ベーコンエピ・ガーリッククッペ

今日はF様とハード系をハードに焼きました！

マスタード多めのエピ

プチサイズに焼いたガーリック。

焼き立ての、パリパリという音を聞くのが初めてというF様にも、焼き立て音も楽しんでいただけて良かったです。

ランチは、黄色いカリフラワーと舞茸のパスタにしました。

パンがランチタイムには発酵が間に合わないなあと思い、フォカッチャ同時に焼いていて良かったわ。こちらをパスタと一緒に食べました。

お約束のように、連日、同じおやつ登場。

あっ、連日は私だけだね。

今日も私の胃袋のブラックホールは果てしなく広がりましたね。

F様のダイエットを完全に邪魔する展開で失礼いたしました～いつもの5倍運動が必要になっちゃったかしら？

懲りずにまたお越しくださいねー

シュークリーム

最近、娘がふと、アメリカでシュークリームって注文すると、靴用クリームを渡されちゃうんだよって冗談言ってましたが(￣▽￣)たしか、クリームパフって言うんだっけ？

と、前置きはさておき、今日は、M様、Y様、仲良しお二人でお越しいただきました。

皆様、過去に一度はうまくいかなかった経験をお持ちのシュークリーム作りだと思いますが、今日はとっても上手にできましたよ！

いちごが手に入る季節には必ず使いたい私は、なんでもいちご🍓を添えちゃいます。

好きなものは食べられるときに、たくさん食べておきたい感じですかね(^｡^)

粉糖でお化粧して。

ひよこみたいな🐤可愛いのも出来ましたよ。

ランチは芽キャベツを使ったペンネとサラダにしてみました。

フォカッチャも添えて。

今日は素材の色も華やかになって気分も上がりますねー。

デザートにはしっかりシュークリームも！

クリームたっぷり。好みのスタイル！

おうちに帰ってお子様たちにおやつに出したら、大反響があったような報告もいただきましたし、大変気に入っていただけてよかったです。

食べやすいクリームで、つい私も何個も続けて食べてしまいがち。

こどもも、続けてたべちゃいますよね。

美味しく楽しい時間が今日も過ごせました。

お子様たちのまた食べたいというリクエストに是非、すぐ応えてあげてくださいね～(^｡^)

ビッグフォカッチャ

イタリア料理の教室でならった、天板めいっぱいのサイズで作る、フォカッチャ。

生イーストがY美さんのおかげで手に入ったので、久しぶりに焼いてみました

半分チーズ、半分セミドライトマトとチーズのハーフ&ハーフに。

これならこどもと喧嘩になりません。

ごはん前ですが、こどもたち、チーズサイドを食べきってしまう勢い。

茹でたジャガイモも生地にいれているので、ふわふわです。

前日夜に、発酵だねを捏ねて、12時間おいておいたものをもとに生地を作ります。

ちょっと塩味が足りない生地になったかなあと感じますが、ねーさんにもばれた！

ベーカーズパーセントの計算少々間違った気もします(T_T)

塩つけて食べよっと。

料理サークル発足か？

いつも行っている学校のママさんサークルは、手軽にすばやく簡単にできるメニューが多いのですが、なんかマニアックな料理サークル活動したいなあなんて気分になり、早速、部員数2名でスタート！

餃子好きな私が以前買った本を参考に、餃子作り。

今日は、皮も捏ねてから自作（途中、手は粉だらけだったりで、まったく写真もとってない）

肉は前の日から、塊をフードプロセッサーで粗挽きにして仕込んで、寝かしておいたものを使用。

使う道具はコナモノだから、パンと共通点多くて、点心は取り掛かりやすいわ～

二人とも粉だらけになったが。

もっちり感あるルックス。

焼く瞬間が失敗できないから緊張するね。

すごく柔らかい生地だから包むのも難しかったけど、なんとか焼けた！

これは私が薄く伸ばし過ぎちゃったバージョン。カリカリはするけど、自作の皮のもっちりはなかったので、いつもと変わらぬ味の美味しさが、逆に物足りない。

こっちは、Y美さん厚めのばしのもっちりしそ入りタイプ。皮が厚いと肉に火が柔らかく通るようで、小籠包みたいな肉汁が楽しめました。二人の感想は、美味しい～けど、皮が厚いから、すぐお腹いっぱいになるね。シソがポイント高いわ～もっちり感が主食だわーって。結論になりました。さらに、どの厚みがベストか、またやっでまなきゃねーって話しにも。

