なんでもハマりやすい私。
見た目じゃ味はわからないけど、これはオッケー。
いまは、カレー
今日は、バターチキンカレーにチャレンジ。
なんだかピックアップしたレシピのスパイスにかなり自分勝手に足したりしたけど、美味しくなった。
見た目じゃ味はわからないけど、これはオッケー。
いただきます。
ターメリックがすぐなくなっちゃうから買い出しに行かねば。
小麦粉入れないカレーはカロリーオフだから嬉しいわ。
今日は、O様お一人で。
生地が、ピンクと白のマーブルになってます。生地をカットしてみたら可愛いピンクと白が見えると同時にホワイトチョコの甘い香りが広がります。
トマトは、ホワイトバルサミコベースでマリネにしたものをたべましたが、甘みと酸味が良い感じだったかな。
久しぶりにホワイトチョコロール登場！
それも、手ごねしたのは、この生地では珍しい。
が、フープロ同様、ふっくらパンができましたよ。
生地が、ピンクと白のマーブルになってます。生地をカットしてみたら可愛いピンクと白が見えると同時にホワイトチョコの甘い香りが広がります。
最近、甘くない系のパンが多かったから、この、甘～いパンがとても新鮮。
そして、生地を色付けするとか細かい技も入り、楽しかったですね。
ランチは、先日もトライした、⚪️⚪️⚪️風フライドチキンと、くるみパンにサラダにヨーグルトをたべましたよ。
心配だったスパイスの量がちょうど良かったようで、美味しくいただけました。ホッ。
今日はもも肉でやりましたが、骨付きでもトライしてみたいなあと思いました。バッターに浸して、スパイスと薄力粉を合わせたミックス粉をまぶす手法でやるわけですが、フツーにから揚げ作るより、なぜ、中はジューシー、外はカリカリになるのか未だに不思議です。
また作ろうかな。
今日もよく食べてます。
午後は、Sちゃんとチビでパンつくり。手ごね好きなSちゃん、楽しくお話しながら、慣れた手つきでスピーディに捏ねあげます。
最終段階で茹でる作業
こどもには意外とこれが楽しいようで。
ふっくらもちもち
プレーンにチョコチップも。1人4個をフィリング入れて包んで閉じて伸ばして、輪っかに閉じてとしっかりできましたよ。
チーズにはトッピングもチーズにして。
ふっくらもちもち
プレーンにチョコチップも。1人4個をフィリング入れて包んで閉じて伸ばして、輪っかに閉じてとしっかりできましたよ。
おやつに定番ゼリー食べたり。
ご持参のスナック菓子を食べたり。
ベーグル焼きたてを二個食べちゃったり。
好きなものを食べるときはお腹苦しくはならないみたい。
こどもたちは、カラダも胃袋も元気ありますよねー(*^_^*)
今日は、N様が、お友達のK様とご一緒にパン焼きに来てくれました。
じゃじゃーん！すてきなお花型。
マヨコーン🌽甘くて美味。
と、マンゴーゼリーとグリーンサラダサラミ添え。
ご主人様がお料理上手だという、K様のお話もとても楽しく、N様の軽快なお話ぶりも爽快で。
器用なお二人なので、とてもスムーズに作業が進み～
じゃじゃーん！すてきなお花型。
マヨコーン🌽甘くて美味。
今日のランチは、カレー🍛にしてみましたよ。
と、マンゴーゼリーとグリーンサラダサラミ添え。
カレーもパンも気に入っていただけた様子で良かったです。
また是非ご一緒に焼きましょう。
今日は男の子には、ただの3月3日の火曜日、女の子はなんだかお祝い気分のひなまつりの日ですよね。
あれ、着物はだけちゃってるじゃん。男雛。いま気づいた(T_T)
我が家は毎年、おひな寿司食べると思い込んでいる娘たち。
赤ちゃんの頃から食べなくても作っていると、どこのお家でもこーいうの食べてると思うらしい。
ずらっと
あれ、着物はだけちゃってるじゃん。男雛。いま気づいた(T_T)
中身は五目寿司を三角おにぎりにしていれてます。
小さいやつね。
毎年、細かい細工はいろいろ変わってます。今年は例年にくらべて、髪にはこだわったか？！って感じ。
娘たちは、いつまで喜んでくれるかなあ。
嫁に行くまで続ける予定ではあります。
今日は、随分前に流行りましたが、油脂の代わりにプルーンをプューレにしたものを使って焼くパンに、遊びに来てくれたIさんと一緒にトライしてみました。
（いまも流行ってるのかな？）
ちょっとイレギュラーな型で焼いたので少々ぶかっこうですが、ふしぎ食感のかりかりで美味しいパンが焼けました。
またまた焼き立てきっちゃったけど。
サイズを変えて二種類にしてみました。
ちょっとイレギュラーな型で焼いたので少々ぶかっこうですが、ふしぎ食感のかりかりで美味しいパンが焼けました。
またまた焼き立てきっちゃったけど。
フランスパンのような、パンドミに近いような。
良い感じです。
もう一つは具沢山のパネトーネ
サイズを変えて二種類にしてみました。
バターじゃなくても菓子パンおいしく焼けるんだわと実感。
