シート、市販のものは、ぶりんぶりんでかために感じるのですが、自分で作るやつは折り込みしやすいように感じます。
断面図ありませんが、
断面図ありませんが、
結構マーブルです。
ソフトでスイートなショコラパンです。
三つ折りパターンと四つ折りパターンの2枚を仕込んで、イチゴのカスタードデニッシュと、ショコラにしましたよ。
ショコラは三つ折り、パリッパリにできて、自分でも美味い！といいながら食べたわ。
また食べたいから近いうちに焼くぞ。
ちょっと四つ折り、発酵？焼き？どっちか甘かったかなあ。
娘たちにはかなりウケたので、まず良し。
ショコラは三つ折り、パリッパリにできて、自分でも美味い！といいながら食べたわ。
また食べたいから近いうちに焼くぞ。
今日は近所のフランス系パン教室へ行ってまいりました。
ショコラ生地の苦味と中のチョコのスイーツ感が絶妙。
いつも家だとハチミツ忘れちゃう。
3月はキャンセルがみなさん多忙なせいか、多くなるようで、2人だけで先生を独占⁉︎
少人数は、生徒にはラッキーですよね。質問しやすいし、先生もよく見ていてくれるし。
チョコバトンが中に入ったパン
張りがイマイチの仕上がりのバゲット
クープはまあまあかな？
カンパーニュは、冷凍ラズベリーと、チェリーがポイントかなあ。
ハード系なのに、なぜか、菓子パン系を想像させる私好みのハードだなあ。
試食はレバーペーストと、チーズとハチミツと一緒に。
いつも家だとハチミツ忘れちゃう。
教室で、いつもこうやって美味しくいただいてるのにね。
また来月も楽しみ。
晴れているのに、出かけないのもどーか？と思い立ち、子供達を連れて、成田ゆめ牧場に行ってきました。
小動物も可愛いし、
あひるに触れたり、
乳搾りや、
わたしは乳飲んだり？
チーズ料理食べて、
子供達は、初アーチェリーが体験できたり、
ビギナーズラックか、的のど真ん中に当てて、アイスゲット出来たり、なんだか盛り沢山に楽しめましたね～今日は。
朝、布団の中で検索していて、たまたまヒットしたわけですが、ちょっと遠かったなあ。
車で途中、メジャーなインターを通るたびに、行き先変更しないかと子供達に聞きましたが、初志貫徹で、目的地変更なしで行ってきました。
気合いで。
小動物も可愛いし、
親子も見れたり、
わたしは乳飲んだり？
チーズ料理食べて、
写真撮り忘れたけど、お約束の、アイス、ソフトクリームは2回くらい食べたな。
ヨーグルト買ったり、パン買ったりなんだかグルメも、動物同様、バラエティーに富んだ牧場で良かったなあ。
また行っても良いな。が、しかし、遠いぞ。
飛行機がでっかく見れちゃう場所だもんねー
今日はいつぶりかもうわからなくなってしまいましたが、学芸大学のパン教室に行ってまいりました。K先生にお会いするのも久しぶり。
バゲットは久しぶりだけど、珍しくエッジが立ちました。オーブン2台で4本焼いたので、オーブン違いでだいぶ焼きの色づきも変わってしまいましたが、なかなか上手に焼けたと思ってますよ。
焼いたらこんな感じ
美味しく焼けた！
生徒さんもものすごく増えていて、かつて私が、自然とマンツーマン指導受けていたマイナーな教室だった雰囲気は微塵もなく、かなり活気づいておりました。
会員番号も今ではどのくらいになったのか。二桁最初の方の私は相当古い人だな。
で、今日は、カンパーニュの生地でバゲット作るのと、パン・ペイザンで、くるみと何にも入ってないものと、2種類焼きました。
バゲットは久しぶりだけど、珍しくエッジが立ちました。オーブン2台で4本焼いたので、オーブン違いでだいぶ焼きの色づきも変わってしまいましたが、なかなか上手に焼けたと思ってますよ。
もう一つとても成型が面白いパン
焼く前
焼いたらこんな感じ
美味しく焼けた！
今日はなかなか気分も良いぞ！完成度が自分ではまあまあ満足。
時間かけた甲斐あった1日でした。
今日はセミナー
クネッケは手違いで真っ黒焦げだったのが残念でしたが、他の二つは美味しかったな。
パンペイザンに、フィグペカンに、クネッケの3種類
クネッケは手違いで真っ黒焦げだったのが残念でしたが、他の二つは美味しかったな。
ペイザンは素朴。
イチジクとピーカンナッツのパンが今日の中では一番美味しかったかなー
ペイザンは形はうまくいったと思ってます。結構、しっかり閉じないと、横にぷにゅーっと形がくずれやすい感じがありましたよ。
今日は1人でお菓子教室に参加。
端っこ切ると綺麗に🍓がでてくる仕組み
野菜もなんだかおしゃれ。
そうしたら、友人Iさんと久しぶりの再会。それもたまたま2人だけのセミプライベートレッスン！
またまた話はIさんのお嬢さんの高校合格体験記で盛り上がり、先生のお子さんと我が子は同級生ということもあり、素晴らしい話にテンションマックスになりながら、ケーキ作り🍓
端っこ切ると綺麗に🍓がでてくる仕組み
そして、クリームめちゃ美味い。
先生の素敵なケーキで試食。
そしてランチはトルティーヤ
野菜もなんだかおしゃれ。
挟んでいただきましたよ。
アボカドソースが美味。
今日も素敵なレッスンとランチありがとうございました。
今日はY美さんが先生のお茶会。
私は名前だけではどんな料理かしりませんでしたが、美味しかったです。ソフトなチキンにソースがマッチ。
お茶菓子、お茶の写真すっかり忘れ、話に夢中になった～
そしてランチのシンガポールチキンライスをいただきましたよ。
私は名前だけではどんな料理かしりませんでしたが、美味しかったです。ソフトなチキンにソースがマッチ。
サラダのドレッシングは、Yりさんの特製らしい。これも野菜たっぷり風味で美味しかったです。ダブル野菜的？
デザートつき
なぜか、ランチとおしゃべりがメインの目的になりつつあるお茶会です。
プルーンピューレを使うパンいろいろありますが、これは、不活性酵母を10パーセント使って焼くふわっふわのパン
フワフワをそのまま食べるのもよし。
フワフワをそのまま食べるのもよし。
さらにトーストしてサクッサクにして食べるのが私の好みかな。