二人の胃袋では、10個焼き餃子食べたらお腹いっぱいになり、水餃子、揚げ餃子までは試せませんでした。

夕食でトライしようということになりましたよ。

全部で120個くらい出来たかなあ。

楽しかった～！

実習記録残さなきゃね。

さらに美味しいものを作れるようになるために！果てしない食いしん坊な2人。

また今度はY美さん宅で別メニュー試す予定。部員勧誘しなきゃ。

キッチン貸出可能な部員募集中。

本格的に始めるなら、規約も必要ね～

夕方、揚げ餃子にして、むすめのごはんとおもい、プールに持って行ったよ。

耐油紙袋でね。

なんちゃらゴールド

某大手パンメーカーのロングセラー商品のミニスナックゴールドを自分で作れないかなあと、どなたかのレシピを参考に自分も焼いて見ましたが・・・

見た目はソコソコいけたのでは？と思ったけど、食べてみたら全然別物～(T_T)

フツーのサクッとしたデニッシュに、アイシングって感じに焼きあがって、ソフトなあの甘～いのはどこへやら。

これも、フツーにおいしいのですが、あの味ではないので、ちょいがっくり。

後からだけど、シロップでも塗っちゃうかなあ。

研究はまたまだ続く。

久しぶりの旅行？

週末に家族揃ってるのが珍しいですが、近場お泊まりしました～

最近の観覧車はオシャレだな

お部屋のお風呂がテレビが見られるタイプなので、のんびり入れたり、スパやプールも楽しめて非日常を満喫できました。

雨にも降られず。

泡も楽しめて。

アフタヌーンティ

クラブハウスサンド

シーザーサラダ

つい何回もお代わりしちゃったカリカリスコーン

おまけ

ホテルじゃないけど、フローズンヨーグルト好きなので、店を見ると必ず食べてみたくなります。

このお店のもヨーグルト感しっかりで美味しかった～

1日中、風呂に入っていたような旅で、とーってものんびりできました。

しばらくしたらまた行きたいなあ。

バレンタインデー

今日は土曜日なので、友チョコ交換バレンタイン昨日行われた訳でして。

こどもたちの分もなぜか請け負わされてわたしですが、自分の飲み仲間にも渡すかと思い、こんなものを作って見ました。

ブール・ド・ネージュ

気分は学生にもどりー、

作業はかなり職人でしたが。

こどもたちのは、チョコチップクッキーとか型抜きクッキーとかアイスボックスクッキーを2、3日焼き貯めたものをランダムにパックした感じかな？

それにしても、焼いても焼いても足りない。どれだけ配るんじゃ。

中には、板チョコをまんま配る子もいるみたいだが、たしかにそれ賢いな。

1年1度のお祭りですから、まあ楽しみましょう！ですね。

自分に高級チョコレート買って、癒されたい気分です。

ケンタもどき料理〜

今日のお料理クラブのテーマは、ケンタッキーフライドチキンの味を真似たレシピで。

ポテト、ビスケットにコールスローをチキンとともに。

コピー意外とできるものですねー

あと、バレンタイン前なので、チョコレート溶かして、ガナッシュも作りましたよ。

写真撮り忘れた！

文字スタンプクッキー

前にスタンプ買っていたけどずーっと面倒くさがって使っていなかった。

道具を買ったら使わなきゃね。

オンプとかもあるし、なかなか良いかも。

オニチーベーコーン

今日は、Nさま、Oさま、お二人でお越しいただきました。

お料理作る、食べる、そして、パン食べるの大好きのコンビ。

手で捏ねるの初めて、と、久しぶり～のお二人ななのに、お上手で、何にも問題なく進み～

成型も発酵も綺麗にあがり、

すばらしい。

小さめの型で焼いたものも、しっかりできました！

ランチはパスタ、サラダ、バゲット。

定番プリン

ご家族にも喜んでいただけたかな？