ますます手作りおやつを用意しておく必要がありそうです・・・夏は、プリンとかゼリーかしらね。

ごはん替わりになるパンとかも必要かもね・・・ほんとのごはんの時間まで絶対我慢できなくて夕方ずっとなんか食べ続けちゃうんですよね～

せっかく覚えてきたレシピがあるので、活用する場があるうちに（こどもがちいさいうちに）使っていきたいと思います～(^_^)v

おやつにランチにおつまみに～！

今日は楽しく、F様・K様とパン作り～！

夏休みにお子様にもお手伝いしていただけるかも～と思えるほど、作り方が普通のパンとちがって混ぜ混ぜオンリーのヨーグルトで生地をつくるベーコンオニオン入りパン・・・

これ、なんでこれがパンになるの～？って不思議なほど、生地に直接さわらないパンって珍しいですよね～

写真の撮り方下手ですみません・・・

これ、くるみの香ばしさとカマンベールの持つあの独特な風味がとってもマッチさらにはワインがあったらいいなあって思うかなあかなあ。ビールよりやっぱりワインが合うかも・・・

ほかのパンでもありますが、この型を使うとお花みたいになるのでとても可愛いのですが、型を持っている人のほうが少ないので、（お二人も持ってないけどね）おふたりの優しさにあまえ、同じ生地量でイングリッシュマフィン型でも焼けないかな～なんて実験までさせていただきましたが、あんな、金属矯正ベルトみたいな、上下に生地がはみ出してかわいそうな姿に変貌するなんて想像つきませんでした～すみません。味は美味しくてほっとしましたけどね・・・
イングリッシュマフィン型を使用の場合は、15～20g生地量減で次回は試したいと思います。すみません

そして、いつもこんなんでいいの～的な、Bread　Partyのおまけランチ～！

昨日の3斤型でやいたプルマンをハムチーズパニーニにして分けて～、

昨日のレッスンで焼いたパン・デ・キッシュを試食を兼ねて～

美味しいといっていただけて一安心・・・

じゃがいもと牛乳のクリーミーさが美味しいです。

この人参サラダは、ネットから引っ張ってきたレシピですが、人参がオイシックスの宅配のものなので、特によかったのか、味がしっかりしていて歯ごたえもあって美味しかったです。粒マスタードにワインビネガーを合わせたものに、にんにくたまねぎ人参にちょっとレンジで熱を通したものと合わせて、ツナを混ぜたのですが、これ、なかなか気に入りました。でも、結構にんにくきついので、お子様やご主人様と至近距離でお話されるときはお気をつけあそばせ～って感じでしたかね・・・(;^_^A

そして我が家の定番おやつ的存在のプリン・・・

これガスオーブンでつくるのもいいですが、電気オーブンの蒸しプリン機能を使って焼くと、とってもなめらかに失敗なく仕上がるように感じます・・・

レシピもありますが、プリンって火加減でだいぶ味となめらかさが変わるような気がするので、Bistroの機能にとても助けられてます～この間、普通に鍋で蒸して作ったらやっぱりボツボツに穴空いちゃったしね～

と、いつも自分が好きなものとかばっかり食べてます・・・

毎日パン食つづきなので、おにぎり恋しくなります・・・今日の晩御飯おにぎりか・・・？

我が家のこどもは喜びますけどね・・・私が少々それは物足りない・・・ああ夕飯何にしよう・・・

四角い顔のニクいやつ・・・？

はい、今、もう夜１１：００ですね

今日、パンの先生たちの勧めで以前から買いたいな～と思っていた３斤型・・・

ついに買ってしまったんですよね～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

我が家の少食家族たちでは到底食べつくせないからと思ってずっと買っていなかった３斤型。食パン型は１．５斤型は2個も持っているし、０．７５斤型は4個も持っているからあらゆる食パンのサイズに対応できちゃうようになっちゃいましたね・・・

今日は、ちょっと初めてともあって、発酵時間がよく分からず、多分もうちょっと早く蓋をして焼けばよかったのはわかっているのですが、角張ってますが、しっかり焼けました～かなりのド迫力・・・

普通、山型イギリスパンで3斤の方が様になると思うのですが、娘たちに選ばせたら、イギリスパンにすると山型の部分が苦くなるからこちらのほうがいいというような話で・・・言われてみれば、いつもてっぺんの耳を残してるよなあと気づきました・・・

まあ私もどちらかといえば、クラムの感じはプルマンのほうが好きです。

でもトーストしてかりっと食べたいときはやっぱりイギリスパンですよね～(*＾ー＾)ノ

これ、ちょ～厚切りトーストにしてたべるか、サンドイッチにして食べるか今から悩んじゃうヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

ああ、キッチンからリビングからオーブンの熱と香りが充満・・・

アツイ上に、寝るのにあまりそぐわない香りが・・・お腹すいてくるじゃん～

ああ、無理やりハミガキ早くして寝なくては・・・

でも製パン王キム・タックも見たいなあ・・・あのドラマ・・・あんなに打ち粉して成型するパンっておいしいのかなあ？とか、ホイロでオーバーナイトさせてるってことは天然酵母なのかなあとかいろいろへんな視点でドラマを見てしまいます。ラブストーリーなのか、母をたずねて三千里の世界なのか、修行の道は険しいのだ的なスポ根みたいなのか、継母にいじめられる系なのか、いろいろ話が混ざっていてなんか楽しめますってパンの話からちょっとそれましたね・・・

寝ましょう・・・