クリスマスイブ～！

今日は、クリスマスイブですね

我が家はたまたま今日が家族全員夕食の時間にそろったので、夜ご飯をクリスマスっぽくしてみようかなあと頑張ってみましたが・・・ごはんはあんまり派手にならなかったなあ～

ちょっと焦げ目が激しくついてしまったチキンレッグとリースみたいに見えるかなあと飾ってみたポテトサラダとローストビーフ！

見た目地味だけど、おいしかったですよ～

ローストビーフの焼き方は、TGASで習った焼き方なのですが、そのレッスンの時もウェルダンになってしまったのですが、今日もどうやらしっかり焼きでして・・・でも脂っこいというか生っぽいのが苦手な娘たちには大好評で、ワインとはちみつで作ったソースをかけて食べましたが、肉の味が良かったので、おいしかったです

チキンレッグは、塩コショウしてから、はちみつと砂糖と白ワインとにんにくと醤油とたまねぎとローズマリーで、味付けを２～３時間くらいしたあと、グリルでオートで焼いてみました。皮パリパリしていてお肉やわらかくて、自分好みの甘めのたれなので、とっても気に入って食べました。お肉は、近所の鶏肉だけ専門に扱っているお店で買ってみたのですが、冷凍じゃないので、ほんとにジューシーでやわらかく焼けておいしかったですよ！（ビーフとチキン両方食べちゃってますね）

当然最後に白飯も食べてますから今日もおなかパンパン！

食後、１時間くらいあけたかな？（後片付けしてたらそんな感じに・・・料理すると大量に洗い物がでる・・・）

デザートタイム！

我が家は今年は、ずっとロールケーキ食べ過ぎで、スポンジと生クリームとイチゴの組み合わせに少々飽きてしまっていたことから、今回は、シュークリームにしました。必然的にカスタードクリームになりますからね～

ちょっとクリスマスバージョン

トップにクッキー生地をかぶせるシュークリームにしたので、カリカリ感も味わえます。

こどもたちには、チョコプレートもおまけ

飲み物はロイヤルミルクティ（ママたちはコーヒー）

満腹ごはん食べた後には、小さめのシュークリームもちょっとおすすめですよ

たぶんクリスマス気分も明日まででしょうね。

スーパーにもう正月飾りとか鏡餅とかふつうにおいてありましたものね～

時が経つのは早いものです。おなかの出るスピードも早い早い。減るのは遅い遅い・・・

正月は絶対にいろんなものたくさん食べちゃうから、あと一週間弱をちょっと減量したいと思いつつ、

難しそうだなあ～

洋風おせち料理

今日は、Y美さんと一緒に、東京ガスのお料理教室へ出かけてきました。

あいにくの雨でまいりましたが、小降りのタイミングを見計らって、レインコートかぶって自転車で行ってきましたよ～！がんばるね私たち・・・

クリスマスを飛び越して、おせち料理レッスン

なかなか全部おいしかったです・・・ちょっと謎なメニュ-もあったけどね。

これは、先生の見本だけど、

ブルーチーズかまぼこ

なんかわたしにまわってきたの、めちゃくちゃ焦げてたんだよね・・・これはいかがなものかと思いましたが、焼き色つけるなら、グリルじゃなくてやっぱりバーナー使うなうちでは。

アスパラ門松と、合鴨のロースト（バルサミコのソースがけ）

今日はひたすらこの合鴨を担当することに偶然なり、ひたすら焼き、スライスしの日でしたが、おいしく焼けました～

門松は、アスパラが焼きちくわにはさんであるのですが、見た目がかわいい。味はまあまあ。

そして、カブと柿の錦なます

これ、意外と好きかも～いつもの大根と人参より食べやすい！

お椀が豆乳仕立ての福よせ雑煮

この真ん中の白いのは、もち粉と白玉粉で作っただんごになっていて、エビのたたきだんごを入れてゆでたものが入ってます。人参とかせりとかも入っているのですが、あんまり見えてませんね。やっぱりもちとかだんごはおいしいですね。

そして、デザートが甘納豆の寒天寄せ

こちらも寒天でぶりんとしているのですが、程よい甘さでお料理の邪魔をしない味でおいしかったです。でも寒天のデザートってもっとミニサイズでもちょうどいいかも～？と思いました。おなかふくれるんですよね。食後に寒天！

