今日の夕食後のデザートは、昨日がタピオカココナツミルクでこってりだったので、さわやかに、国産ラフランスの缶詰を使って、白ワインベースのゼリーを作ってみました
ぶどうの甲斐路を色のバランスを考えて入れてみました。いまの時期、ぶどうも安くてさらにおいしいものが手にはいってうれしいですね。皮ごとたべられるぶどう結構好きです
アガーをつかうと簡単にゼリーができてうれしいです。固まるの待つストレスゼロですよね～
今月は、お料理クラブの自分の班がレシピ・買い出し当番にあたっているため、今日はレシピ準備や担当決めで学校に集まりました。
そこで、パンメニューを入れることになっていたので、レシピを持っていくために、借りているキッチンの条件に合わせて、我が家でも電気オーブンでの試作が必要かなと思い、超～早起きして、パンを焼いてから出かけました
結果、おいしく焼けて、我が家の朝ごはんにも間に合ったので、めでたし～なのですが、やっぱりガスオーブンと電気オーブンではパワーが違うようで、元レシピ通り焼いてみたら最後に焼き色がつかず・・・
10℃あげて、5分追加して、ようやく香ばしく焼けてきたので、ガス＋20度アップでレシピを変更してみたり（予熱最高でやってもパワー追いつかずだったもので・・・）、朝からオーブンとパソコンとプリンターと行ったり来たりしちゃいました・・・
準備は打ち合わせの前日までに終わらせておくべきではありました・・・ね・・・
何はともあれ、メンバーに味は気に入っていただけたので、良い感触がつかめて良かったです
再来週の本番までに、いろいろ買い出しをせねば・・・当日はパンだけでなく、シチューや、サラダ2種類プラスデザートまで作る予定なので、分担しても一人あたまの買い出し量がかなりあります・・・
クラブ活動いろいろ大変なことに気づきました。過去3回はただ行って参加しただけでしたので準備側にまわるとかなり大汗
かいちゃう感じです～
がんばりまーす
慣れるまでは仕方ないですね(・∀・)
当日、雨ふらないといいなあ～
今日のパスタセミナーで作ったタピオカココナッツミルクがなんかおいしかったので、夕飯のおかずの買い物ついでに、タピオカとココナツミルクパウダーかって夕食後のデザート作りに活用しました～
そう、パパイヤを買うのはなかなか難しかったので、家にあった柿で一口大に切ってミルクの中に投入してしてみました。
これ、ゼラチンも少々入れるレシピなので、トロントロンな仕上がりで甘～いデザートの完成～
今日は、パスタセミナーでした。No.１１のメニューはイタリアンではなく、タイで大助かり！
というのは、昨日T.GASの料理教室は思いっきりイタリアンできのこのパスタを食べたもので・・・
で、見るからに相変わらず大量のごはんを昼からたべたわけですが、今日のメニューはパッタイ（タイ風やきそば）と豚肉のエスニックサラダと、パパイヤのタピオカココナッツソースでした
この焼きそば・・・米の麺を使ってナンプラー風味の味付けでエビとにらともやしが具材になってます。さらにこの上にのっかっているのは、薄焼き卵の編み編み版です。いい感じですよね～
だれが発案者なんだろうこの卵やき・・・わたしは生まれて初めてみたよ～そして初めて作ったよ
そしてこちらもナンプラー風味の辛いサラダ！
キャベツを四角く切ったものをお皿にしてます。これに巻いて食べると辛さも和らいでおいしく食べられる仕組みらしい・・・
そしてデザートは・・・これはほっとする甘さ・・・
フルーツってさっぱりして良いですね～
いや～でも食べ過ぎです。もうおやつの時間も過ぎているのに、おやつすら食べる気にもなりません・・・途中これを食べている間も無言になって必死に食べたよ～
いつも完食する私が残すと体調がわるのかって先生が心配するんですもの～
夕飯困りました～頭が働きません・・・
今日は、初めて東京ガスのお料理教室へ参加してきました。
これも1か月前に申し込みをして抽選結果を待ってから参加というシステムで、なんともいろいろなひとにガスコンロの良さを広めようという意図がよくわかる感じで・・・だから抽選という場合、初めての人は相当優先的に当選するに違いない・・・
ということで行ってまいりました。
会場はとってもきれいなショールームなんですが、写真は出来上がった料理を撮影するにとどめてくれとのことで、キッチンでの作業は撮影できず・・・
そして出来上がった料理が・・・
秋のイタリアンてイメージのものに仕上がりました～！
メインは、サルティンボッカという豚ロース肉に生ハムとセージをはさんで焼くもので、
これ、かなり良さげなお肉と良さげな生ハムを使っているので、とってもおいしかったです。ちょろっと肉屋さんのパッケージそのものが準備されていたので値段みてみたら、１００ｇ２９８円の肩ローススライスで意外とまあまあかも？って思いましたよ！
そして、秋といえばどこでもきのこが登場してきますが、ポルチーニ茸としめじとまいたけをたっぷりつかったパスタ！
これ炒めるのからゆでるのからひとつの中華鍋をつかったのにはおどろきの発見・・・！？
そして、ポタージュはレンコンのポタージュ
ねばっこいけど意外とさっぱりいただけました！
そして、デザートはオレンジとさつまいものグリル焼きみたいなもので、魚焼きグリルを使って作りました。
なかなか甘くておなかにたまるデザートってイメージかな？アイスクリームか、ヨーグルトとかと一緒に食べたいイメージでした。
と、これだけみるとふつうのお料理じゃんって思いますが、これの作る所要時間の短いこと短いこと・・・
20分かかったかなあくらいでできるんです。それも3つ口コンロと魚グリルと合わせて4か所同時調理という恐ろしい室温が上昇しちゃう技・・・で、超短時間クッキング
