• 新着
• 月別
• テーマ別
• アメンバー限定

• 今月のレッスン終了しました。1回目はお子さん連れの方のレッスン。2回目、3回目はみなさ...
• 色々作り方を間違えたベリーチーズカカオ。なのでちょっと不恰好。チーズクリームが美味し過...
• 今年もちっちさんからいただきました！大粒の杏と梅？です。今年は杏シロップを作って、取り...
• 角食4本〜。長方形と真四角と。真四角の方は若干膨らみが足りない(T ^ T)時間差で...
• マラサダ。ポルトガル発祥のハワイのドーナッツとして有名になったものです。ふんわりと言う...
• ゆきひかりの米粉と黒千石大豆のおからで蒸しパン。ゆきひかりの米粉がなかなか扱いが難しい。...
• 夏のリュスティック、最後の試作。緑と黄色と赤の夏らしい色彩とパンとなっております。切ら...
• 6月のレッスン終わりました。スイートブールの他には白パン、バゲット、シナモンロールのレッ...
• チーズエピとバゲット。バゲット、上の天板にかかってしまい変な焼き加減にクラムいい感じだ...
• マラサダ。マラサダ？ドーナツです。8月メニューにココナッツシュガーのマラサダどうかな...
• この間、レッスンがあったのでその前に試作したバゲット。見た目のパサつき感がハンパない笑...
• 生地の配合決まったので具を入れてみました。あら、カットしてみたら枝豆少ない。と言うこと...
• オニオンチーズスクエア、と言うパン。ターメリック入りの生地にクミンを混ぜ込んで、玉ねぎチ...
• 68パーセント加水のリュスティック。いつもはフランスパン専用粉と言われる準強力粉を使うん...
• コーンミール入り角食。いつも夜捏ねて朝焼くんですが、それのせいかクラムが粗くなります。そ...
• 昨日レッスンでしたが、週末に最後の試作。見た目は何ら変わらりありませんが、色々配合は悩み...
• 父の日プレゼント。チョコスコーンはそれぞれ息子たちに作らせました。私は実父と義理父にプ...
• 来月のリュスティックの生地のみ試作。仕込み水のベーカーズ%80。いい感じです。でもレ...
• 生食パンと普通の食パン焼き比べ。正方形の一斤型で。生食パンはもう少し発酵抑えめで良さそう...
• 牛乳消費の白パン。久々に作ったけど、意外と人気の高いパンだと言うことがわかりました(^_...

• …
• 39
• 40
• 41
• 42
• 43
• …