と、たくさんたべたのですが、どれも脂っこくないので、あんまり満腹～っていう感じが脳につたわらなかったのか、軽く３時に、スーパーで買ったおはぎ食べちゃった

そしてそのあとしょっぱいもの食べたい・そしてまた甘いものにもどるをちょっとだけ繰り返しちゃったよ～。

と、きょうのお料理、ぜひ、鴨となますあたりを再現してお正月食べてみたいなあと思っています。

合鴨さがすの結構大変かな？

こんど伊達巻も作ってみたいなあ。なんかレシピさがさなきゃ。

クリスマスロールケーキ！

今日は、KさまSさまが、先月のクリスマスパンレッスンに引き続き、今日はクリスマスっぽいロールケーキをということで、お越しいただきました～

思い返してみれば、ケーキのレッスンをしていただくのは、今日が初めてですね。

しっかりビスキュイの作り方を覚えていただました。

ちょっとしたコツでしっとりふわふわの生地になります。

お二人で共同作業で、２台作成していただいたので、ばっちりのはず！

最後のデコレーション作業は真剣勝負です。（Kさま）

おこさまの帰り時間に間に合わせるために、最後急いでデコった形になりましたが・・・（ごめんなさーい）

Sさまの作品

サンタさんはお家に帰ってからの出番。きれいに仕上がりましたね。（無理矢理いちご３個のせてもらっちゃいましたけど大丈夫だったかな？）

Kさまの作品

真ん中のいちごが可愛い感じですね

そして今日のランチはパスタとサラダとスープにしちゃいました～簡単でごめんなさい～

ちょっとパスタ太かったからボリュームあったよね

そして、試食用に作った２４ｘ２４のミニロールケーキもセットで

のの字が小さいけど、食後のデザートにちょうどいいサイズでしたよね。

（レッスンは25x30サイズだったよね）

と、今日もカロリー充分

試食して残ったケーキわたしもちょっとデコしてみました。

まんま、いちご・・・

いちごのけんかしないで食べられるように・・・

また来年もおいしいものたくさん作っていきたいですね。

ドレスデンシュトーレン・クリスマスローズ！

今日は、Fさま、昨年に引き続き、シュトーレンを作りに来ていただきました！

おこさまもシュトーレンお好きとのことで、ママに作ってと頼まれた・・・とのことでしたが、うれしい頼まれごとですね～

我が家のむすめたちはシュトーレン見向きもしないので・・・

ドライフルーツ苦手なおこさま多いですよね。

わたしもそれほど好きなほうではないのですが、このシュトーレンレシピのフルーツはおいしく食べられます。なんとも不思議(*^.^*)

粉糖でお化粧する前の、カレンズがごろごろ見え隠れするラム酒バターとグラニュー糖をかけた状態で冷ましてます。

充分冷めてから、粉糖をかけます。今日は粉糖、なかない粉糖にしたら、真っ白になっちゃったね

でもさすが、粉雪キープ！ふつうの粉糖だと、すぐ湿ってきちゃうんだけどこれはさらさら～

そして、クリスマスローズも作りましたよ

今日はおだやかな色のバラが咲きましたね！

ランチは、オニオンチーズベーグルにツナサラダをはさんで食べました。

ツナには、きゅうりとセロリを入れてます。そこに、塩コショウ・ホワイトバルサミコ・レモンオリーブオイルで味をつけて、さわやかなツナサラダにしてます！オニオンにツナ合いますね。

そして、昨日の夜遅く仕上がった、ロールケーキ　も、食べていただきましたよ！

サイズが昨夜より短くなっているのわかります？

今朝、娘たちとパパが食べたいというので、3切れ分減ってます・・・

まあ味見してもらったほうがよかったからよしとするか(^▽^;)