カロリー考えても、これ相当ありだなと思いましたよ。バター入手困難だし。
さっき、これに、ハーゲンダッツのカスタードプディング味をつけながらたべちゃった！
うまし！（カロリーオフ全く意味なし！）
友人でもあり、先輩のIさんはいつも勤勉だからたくさんパン習っていて、感心しちゃう。いろんなパン作れるんだよね。
教わること多くて、頼りにしてますって感じ。
いつも仕事と習い事で忙しいのに、予定がぽこっと空くと遊びに来てくれます。
またどうぞーお話たくさんいたしましょう。
先日買ったバナナがたくさん余っているのに、熟してきちゃったので、マフィンにしてみました。
可も無く不可も無くな仕上がり。
チョコバナナマフィン
可も無く不可も無くな仕上がり。
チョコチップ入れると完全あの、チョコバナナ🍌味ですな。
朝食にぴったりね。
今日は昨日と違って良い天気。
トッピングはグリュイエールチーズをグレーターで削ったやつかけてみましたが、なかなか面白い模様になったね。
デザートに、イチゴを入れたミルクプリン。イチゴのおかげで、牛乳なのに、練乳みたいな雰囲気になっていて不思議に美味しかったですね🍓
お久しぶり。I様お越しいだだきました。前回は雨でしたね～1日ずれて本当に良かった。
今日はリクエストにより、ベーグル焼きました！
トッピングはグリュイエールチーズをグレーターで削ったやつかけてみましたが、なかなか面白い模様になったね。
中身は、プロセスチーズを角切りにして入ってます。
ベーグル、美味しくむっちり焼けましたね。
ランチにベーグル焼き上がらないとたべるもの無くなっちゃうなと思って、時間差で焼き始めたフィローネ。
焼き上がりの姿が、えらい変なところから、ガス放出で、醜い姿になったので、写真撮影放棄したわたし。
でも、カットして胃袋に入れちゃえば問題なし！
ということで、
テリヤキチキンを焼いてサンドして食べました～
I様のセルフで挟んでもらったサンド。
綺麗。
わたしのフツー。
わたしのフツー。
デザートに、イチゴを入れたミルクプリン。イチゴのおかげで、牛乳なのに、練乳みたいな雰囲気になっていて不思議に美味しかったですね🍓
ベーグルレッスンで、フィローネ？ですが、なんでもありのプレパです。
フィローネは前日から種をおこして仕込むので、クラムのひきがものすごーくもっちりでクラストはカリッカリッですごく魅力的なパンです。
そのままスライスして、料理とたべるとお上品にいただけるし、がっつりサンドして食べるのも美味しいです。
ベーグルは比較的、短時間で仕上がるので、作りやすいパンですね。
私も焼く回数増やしていこうかな？こどもたちにもチーズ味は特に好評ですしね。
なんとなく友人とパンの話題でLINEで盛り上がっていたら、デニッシュブレッドのことを思い出し、
欲しくてたまらなかった０．５斤型を先日ゲットしたのにもかかわらず、なんだかまとまった時間が取れずに放置していたので、これはいかん！と思い立って、焼いてみました～！
いい感じに渦まいてる～
色もよく、表面パリパリだ。
中は我慢できずにあんまり冷める前に切ったらちょっとぼそったけど、
ふふふ、デニッシュのいい感じ出てる～
今日は発酵バターが手に入ってなくて、ふつうのバターだけど、いい風味に仕上がってますよ。
外皮がぱりぱりしている間に食べるのが、またうれしい感じですよね。
とある、サンドイッチやさんの、ブリオッシュブレッドをフレンチトーストにしてるのをマネして、
このすごーい卵すっちゃいそうなデニッシュブレッドをフレンチトーストにしてみたらどうなるのか？とか
少々たくらみ始めている私がいますが・・・
カロリー的にはこのままいただくのがよろしいのかもですね・・・
このパン、計量から焼き上がりまで、5時間20分ほどかかりました・・・
最終発酵にどうしても2時間はかかったな・・・部屋もそんなに暖かくしてなかったしね。
これレッスンご希望の方は、まるまる一日身体が空く日じゃないとですね～
レシピ見て、分割数たくさんだなあなんて感じながらやったらやっぱりミニサイズのパーティ仕様みたいなルックスになりました。
チビいせいか、あんまり穴開かず。
チビいせいか、あんまり穴開かず。
が、食べる時、あんまり穴ないほうが食べやすいことに気づいたわ。
もちもちのベーグル。
いろいろなベーグルがあって、好みが分かれることが多いですが、わたしは歯応えありつつも、噛み切れる程度のもっちりがすき。あんまり歯型が白く残るような固めの生地よりね。
こんなこというと、ベーグル愛好家の人には、偽物だと言われちゃうかも？
でもでも、一番、自分に合ったものが
美味しいものってなるんですよね。買うんじゃなくて自分が作るんですから。
今日は、プロセスチーズを角切りにしていれましたが、焼き立ては、チーズがとろけ出てきましたー！
美味しかったわ。
こどもたちの反応もとても良かったです。また焼こう。