パンシェルジュ3級を受けてみました★
今日はホームメイド協会さん主催のパンシェルジュ検定を受けてきました。
1級から3級まであって、
3級合格者は2級を、2級合格者が1級を受験できるらしく、
初挑戦の私はまず3級からトライ。
1ヶ月前に公式本を買って会社の行き帰りにパラパラ読んでたんだけど、
テキストの細かいところから出てる問題もあって、あせったー！
4択の問題が100問、マークシート形式で、70問正解すると合格。
12月下旬から合否連絡のハガキが送られてくるらしく、
今からドキドキ
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かぼちゃあんパン★
秋なので、秋の食材を使って、秋らしいパンを
そう思って、かぼちゃあんぱんを作ろう！と思い、食材探しへ★
頭の中では、こんなイメージを膨らませて。。
生地にかぼちゃを練りこむ
中のあんは、白あん＋かぼちゃのかぼちゃあん
上にかぼちゃの種をのせる
そして完成したのがコレ↓↓です 
強力粉160gに対し、かぼちゃ30g（加熱後正味）を練りこんだ生地。
焼き色つけすぎないように、オーブンの温度を低めに設定。
残念ポイント① かぼちゃの種が売っておらず、アーモンドを代用。
でもまぁ、アーモンドでもなんとなくサマになってる、よね？
残念ポイント② 中身が普通の粒あん。
これも同じく、白あんが売ってなくて、粒あんで代用。
でも、生地のかぼちゃ味が思った以上に強めで、
普通のあんこでちょうど良かったカモ。
なかなかおいしかったので、もっとかわいい形、おいしく改良して、
パン教室をオープンしたら、これは教室のレシピ（秋）にしたいなー♪
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キャラメルマロンロールケーキ
キャラメルマロンロールケーキを焼きました★
お砂糖と生クリームとお水を使って、電子レンジで簡単キャラメルソースを作り、
キャラメルソースと生クリームを混ぜて、キャラメルクリームを作ります。
キャラメルクリームをたっぷり入れて、巻き巻きします。
ロールケーキの上にスプーンで形を整えた生クリームをのせ、
和栗をのせてキャラメルソースをかけて、冷蔵庫で冷やし固めれば完成 
カットする時は、大きめにカットするのがコツ。
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