（学校から帰ったら、これも消滅するな）

シュトーレンは箱に。そして周りに花咲かして～お持ち帰りいただきました

おひさしぶりなのに、Fさま手際がよくて順調に作業が進みました。さすが！

また一緒に作りましょうね～今度はお会いするの春かな

ロールケーキ試作！

明後日、ロールケーキを作る予定になっているので、ちょっとお試しで焼いてみました！

いつもはデコレーションしないで、ベーシックなものを作るのみなのですが、Kさまの’クリスマスっぽいの作りたい’のつぶやきにより、デコパーツも使ってみようかと・・・

なんとなくクリスマスっぽくなっているでしょうかね・・・

ナパージュしたり、サイズを箱に合わせてカットしたりしなくちゃとか改善点ありますが、

なかなか良い感じかと自分では思っております。コポももっと増やしたほうが良いかな？

（途中で削りつかれちゃって・・・）

このメレンゲドールかわいい・・・

あと、プレートおいしそう・・・って子ども目線で見ちゃいます。

今回、このドールとプレートと、ひいらぎと、キャンドルがセットになっているものを見つけたのですが、なかなか良い感じです。

皆様のほうが、上手にデコられると思います・・・(*ﾟｰﾟ)ゞ

Bread Paｒｔｙでは基本のベース部分のレッスン重視なのであしからず～

これ、中身いちごたっぷりのロールケーキなんだよね～全部ナッペすると、中見えないね。

食べるときのお楽しみ～

娘たち今から狙ってます・・・私も早く食べたい！

オニオンチーズベーグル！

ひさしぶりにベーグル焼いてみました！

フライドオニオンとチーズを中に入れて、トッピングもチーズをのせて～

おうちベーグルは、ソフトな食感なので食べやすいです～！

こどももふつうに食べられるようです。もちっとしたひき感はしっかりありますけど。

おいしいと言ってもらえましたよo(^-^)o

明日のランチにいたします。何をはさもうかな・・・

パンケーキモーニング！

今日は、日曜日！

のんびり起きたら、あさごはんに食べるものがなかった・・・

急遽、パンケーキを焼くことに(^▽^;)

ちびは、わたしより早く起きていたので、すでにおなかすいていたのを待たせていたかたちでして・・・

地味に、チョコバナナパンケーキ　別のせ。

私は、全部のせ～

これ、おばばの朝ごはんじゃないですね・・・

3枚重ね食べしましたが、結構おなかいっぱいになりましたよ～ん(^_^;)

ステンドグラスクッキー試し焼き！

先日、ステンドグラスクッキーは、ボックスの蓋一枚しか、レッスンではやらなかったので、全部そういうのが作って食べたいと思ったので、さっそく試してみたのですが、なんとなかなかやっぱり手ごわい

これ、作った中でも意外とうまくいった一つなのですが、

（豚じゃないよ、はりねずみだよ）

飴の部分が飴が少なすぎるとシルパンのメッシュに流れてしまって、跡形もなく～みたくなったり、天板から動かすときに、飴がクッキーの溝にうまくはまって焼けてなくて、ぽろっとクッキーだけ外れちゃって単なる穴になっちゃったりというのができて、不出来ものが多くなっちゃった～

でも、光に透けるといい感じ(o^-')b

そして、飴のところがカリカリっとして甘酸っぱくて、クッキーはさくっとしてるし、なんかおもしろくてつい食べちゃう(≧▽≦)

また違う型でも焼いたけど、

なんか穴の部分の場所が悪かったし、飴がはみ出しちゃうと、なんか銃で撃たれた人型見たいになってしまってちょっと怖い感じになっちゃった

こうすると、未知との遭遇～って感じ？宇宙人みたいでしょ。

と、クッキーでかなり遊べるステンドグラスクッキーでした～:*:・(￣∀￣)・:*:

そうそう、これ、フランボワーズジャムでピンクにしているから、ほのかにフランボワーズ味のピンククッキーです。バニラ味とかショコラ味に飽きている人には新鮮でいいですよ(*^ー^)ノ

