香ばしい、全粒粉入り食パン★
昨日は、全粒粉入りの食パンを焼きました
強力粉100％の食パンもおいしいけど、
小麦の胚乳、胚芽、表皮をすべて粉にした全粒粉を混ぜて焼くと、
焼き上がりが香ばしくて、栄養価もあがるのでいいことづくし
生地をクルクルまいて型に入れてるので、横から見るとうずまき模様。
来年からパン教室を始めたいなー♪と思ってるので、
色々準備しているのですが、準備のうちの1つがレシピ！
作ったパンを周りの人に食べてもらって、
評判が良かったものはレシピに採用して、レシピを増やしてます。
この全粒粉入りの食パンは、しっとりふわふわで、
プレゼントしても「おいしい！」と評判もいいので、レシピに追加
パンを作り始めて、何に感動したって、
色々あるけど、発酵でパン生地がふくらむのも魅力の1つ。
昨日は発酵のbefore/afterを写真におさめたのでご紹介します。
私は手ごね派なので、
まず、材料を混ぜた後、台の上でこねて、1回目の発酵に入ります。
1回目の発酵で、こんなに↓パン生地がふくらみます♪
→ 
初めてパンを焼いた時は、
発酵機の中でふくらんだ生地を見て、感動したものです。
その後、いくつかの作業を経て、2回目の発酵。
食パン型に入れて発酵させるのですが、
2回目の発酵で、今度もこんなに膨らみます！
→ 
2次発酵後、予熱をしたオーブンに入れて焼くと、
まだ少しふくらんで、型いっぱいに生地がふくらみます。 おいしそう♪
焼けたらすぐに型から出して、冷まします。
熱が取れたら、食パン用ナイフで切り分けます。
見た目は地味？な食パンだけど、
味はバツグンにおいしい食パンです
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デコドーナツ作りに、クロアの焼きドーナツメーカー
デコドーナツ。
か わ い い！！
カラフルでほんとキュート
実は、前から「ほしいなー♪」と思ってた、クロアの焼きドーナツメーカー。
このクロアの焼きドーナツメーカーと、
焼きドーナツのレシピ本をセットで、プレゼントしていただきました
キャ、うれしい♪♪
パン教室をオープンしたら、
発酵時間の待ち時間にはスイーツ＆お茶でおしゃべりターイム
と思ってるので、こんなデコドーナツを出してもかわいいかしら。
かじられて困ってる？のか、
こんな困った顔にデコるのもキュート
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スタバのクリスマスブレンドを使ったカフェオレパン
昨日は祝日だったので、午後は買い物したりしていたのですが、
どこのお店のディスプレイも、ハロウィンからクリスマスモードですね
昨日は、毎年楽しみにしているスタバのクリスマスシリーズから、
コーヒーエッセンスのクリスマスブレンドを買いました。
スターバックスヴィア コーヒーエッセンス クリスマスブレンド 12本 ￥1,260
今なら、12本セットを買うと2本おまけでもらえるそう。
ラッキー
このクリスマスブレンドコーヒー。
11/9から全国で、100万スティックサンプリング
実施するそうですよ
>> スタバ クリスマス特集
とゆーわけで。
しこみ水にこのインスタントコーヒーを使って、
チョコチップをまぜこんで、アーモンドスライスを散らせたカフェオレパンを作りました。
四角に広げたパン生地にチョコチップを散らせて、
手前からパンクルクル巻いて、スケッパーで6等分にカットしたもの。
うずまき模様がもうちょっと出てほしいのと、
いつも巻き終わり部分が2次発酵でパカッと開いちゃうから、
そこを改良したら、このパンもパン教室のメニューにしたいなー♪
香ばしいコーヒーの香りが病みつきになるこのパンは、彼ウケNO．1です
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