ちょっと真ん中コンロと中華鍋とフライパン同時調理はスペースきつきつで、途中、腕とか鍋のふちにくっつけてやけどしちゃうんじゃ・・？とも思いましたが、今日は4人で作業だったので、違う方向から手をだしていたので、OKでした～って普段は？ってなるけどね。
まあこれは、料理の腕をあげるとかのレッスンではないわりに、レシピもカラーの印刷のきれいなものをいただけて、さらにはコンロ宣伝用に作られたいろいろなレシピがのった冊子もいただけるので、2500円のレッスンですがお得な感じがいたしました
全部、外れなくおいしかったのが良かったです！
また申し込んでみようと思います！
今日は午前中はケーキセミナーにでかけていましたが、帰ってきてから夕飯の餃子のしたくをはじめ、なんだかめずらしく早くキッチンに立ったら、やる気になっちゃって、今日習ってきたフルーツゼリーをちょっとアレンジして作ってみました～
これ、レッスンでは、白ワインと水と砂糖とレモン汁って感じだったので、ちょっとお酒の弱い人だとぽわっとよっぱらちゃう味わいだったのですが、レシピの水の部分の半分を果汁にしちゃったり、ワインのアルコールをちょっと飛ばしたくて熱をくわえちゃったりかなりアレンジしまくりでしたが、結果、大人も子供もおいしく食べられる風味になってかなり満足！最近アガーばっかりで寒天風味のゼリーが多かったので、久しぶりのゼラチンゼリーは、ぷるんぷるんでおいしかったです
さらに、ついでに、イングリッシュマフィンも夕飯前に焼いちゃいました～夜のスイミングのお迎え前に焼き上げるためにかなりいつも必死になるのですが・・・
（やきたて一個はスイミングかえりの娘の胃袋にいってしまったので、のこりは4個・・・）
かなり作った感が満喫できた一日だったなあ・・・
明日の朝は何はさんでたべるかな～。娘はハンバーグとかいってたけど、それハンバーガーってこと？
マフインにハンバーグってやったことないんだよね～
ああ、胃袋がはちきれそうだ・・・毎日よく食べられると自分でも感心してしまう今日この頃・・・
餃子は私の好物の中の一つではありますが、今日は、初めて行ってみた新しくできた碑文谷のオオゼキで買った大判餃子の皮18枚入りを使って、焼いてみたらなんと～
まるで食品サンプルのような仕上がり
って思ったのは私だけかもしれませんが、皮が厚いせいか、やぶれることもなく、かなり弾力ある仕上がり・・・
だからシリコンみたいな見た目になるのか・・・な？
見た目もきれいにしあがりましたが、味もおいしかったと私は思います。
まあ娘たちにとってはいつもの餃子・・・だったみたいですが。
なにやらいつも通っているお教室の団体自体が受講システムを大幅に変更するとのことで、新たに受講をはじめるためには、ガイダンス的なものを受けないといけないということで、それに付随したミニレッスンをセットで受けてお話を聞くっていうのに急遽いれてもらい、うけてきました。
オムレツと大福とパンか天然酵母パンの中から選んで受けるのですが、短時間で受けたいという希望で、必然的にオムレツか大福ってチョイスになり、甘党の私は大福で・・・
これ、かなり本格的な大福に見えますよね・・・
白玉粉でできているとはわかりませんよね～
味はもち本来の米の味を期待しなければ、十分おいしくいただける白玉だんごの大福ってところです。
わたしは大満足でした！
娘も絶賛していたので、10分でできる大福ですので、ぜひ家でも実践したいところです。
あんこ買ってこなきゃ・・・
そうそう、これを受けて、3回分の受講チケットを今月中に購入すると、かならずレッスン受ける前に最初に買わないといけないという各種エントリーマニュアルなるもののうち一種類をフリーでゲットできるということだったので、3回分のまだなにを受けるかもきめていない受講チケットを購入した私なのでした。
そして和菓子のエントリーマニュアルをゲットしました（とはいってもまだ未発部というとで、今日はもらえなかった・・・）でも、せっかくだからこんど和菓子の単発レッスンものぞいてみることにしーよおっと。またやること増えちゃうね～
今日は、ケーキセミナー3回目！3種類つくったのでやっぱり大忙し・・・
テリーヌ・ド・カフェはムースとジェノワーズであの料理のジェノワーズみたいに見えるからそういう名前なのかな・・・
コーヒー味とラム酒味のババロアが3層になって入ってます
そして、パンドジェンヌは、まさにアーモンドプードルって感じのケーキですが、これなかなかおいしい。フードプロセッサーでもできるのがお手軽～！
テンプレートで粉砂糖での模様が楽しい～！
そして、ブドウの果肉入りのゼリー（白ワインベース）これ、型ぬきしたあと、ケーキクラムをぱらぱらして食べますが、まあケーキはなくても・・・て感じのおいしいワインゼリー
そうそう、今日はお昼ご飯ぬきでこんなに食べてます・・・
カロリーだけはいってますので、満腹にはなります・・・でも漬物も食べたくなりますね・・・
娘たちの学校・・・都民の日で休みなんですね～・・・
朝ごはんを時間をかけてパンケーキにしてみました（なんか最近夕飯にもたべたような・・・）
今日はブルーベリーソースも冷凍ブルーベリーを鍋にかけて手作り、マスカルポーネクリームもならったとおり再現してみました～！
この高カロリー食品・・・おいしさ炸裂です・・・
クリームにチーズと砂糖をミックスしているし、
ブルーベリーにも砂糖入れてるし、
生地にも、しっかり砂糖入っているし、
さらにシロップがけと来ます・・・
でも、こうやるからおいしいんですよね～