これ、作るときの注意点としては、

クッキーは３ｍｍ厚さ厳守

飴はしっかり穴めがけてまわりのクッキー生地にはみ出さない（飛び散るとクッキーが見た目汚い）

焼き温度低め

メッシュよりフラットなベーキングシートのほうがすぐ飴がはがれるのでやりやすい

（メッシュだとすりガラスみたな模様になるけど）

ピンクの生地だと飴の色が目立たないなあってのも感じた・・・

と、気にしないといけないポイント多し。かな？失敗から学ぶこと多し。

もう一回くらいリベンジで近いうちに焼いてみたいと思います

てんとう虫クリームパン！

そろそろオリジナルレシピ完成させないと～、Pパン教室の卒業制作もあるし～と半年以上前から頭を悩ませて、終っていない私の1年の中の案件。

オリジナルレシピ完全にして、卒業っていうのが、なかなか手ごわい

Iさんには、難しく考えすぎなんじゃん？とあっさり言われましたが、まさにその通り。

自分のノートには、いろいろアイデアを書き留めてあるものの、試作となると大変なわけで。

実際、２～3種類は、作ってみたけど、想定外の仕上がりで、世に出せない作品になってしまったりという経緯もあって、ほんとに時間かかっちゃってます・・・

今日もそのうちの一つ。

てんとう虫にする予定が、こんなもんになった・・・

なんだろ～これ～

（娘たちはテントウムシだ！と学校から帰ってきて言ってくれたからなんとなくそう見えるのね）

ちゃんと、身体の部分は、紅麹とかジャム使って生地はピンクにしたのに、焼いたらほとんどわからないし、

頭は白生地なのに、ほんとによくわからない

身体も、ちっこい生地を2個にわけてクリーム詰めて、合体させたりしている複雑さなのに、いまいち。

中にはバニラビーンズ入りのちゃんとしたクリームいれてるんです～

ほら、身体生地はピンク色してるんですよ。（でもこれは実際食べたねーさんはわからなかったらしい）

表面に出たチョコチップも程よく焼けて、カリチョコでおいしい！

ふっくら味も良いぱんなのですが、てんとう虫にはちょっと遠かった・・・

まあ楽しくかわいいおやつ兼朝食ができましたよ～ん

さて、また別のもの考えないと・・・

マカロン復活！

今日は、Y美さんとお家でマカロンを作って遊びました～！

前にも一緒に作ったのですが、なんとなく、Y美さんが一人で作るのは、不安だということで～ならばということで、いざ再トライ

マカロンづくりを遊びと思っているのが、ふつうなのかそうじゃないのか、自分はもうわからなくなってますが、友人のY子に言わせれば、ちょっとおかしいらしい・・・

まあ、好きなことをやっているのが一番楽しいので、=遊びですな・・・

マカロンの色選びっていつも迷いますが、

結局のところやっぱりピンク！

（むらさきにトライしたら、おそろしいものが仕上がったというか、渋すぎた）

なんとなく落ち着くというか、安心して口に入れられる色って感じかな？

と、この写真のマカロンはまあまあ良い感じに仕上がったのですが、実は、これ、本日2回目のベーキング～一回目は、なぜか、大失敗したのです・・・

（ショックのあまり写真をとりわすれましたが）

メレンゲが弱かったのか、焼き温度が良くなかったのか、乾燥が足りなかったのか、膨らまず、そして、しわがよるという失敗を・・・

とはいえ、それ自体の味はおいしいので、ぽりぽりつまみながら、気を取り直して、近所にランチに出かけ、そして、気分を盛り上げたところでリベンジしたわけで・・・

(味は旨いが失敗したマカロン皮たちは、ちびが公園へ持っていくおやつとなり、なぜか、公園でボールで遊ぶ、少年たちも食べてくれたようで・・・ありがとう皆様！夕方ちびを迎えに行ったら、6年生らしき私より背の高い男の子に、おいしかったですとお礼を言われ、なんだか恥ずかしかった～）

と、昨夜もなんか気になって自分で試し焼きしてたりしたから、正確には、昨日から通算3回目のマカロンづくりかな。3度目の正直ってところか・・・（試し焼きはかなりうまくいっていただけに悔しい）

そして、やる気が出た私というか、まだ、焼き色が微妙についてしまうことに不満な私は、違う色にもチャレンジしたかったのもあり、夕飯づくりの途中にマカロン作ってみた～

緑を選択したら～

なんか、そら豆みたくなった・・・微妙に焼き色ついちゃうし。ほんとにそら豆の皮そっくり。

うーん・・・やっぱりピンクだった・・・

マカロン、家族みんな好きなので、タッパーに入れて冷蔵庫に入れておくと、自然と減っていきます。

子どもは私と違ってカロリー気にしていないので、バタークリームがはさんであろうがなんだろうが、おかまいなしにバンバン食べます・・・

うらやましい・・・太らないって